冷庫(kù)內(nèi)環(huán)境適宜霉菌和細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖，定期除霉殺菌與消毒是保障存儲(chǔ)物品質(zhì)量的關(guān)鍵措施。常用酸類消毒劑，如乳酸、過(guò)氧乙酸、漂白粉等，其殺菌原理是凝固菌體蛋白。以魚類冷庫(kù)為例，魚出庫(kù)后，先清理蒸發(fā)管組冰霜，保持庫(kù)房溫度50℃以下，按每立方米容積50-100克食醋配制，用噴霧器噴射庫(kù)內(nèi)，關(guān)閉庫(kù)房門，開(kāi)動(dòng)鼓風(fēng)機(jī)使食醋揮發(fā)，可有效吸收魚腥味并殺菌消毒。此外，還可采用臭氧消毒，臭氧氧化作用強(qiáng)，能消除異味、抑制微生物生長(zhǎng)，但存放脂肪較多食品時(shí)不宜使用，以免脂肪氧化酸敗。

冷庫(kù)，作為制冷設(shè)備的重要類型，是通過(guò)人工手段締造與外界溫度、濕度迥異環(huán)境的場(chǎng)所。其主要功能在于為食品、液體、化工、醫(yī)藥、疫苗乃至科學(xué)試驗(yàn)等物品提供恒溫恒濕的貯藏條件。與常見(jiàn)冰箱相比，冷庫(kù)制冷面積明顯更大，不過(guò)二者遵循相同制冷原理。自19世紀(jì)末以來(lái)，冷庫(kù)便成為物流業(yè)的關(guān)鍵構(gòu)成部分，在保障各類物品品質(zhì)、延長(zhǎng)存儲(chǔ)期限等方面發(fā)揮著不可替代的作用，有力支撐了現(xiàn)代社會(huì)的生產(chǎn)、生活與科研活動(dòng)。上海潤(rùn)爽環(huán)境股份有限公司專注于大中型冷庫(kù)制冷系統(tǒng)工程建設(shè)，歡迎您的隨時(shí)咨詢~