帶各位酒友認(rèn)識(shí)原漿酒

原漿酒是糧食、酒曲經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)工藝、固態(tài)發(fā)酵、蒸餾，未經(jīng)過(guò)任何勾調(diào)工藝的原酒。

因此其中香味物質(zhì)成分不協(xié)調(diào)，風(fēng)格單一，不滿足好酒的標(biāo)準(zhǔn)

“茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒”現(xiàn)代白酒界比較大的騙局

張大樹(shù) wset品酒師 4月3日

原漿”的產(chǎn)生，與“勾兌”概念的產(chǎn)生有關(guān)。然而，勾兌的發(fā)展史，至今被大多數(shù)人誤讀。

進(jìn)行混合調(diào)制，互相彌補(bǔ)各自的缺陷，以此達(dá)到酒口感的穩(wěn)定。 酒是五谷的精粹，天地的精華，而原漿酒則是匠人的品質(zhì)、智慧、技藝的結(jié)晶，它凝結(jié)了釀酒人的心血。北京陳釀原漿酒批發(fā)廠家

什么是原漿酒？原漿酒的真正含義

真正健康的原漿酒，必須從選糧開(kāi)始，只有質(zhì)量的原糧；質(zhì)量的水源；符合釀酒的耐酸耐腐蝕設(shè)備；嚴(yán)格的傳統(tǒng)固態(tài)法

釀造工藝；以及良好的儲(chǔ)存設(shè)備與環(huán)境等方面均具備，方能生產(chǎn)出高品質(zhì)的的健康原漿酒。

      不過(guò)實(shí)際上以如今白酒的工藝技術(shù)以及口味標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)，這樣的原漿酒其實(shí)并不是好喝，除去酒精度不能統(tǒng)一外，原

漿酒還有著含雜醇、香味寡淡、口感平凡等缺點(diǎn)，總之就是不是好喝的白酒，不過(guò)也有許多朋友喜歡喝原漿酒、因?yàn)閺?

心里覺(jué)得剛蒸餾出來(lái)的酒就是真全糧白酒。

景德鎮(zhèn)窖藏原漿酒生產(chǎn)廠家原漿酒就是好酒嗎? 首先要知道什么是原漿酒?

什么是原漿酒？原漿酒的真正含義

首先需要明確的一點(diǎn)是，新酒其實(shí)也能喝，只是不適合飲用而已。新酒酒體中含有醛類(lèi)、硫化物等低沸點(diǎn)的雜質(zhì)，在飲

用的時(shí)候辣味比較重，且?guī)в小皼_鼻”的刺激性氣味；同時(shí)新酒中的脂類(lèi)物質(zhì)含量較低，因此香味也并不算突出。隨著貯

存時(shí)間延長(zhǎng)，酒體發(fā)生氧化還原與酯化等理化反應(yīng)，有效排除了這些低沸點(diǎn)的雜質(zhì)，使乙醛縮合，辛辣味減少，香味增

加。所以，相較于新酒而言，綿軟柔和的老酒更受到消費(fèi)者的青睞。

如今我們能看到越來(lái)越多的商家打著“原漿酒”的概念兜售便宜醬酒，那這些所謂的“原漿酒”又是怎么回事呢？

什么是原漿酒？原漿酒的真正含義

鑒別糧食酒方法三（較好、準(zhǔn)確的鑒別方法）

用氫氧化鈉，也就是大家平常說(shuō)的燒堿。把要檢測(cè)的白酒以50：1燒堿的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的

可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內(nèi)的白酒會(huì)變成黃色。如果顏色很淡

那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒，因?yàn)榱淤|(zhì)的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒

堿不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。

15年以上的老酒，不建議直接飲用，基本上都是當(dāng)做調(diào)味酒使用。

帶各位酒友認(rèn)識(shí)原漿酒

而原漿酒沒(méi)有經(jīng)過(guò)勾兌、組合、調(diào)味，其中所含有的酸、酯、醛、酮、酚等微量成分不協(xié)調(diào)，風(fēng)格口感上比較單一，缺

乏成品酒豐富的口感和持久的香氣。尤其是頭尾所取的酒，口味都偏辛辣嗆澀，或糊味略重，口感并不好。

再者，按照普遍認(rèn)同的觀點(diǎn)來(lái)看，一般小作坊或者一些個(gè)人釀造的酒也可稱之為原漿酒，而這些生產(chǎn)者在各個(gè)環(huán)節(jié)的把

控上是沒(méi)有嚴(yán)格的要求的，并且由于設(shè)備的不足，存在一些有害物質(zhì)如醛類(lèi)超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)。

風(fēng)格口感上比較單一，缺乏成品酒豐富的口感和持久的香氣。景德鎮(zhèn)窖藏原漿酒生產(chǎn)廠家

好酒香氣層次豐富的，下咽醇厚柔順的，飲后能夠帶來(lái)舒適體驗(yàn)的。北京陳釀原漿酒批發(fā)廠家

近年來(lái)，隨著Z世代的飛速崛起，他們已經(jīng)成為各行各業(yè)不可忽視的消費(fèi)力量。與上一代相比，新生代消費(fèi)者更加獨(dú)立特行，擁有更開(kāi)闊的視野，更強(qiáng)烈的好奇心，以及對(duì)新產(chǎn)品的強(qiáng)大接受能力。在此背景下，食品、飲料行業(yè)產(chǎn)品迭代速度變得比以往更快，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格外激烈，食品、飲料品牌要想抓住年輕人的胃，需要用年輕化的溝通方式與消費(fèi)者玩在一起，抓住年輕人的心。食品飲料行業(yè)與民眾生活息息相關(guān)，是一個(gè)相對(duì)傳統(tǒng)且穩(wěn)定的行業(yè)，但隨著市場(chǎng)環(huán)境的變化以及消費(fèi)需求的碎片化，各大企業(yè)不得不迎合市場(chǎng)的變化和需求，通過(guò)不斷創(chuàng)新來(lái)滿足細(xì)分市場(chǎng)，進(jìn)而提升私營(yíng)獨(dú)資企業(yè)企業(yè)自身的競(jìng)爭(zhēng)力與贏利力。老年人對(duì)產(chǎn)品的需求多種多樣，其中延長(zhǎng)壽命、應(yīng)對(duì)衰老是其定義高粱清香型散裝白酒，五糧大曲濃香型散裝白酒，原漿白酒，基酒散酒產(chǎn)品的重要元素。而這種多元化需求將延伸至整個(gè)產(chǎn)品生命周期，這將對(duì)從供應(yīng)商到消費(fèi)者的合作提出新要求。在這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)時(shí)代，品牌的創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)在市場(chǎng)發(fā)展中發(fā)揮著極為重要的作用。數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)的Z世代人群人數(shù)已達(dá)1.49億，擁有世界上最龐大Z人群。由此，如何抓住Z世代的注意力，成為生產(chǎn)型企業(yè)在新消費(fèi)環(huán)境下實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)的關(guān)鍵。北京陳釀原漿酒批發(fā)廠家