■我們知道老酒普遍呈黃色，發(fā)黃的都是老酒？而且越黃越好？
現(xiàn)在很多酒友對老酒的認識存在誤區(qū)，認為只要是發(fā)黃的都是老酒，而且越黃越好，經(jīng)常有人為了追求老酒，找到一些
很黃的液體，說是幾十年的老酒。
由于消費者對老酒的認識不夠，導(dǎo)致很多不良商家在普通白酒中加入焦糖色來勾兌假酒，所以，不能單獨靠顏色來判定
是不是老酒。
■“酒是老的好”，老酒的價值一定比新酒的更高？
按常理來說，同一杯酒的老酒要比新酒價值更高，但有的酒本來酒質(zhì)就不好，儲存一段時間以后，經(jīng)過一系列的化學(xué)反
應(yīng)，其酒的香味物質(zhì)揮發(fā)，酒體變得單薄，酒味變得寡淡，這樣的老酒也比不上質(zhì)量的新酒。 高粱、玉米、大豆等原料制作小曲，經(jīng)過在大缸中液體發(fā)。安徽窖藏原漿酒
原漿酒怎么喝？原漿酒的保質(zhì)期？
不只如此，這七個輪次的酒還要分類型、等級，如果不進行勾調(diào)，那酸的就是酸的，苦的就是苦的，酒體不穩(wěn)定，醬香
（也就是復(fù)合香中的各種香味成分）不協(xié)調(diào)，入口必是難以下咽的。
所以醬香酒到達消費者手里之前都是要經(jīng)過調(diào)酒師專業(yè)勾調(diào)的，但注意醬香酒的勾調(diào)工藝是以酒勾酒，不添加任何外來
物質(zhì)。
在醬香酒這一類型的酒中，由于工藝特殊，所得酒類型也多，為了酒體協(xié)調(diào)綜合口感風(fēng)味，讓醬酒入口柔和醇厚，必須
要經(jīng)過勾調(diào)。
廣元純糧原漿酒價格6至15年酒齡的老酒是可以直接飲用的。
什么是原漿酒？原漿酒的真正含義
真全糧教學(xué)的釀酒工藝、蒸餾方式有：
1、發(fā)酵工藝：熟料固態(tài)、熟料液態(tài)（半固態(tài)）、生料液態(tài)、混合發(fā)酵；
2、蒸餾方式：熟料固態(tài)、熟料液態(tài)（半固態(tài)）、生料液態(tài)、熟料與生料結(jié)合、固態(tài)與液態(tài)結(jié)合；
3、酒的品種：真全糧白酒、特色酒、瓶裝酒口感、私人訂制酒、快速特別效果藥酒、水果酒、藥酒、甜酒、黃酒等等；（輔
料：酒糟養(yǎng)殖技術(shù)）
原漿酒是什么？老酒又是什么？一文為你解讀新酒和老酒的秘密
俗話說，“酒是陳的香”。一般而言，隨著年份的增長，酒體也會變得濃郁、醇厚。好的的醬酒在進行盤勾之前需要經(jīng)歷
至少三到五年的貯存，待酒體自然老熟、陳化后才能裝瓶出廠；部分特殊的醬酒貯存時間甚至還會在五年以上。為什么
醬酒要經(jīng)過如此長時間的貯存才能面市呢？對于醬酒而言，怎樣的酒體才能稱得上是“老酒”呢？
什么是原漿酒？
現(xiàn)抄錄如下與君共賞：
不知花紅也需綠，
人生更有原漿伴，
閑來無事看秋色，
歲月自當向西流。
酒助詩性，此乃人生之樂也！
前些天與作家、詩人、企業(yè)家喝此酒。還真是有點嚇人，每桌每次也就七八個能喝的，一次總要喝掉4-5瓶，而且個個眉
飛色舞，興高采烈。
中秋國慶將至，國元真誠推薦封壇原漿酒，2018年一提兩瓶一斤裝398元，現(xiàn)批發(fā)價300元。此酒孝敬長輩當之無
愧，自己喝價廉物美，送朋友面子十足一點也不做著，這種好酒過了這個村也就沒有這個店了。
好酒其次應(yīng)該是相對標準的；再次則應(yīng)該是口感變化多樣的。
防坑寶典:新陳老酒
■新酒放置一段時間就變了“味”，這是個什么過程？
剛生產(chǎn)出的白酒具有辛辣刺激感，不醇厚柔和，伴隨不愉快的氣味，但經(jīng)過一段時間的貯存后，酒的刺激性和辛辣感明
顯減輕，酒味醇和，香味增加，酒體變得協(xié)調(diào)。這個過程稱為老熟。
■想要新酒變香變醇，有哪些方法可以使白酒老熟的更快？
白酒中的微量成分復(fù)雜，尤其白酒中的有機酸和多酚對酒的老熟有很大影響，在生產(chǎn)和儲存中，提高白酒的復(fù)雜度，是
提高白酒質(zhì)量、增加老熟的有效措施。例如可以采用多種糧食釀酒，采用高溫發(fā)酵工藝，
原漿酒，強調(diào)原汁原味的品質(zhì)，非常容易被消費者認同。廈門純糧原漿酒
新酒其實也能喝，只是不適合飲用而已。安徽窖藏原漿酒
什么是原漿酒？原漿酒的真正含義
酒是五谷的精粹，天地的精華，而原漿酒則是匠人的品質(zhì)、智慧、技藝的結(jié)晶，它凝結(jié)了釀酒人的心血。中國的白酒作
為世界六大蒸餾酒之一，具有悠久的歷史。其中原漿酒在中國白酒千年的歷史長河中可謂占著主導(dǎo)地位。 在說原漿酒之
前，首先我們要弄明白“漿”的意思，“漿”是指較濃的液體。原漿酒其實就是原酒，也就是純糧食加入酒曲發(fā)酵蒸餾出來
的、沒有添加任何物質(zhì)、沒有經(jīng)過勾調(diào)的白酒，不勾不兌，絕無任何添加劑、香料、香精等，工藝獨特； 安徽窖藏原漿酒