主要用途

1.調制蘋果、櫻桃、可作為蘋果香精、櫻桃香精、水果香精、花香香精調和使用

2.可作為芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妝品中

3.肉桂酸的防霉防腐殺菌可應用于糧食、蔬菜、水果中的保鮮、防腐。

4.醫(yī)藥工業(yè)中，可用于合成治療冠心病的重要藥物乳酸可心定和心痛平，及合成氯苯氨丁酸和肉桂苯哌嗪，用來制造“心可安”，局部麻醉劑、殺菌劑、止血藥等。還可合成氯苯氨丁酸和肉桂苯哌嗪，用作脊錐骨骼松弛劑和鎮(zhèn)痙劑。主要用于腦血栓，腦動脈硬化，冠狀動脈硬化等病癥。對肺腺癌細胞增殖有明顯抑制作用。肉桂酸是A－5491人肺腺癌細胞有效的抑制劑，在抗癌方面具有應用價值。

理化參數

熔點：131-136℃

密度：1.245

沸點：300℃

水融性：0.4 g/L (20℃)

物化性質性狀： 白色單斜棱晶，微有桂皮香氣，熔點 133℃，沸點 300℃，相對密度 1.248

溶解性：溶于甲醇、氯仿，易溶于苯、冰醋酸及油類，不溶于冷水。