危害

名酒

早在5000年前，這里的新石器文明就有了釀酒的歷史。樟樹市內(nèi)筑衛(wèi)城遺址（新石器時(shí)代）出土的大量陶皿、酒器，以

及吳城遺址（殷商時(shí)代）精美的青銅器。主要有四特酒、貴酒、張家界酒、茅臺(tái)酒、西鳳酒、五糧液、雙溝大曲、洋河

大曲、古井貢酒、劍南春、瀘州老窖、汾酒、伊力特、董酒、山雁王、霸王醉、金門高粱酒等。

美文 |

懂得生活、追求休閑的生活方式，一直是很多人追求的目標(biāo)。悠閑、篤定，一如閑云野鶴般地自由。也許潛意識(shí)中，白

酒就這樣成了這種向往生活的代名詞，讓一些人對(duì)它的喜歡從始自終，認(rèn)真而執(zhí)著。

未來茅臺(tái)的增速可能放緩.自貢白酒銷售

小酒企業(yè)難有春天從2016年3月10日在上海證券交易所上市，到2020年5月25日公告籌劃重大事項(xiàng)停牌，這幾年恰逢白酒行業(yè)逐漸走出深度調(diào)整期，但金徽酒的股價(jià)漲幅還不到20%。不過，從復(fù)星系宣布入主之日算起，不過半年多，金徽酒的漲幅已超200%。中金分析稱，復(fù)星系收購(gòu)金徽酒，使得白酒行業(yè)以及質(zhì)量酒企獲得資本青睞，是價(jià)值挖掘的過程，樹立了板塊案例。不過，中金也表示，部分小酒企宣傳已經(jīng)脫離基本面，或?qū)I(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)有較大透支。從業(yè)績(jī)來看，在行業(yè)擠壓式增長(zhǎng)加劇的當(dāng)下，金徽酒的生存現(xiàn)狀并不是很樂觀。2020年前三季度，金徽酒實(shí)現(xiàn)了10.45億元的營(yíng)收和1.59億元的凈利潤(rùn)，二者都是負(fù)增長(zhǎng)。莆田低端白酒廠家通過飲酒，人體能夠獲得大量的熱量，不僅能夠保證人體正常的生命活動(dòng)，更能起到驅(qū)寒氣等作用。

白酒神話短期來看，不管是上品主要產(chǎn)品的銷售價(jià)格，還是整體的業(yè)績(jī)，五糧液已經(jīng)很難追上貴州茅臺(tái)了。作為曾經(jīng)的“酒王”，壓力自然不小，而且，還有來自身后被追趕的壓力。五糧液集團(tuán)董事長(zhǎng)李曙光就感慨過：“江湖上老大不好當(dāng)，老二也不好當(dāng)，尤其是當(dāng)過老大的老二?！鄙掀钒拙剖袌?chǎng)，幾乎是茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖的天下，三家占有95%的市場(chǎng)份額。其中，茅臺(tái)老大，五糧液老二，國(guó)窖1573份額小，“三分天下”的市場(chǎng)格局已經(jīng)基本穩(wěn)定。

中國(guó)白酒，漂洋過海到海外一個(gè)很尷尬的問題在于，中國(guó)白酒在國(guó)際市場(chǎng)一直處于“叫好不叫座”。海外的中國(guó)白酒消費(fèi)幾乎十之八九，來自于華人。這也意味著，中國(guó)白酒一直沒有真正意義上的走出去。不過，也有新入局的選手試圖打破這樣的困境。例如從成立之初便在海外快速起步的滄海烈。滄海烈誕生自一群品酒的老饕，前往茅臺(tái)鎮(zhèn)找“好酒”。茅臺(tái)鎮(zhèn)向來褒貶不一。因?yàn)槊┡_(tái)的一枝獨(dú)秀，茅臺(tái)鎮(zhèn)也就成了各種中低端白酒“掛名”的陣地，做砸了茅臺(tái)鎮(zhèn)的品牌。微寒而落寞、冷峻的寒冬，手捧一杯綿甜醇厚的佳釀，或倚窗看景，或睹物思人，都是一幅多么寫意的人生寫真.

    傳統(tǒng)白酒釀造技術(shù)工藝流程六——加曲、加水堆積：將泠散好的面楂按原料的25%左右的比例加入曲粉，加入50%左右的水，水為常溫，用木鍬進(jìn)行翻拌，使之均勻，用手掌捏住面楂從手指縫擠出1—2滴水為宜，然后進(jìn)行堆積，堆積時(shí)間不低于1—2小時(shí)。傳統(tǒng)白酒釀造技術(shù)工藝流程七——入缸發(fā)酵：將堆積好的酒醅用竹簍人工入到缸里，上邊蓋上石蓋進(jìn)行發(fā)酵，地缸一般埋在地下，缸口與地面平齊，缸的間距為10—20cm。入缸的酒醅的淀粉含量在9—12%之間，水份含量在55—57%之間，酸度在—，糖份在—。Be′之間，發(fā)酵周期一般為21天。發(fā)酵時(shí)要掌握酒度的變化，一般應(yīng)遵循“前緩升、中挺、后緩落”的原則。即入缸后，溫度逐步上升，發(fā)酵中期，溫度應(yīng)穩(wěn)定一個(gè)時(shí)期，然后到發(fā)酵后期，發(fā)酵溫度緩慢下降。前緩升：一般入缸到6—7天溫度升至25—27℃，酒醅發(fā)甜，說明發(fā)酵正常。中挺：從入缸的第8天到11天，溫度降升至32—34℃，連續(xù)四天。 白酒具有物質(zhì)形態(tài)和精神內(nèi)涵的雙重屬性。德陽(yáng)散裝白酒銷售

血液中的乙醇濃度達(dá)到0.05%時(shí)，酒精的作用開始顯露，出現(xiàn)興奮。自貢白酒銷售

面對(duì)新興市場(chǎng)消費(fèi)需求不斷變化、高漲，食品、飲料品牌老化卻成為行業(yè)的面臨的贏利困境。產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈，收入空間少是大家面臨的巨大問題。此外由于行業(yè)門檻較低，也讓食品飲料品牌面對(duì)更多的競(jìng)爭(zhēng)者，品牌年輕化刻不容緩。要真正實(shí)現(xiàn)企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，食品飲料私營(yíng)獨(dú)資企業(yè)企業(yè)的首要任務(wù)是收集公司自身運(yùn)營(yíng)中產(chǎn)生的大量數(shù)據(jù)并充分識(shí)別其中所蘊(yùn)含的價(jià)值，使自己能夠正確分析這些數(shù)據(jù)，以便加速做出周全的業(yè)務(wù)決策。進(jìn)入2019年，我國(guó)高粱清香型散裝白酒，五糧大曲濃香型散裝白酒，原漿白酒，基酒散酒市場(chǎng)集中度不斷增長(zhǎng)，行業(yè)龍頭表現(xiàn)優(yōu)異。而在高粱清香型散裝白酒，五糧大曲濃香型散裝白酒，原漿白酒，基酒散酒行業(yè)表演突出，行業(yè)規(guī)模持續(xù)穩(wěn)健增長(zhǎng)。隨著消費(fèi)能力提升，消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)品，尤其是食品消費(fèi)的品質(zhì)及品牌要求更高，82%城市消費(fèi)者購(gòu)買食品時(shí)注重品牌，且發(fā)達(dá)城市消費(fèi)者品牌意識(shí)更加明顯。生產(chǎn)型企業(yè)只有樹立良好的品牌形象才能取得更好的發(fā)展。自貢白酒銷售