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凍干技術(shù)：鎖住益生菌活性，常溫保存更便捷
益生菌的活性保持一直是行業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)，傳統(tǒng)保存方式往往受溫度、濕度等環(huán)境因素影響較大。西安華壹健康醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室有限公司利用凍干技術(shù)，為益生菌活性留存與便捷保存提供了新的解決方案，目前已應(yīng)用于華壹唯維佳個(gè)性化益生菌系列產(chǎn)品中。
益生菌對(duì)生存環(huán)境較為敏感，常規(guī)液態(tài)或普通干燥形式的益生菌，在運(yùn)輸、儲(chǔ)存過(guò)程中易受高溫、潮濕影響，導(dǎo)致活性下降。某市場(chǎng)調(diào)研顯示，超過(guò)五成的消費(fèi)者反饋曾遇到益生菌產(chǎn)品因保存不當(dāng)出現(xiàn)結(jié)塊、變質(zhì)等情況，影響使用體驗(yàn)。對(duì)于需要長(zhǎng)期服用益生菌的人群而言，冷藏保存的要求也帶來(lái)諸多不便——外出攜帶時(shí)需配備保溫設(shè)備，夏季高溫環(huán)境下更難維持適宜溫度。因此，開(kāi)發(fā)一種能在常溫下穩(wěn)定保存益生菌活性的技術(shù)，成為提升產(chǎn)品實(shí)用性的關(guān)鍵。
凍干技術(shù)通過(guò)低溫冷凍與真空干燥兩個(gè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)益生菌活性留存。首先將含有益生菌的溶液快速冷凍至零下40℃，使水分形成固態(tài)冰晶；隨后在真空環(huán)境中通過(guò)升華作用去除冰晶，保留益生菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)與活性成分。這種技術(shù)避免了傳統(tǒng)高溫干燥對(duì)益生菌細(xì)胞的破壞，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)凍干處理的益生菌，其細(xì)胞膜完整性較普通熱風(fēng)干燥提高。處理后的益生菌以粉末形式存在，能減少微生物滋生風(fēng)險(xiǎn)，為常溫保存奠定基礎(chǔ)。
采用凍干技術(shù)的華壹唯維佳益生菌產(chǎn)品，可在25℃以下環(huán)境中穩(wěn)定保存24個(gè)月，無(wú)需依賴(lài)?yán)滏溸\(yùn)輸與冷藏儲(chǔ)存。這一特點(diǎn)明顯降低了物流成本，也讓產(chǎn)品更易進(jìn)入便利店、社區(qū)超市等零售渠道，方便消費(fèi)者隨時(shí)購(gòu)買(mǎi)。對(duì)于用戶(hù)而言，常溫保存意味著更靈活的使用場(chǎng)景：出差時(shí)可直接放入行李箱，無(wú)需擔(dān)心溫度變化影響效果；家庭儲(chǔ)存時(shí)無(wú)需占用冰箱空間，尤其適合夏季冰箱物品較多的情況。某職場(chǎng)用戶(hù)反饋，使用凍干益生菌后，“再也不用出差時(shí)特意找保溫袋，放在公文包里就能隨時(shí)服用”。
凍干技術(shù)的應(yīng)用，不僅解決了益生菌保存的行業(yè)難題，更通過(guò)提升產(chǎn)品便捷性，讓更多人能輕松堅(jiān)持益生菌補(bǔ)充習(xí)慣。隨著技術(shù)的不斷優(yōu)化，該技術(shù)將被拓展至更多微生物制品領(lǐng)域，為健康產(chǎn)品的實(shí)用性提升提供技術(shù)支撐。
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