調(diào)酒入門(mén)知識(shí)大全，六大基酒介紹

威士忌的的威名就不多說(shuō)了，推薦一部有意思的電影《The Angels'

Share》（中文譯名：天使的一份）。一部2012年的電影，是講述幾個(gè)Losers和威士忌之間妙趣橫生又溫馨動(dòng)人的故事。

其中還穿插了很多威士忌品飲的小知識(shí)點(diǎn)，同時(shí)還有一些威士忌酒廠內(nèi)部的實(shí)地取景。

白蘭地（Brandy），初來(lái)自荷蘭文Brandewijn，意為“燒制過(guò)的酒”。白蘭地通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。世界上生產(chǎn)

白蘭地的國(guó)家很多，但以法國(guó)出品的白蘭地為有名。

而在法國(guó)產(chǎn)的白蘭地中，尤以干邑地區(qū)生產(chǎn)的為優(yōu)美，其次為雅文邑（亞曼涅克）地區(qū)所產(chǎn)。

蒸餾酒 喜歡飲酒的是以男士消費(fèi)者為多，就使以各種蒸餾酒為基酒的雞尾酒消費(fèi)量很大。株洲基酒批發(fā)

調(diào)酒入門(mén)知識(shí)大全，六大基酒介紹

當(dāng)年在伊朗的美國(guó)石油工人手握螺絲刀，將伏特加加進(jìn)香橙汁里，于是有了螺絲起子；而伏特加加入番茄汁和一些其它

配料，還可以做成治理宿醉的血腥瑪麗。

朗姆（Rum），是由蔗糖釀造的蒸餾酒。誕生后迅速在大西洋水手和加勒比海盜中風(fēng)行開(kāi)來(lái)。后經(jīng)過(guò)改良的朗姆口感更

加綿軟柔和，有焦糖香味。

根據(jù)不同的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強(qiáng)香朗姆酒等，含酒精

38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有無(wú)色的。

海南醬香型基酒批發(fā)廠家醬香基酒 ：無(wú)色透明，無(wú)懸浮物。

基酒的分類

龍舌蘭為酒基

龍舌蘭，又叫特基拉，是一種墨西哥產(chǎn)，使用龍舌蘭草（Agave）的鱗莖部位為原料所制造出的含酒精飲品。

通常我們提到龍舌蘭酒時(shí)，可能意指的是下列幾種酒之中的一種，但如果沒(méi)有特別說(shuō)明，終有可能的還是指為人廣知的

Tequila，其他幾款酒則大都是墨西哥當(dāng)?shù)厝瞬泡^為熟悉。

Pulque——這是種用龍舌蘭草的心為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵而制造出的發(fā)酵酒類，終早由古代的印地安文明發(fā)現(xiàn)，在宗教上有

不小的用途，也是所有龍舌蘭酒的基礎(chǔ)原型。由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸餾處理酒精度不高，在墨西哥許多地區(qū)仍然有釀造。

測(cè)評(píng)四代品味舍得：六年基酒？看他舍不舍得？

終在整體風(fēng)格上來(lái)總結(jié)一下，可以把這一款酒描述為符合舍得酒一貫的陳、甜、凈、爽的風(fēng)格，而且“陳”比較突出，

另外，醇厚度、協(xié)調(diào)度都不錯(cuò)。 我了解到，這款酒現(xiàn)在的終端零售價(jià)是598元/瓶，比上一代貴了30元，平心而論，真的

挺值得，單純?cè)诰企w的跨度上來(lái)說(shuō)，遠(yuǎn)不止30元能做到的，舍得應(yīng)該下了本了，多花30元，能買(mǎi)到這種品質(zhì)的老酒，出

人意料。02、舍得老酒“真舍得” 測(cè)評(píng)完這款酒體，我還想聊聊老酒的事。以我所知道的2018年的數(shù)據(jù)，濃香型白酒約產(chǎn)

609萬(wàn)千升，中上品以上濃香型白酒總產(chǎn)量約60.9萬(wàn)千升，而儲(chǔ)存3年以上的上品濃香型白酒只只有6.09萬(wàn)千升。從這個(gè)

數(shù)據(jù)背景下，大家就能看出來(lái)這款品味舍得四代老酒的稀缺性了。

在調(diào)雞尾酒時(shí)，基酒的用量在1--3盎司，這個(gè)數(shù)量體現(xiàn)了科學(xué)飲酒、藝術(shù)飲酒的原則。

配制酒

配制酒中只有甜食酒常作基酒。加強(qiáng)型的葡萄酒可以大量的摻合飲料調(diào)成雞尾酒，只是這種酒在市場(chǎng)上還不多見(jiàn)。開(kāi)胃

酒和利口酒多是一輔助酒的面目出現(xiàn)的，很少直接作基酒。

在調(diào)雞尾酒時(shí)，基酒的用量在1--3盎司，這個(gè)數(shù)量體現(xiàn)了科學(xué)飲酒、藝術(shù)飲酒的原則。

經(jīng)過(guò)科學(xué)研究表明，健康人每天適量飲酒是有益于健康，正常人每天每千克體重比較好攝入1克的純酒精，就是說(shuō)一個(gè)體重

在70KG左右的人，每天比較好攝入70克純酒精。酒精在酒中的含量是以酒度來(lái)標(biāo)志的，標(biāo)準(zhǔn)酒度指的是正常氣壓條件下每

100克酒中含有多少克純酒精。常用調(diào)酒的烈酒多在40度左右，也就是說(shuō)每100克酒中含有40克純酒精。70克純酒精相當(dāng)

于175克40度的酒，簡(jiǎn)單地說(shuō)就是一個(gè)體重70KG的人每天飲酒不能超過(guò)4兩40度的酒。

醬香七個(gè)輪次基酒幾點(diǎn)品評(píng)感悟二輪次酒以清香為主。成都濃香型基酒批發(fā)廠家

各輪次酒質(zhì)量各有特點(diǎn)，應(yīng)分質(zhì)貯存，三年后進(jìn)行盤(pán)勾。株洲基酒批發(fā)

基酒的分類

所有的干邑都是白蘭地，但所有的白蘭地并不都是干邑。干邑是由法國(guó)的 Charente所出的葡萄酒蒸餾的，而且受到法律

的限制與保障，其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地，在法律上說(shuō)，不可稱為干邑。

白蘭地（BRANDY）是一種可飲用的酒，是由葡萄酒或發(fā)酵 過(guò)的水果汁蒸餾出來(lái)的，要在木桶里經(jīng)過(guò)陳年才好喝。例

如：干邑（COGNAC),雅文邑 (ARMAGNAC),西班牙白蘭地，美國(guó)白蘭地。KIRSCH或?qū)懗蒏IRSCHWASSER（櫻桃白蘭地）

CALVADOS或APPLE JACK（蘋(píng)果白蘭地），SLⅣOⅥTZ（李子白蘭地），以及其他水果白蘭地等。