帶各位酒友認(rèn)識(shí)原漿酒
原漿酒是糧食、酒曲經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)工藝、固態(tài)發(fā)酵、蒸餾，未經(jīng)過(guò)任何勾調(diào)工藝的原酒。
因此其中香味物質(zhì)成分不協(xié)調(diào)，風(fēng)格單一，不滿足好酒的標(biāo)準(zhǔn)
“茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒”現(xiàn)代白酒界比較大的騙局
張大樹 wset品酒師 4月3日
原漿”的產(chǎn)生，與“勾兌”概念的產(chǎn)生有關(guān)。然而，勾兌的發(fā)展史，至今被大多數(shù)人誤讀。
上世紀(jì)五十年代，瀘州老窖酒廠首創(chuàng)“勾兌”概念，在香精香料尚未成熟發(fā)展的年代，當(dāng)時(shí)的勾兌指的是用不同酒窖的酒
進(jìn)行混合調(diào)制，互相彌補(bǔ)各自的缺陷，以此達(dá)到酒口感的穩(wěn)定。 真全糧教學(xué)的釀酒工藝、蒸餾方式有：1、發(fā)酵工藝。太原陳釀原漿酒價(jià)格表
“茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒”現(xiàn)代白酒界比較大的騙局
到了九十年代，酒精勾兌技術(shù)早已成熟，全國(guó)大部分酒廠都采用酒精勾兌來(lái)作為低端產(chǎn)品推向市場(chǎng)。不過(guò)，當(dāng)時(shí)信息流
通不發(fā)達(dá)，老百姓對(duì)于自己飲用的酒是否酒精勾兌無(wú)從知曉。
然而，九十年代末的秦池酒勾兌事件，加上當(dāng)時(shí)震驚全國(guó)的“工業(yè)酒精勾兌”假酒案，讓老百姓從此對(duì)“勾兌”恨之入骨。
勾兌，在五十年代指的是酒與酒之間的勾調(diào)。隨著“酒精兌制白酒”技術(shù)和香精香料的普及，這個(gè)原本的中性詞，如今成
為了貶義詞。
內(nèi)蒙古陳釀原漿酒生產(chǎn)廠家一般小作坊或者一些個(gè)人釀造的酒也可稱之為原漿酒。
什么是原漿酒？
目前國(guó)家對(duì)于原漿酒沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，原漿酒的定義都是企業(yè)自己定。
但有個(gè)觀點(diǎn)得到了普遍的認(rèn)同，原漿酒就是糧食、酒曲經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)工藝、固態(tài)發(fā)酵、蒸餾，且不經(jīng)過(guò)任何勾調(diào)（勾兌）工
藝的原酒，也叫基酒。原漿酒到底能不能喝？
國(guó)級(jí)釀酒師、水井坊副總經(jīng)理賴登燡曾明確地說(shuō)過(guò)，原酒不經(jīng)過(guò)勾調(diào)喝下去對(duì)身體健康是不利的，因?yàn)榘拙剖怯袠?biāo)準(zhǔn)
的，酒體中的各種指標(biāo)只有合格了，對(duì)人體的傷害才是小的。
在傳統(tǒng)的純糧固態(tài)發(fā)酵工藝中，由于不同種類的糧食在老窖泥中厭氧發(fā)酵，各種物質(zhì)在其中相互交合，成分復(fù)雜。剛剛
產(chǎn)出的原酒，一般含有硫化氫、硫醇等物質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致飲用后出現(xiàn)口干、腦殼疼等現(xiàn)象。
什么是原漿酒？
另外，真正的原漿酒度數(shù)都很高，一般在60度左右，入口辛辣刺激，強(qiáng)大的沖擊力讓人很難接受。需要經(jīng)過(guò)降度處理才
能飲用。原漿酒是好酒？
首先讓我們回到問(wèn)題的原點(diǎn)：什么樣的酒才算是好酒？一般認(rèn)為，好酒首先應(yīng)該是安全的；其次應(yīng)該是相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的；
再次則應(yīng)該是口感變化多樣的，香氣層次豐富的，下咽醇厚柔順的，飲后能夠帶來(lái)舒適體驗(yàn)的，這樣的酒才算是好
酒，至少是大多數(shù)人能接受的好酒。
而原漿酒沒有經(jīng)過(guò)勾兌、組合、調(diào)味，其中所含有的酸、酯、醛、酮、酚等微量成分不協(xié)調(diào)，風(fēng)格口感上比較單一，
缺乏成品酒豐富的口感和持久的香氣。尤其是頭尾所取的酒，口味都偏辛辣嗆澀，或糊味略重，口感并不好。
你在購(gòu)買純糧原漿的過(guò)程中知道怎么辨別真假嗎？
“茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒”現(xiàn)代白酒界比較大的騙局
無(wú)論是什么食物種類的酒原漿酒，質(zhì)量參差不齊的蒸餾水原漿不同的進(jìn)程。原漿酒一般沒有直接銷售商品的中國(guó)，需要
儲(chǔ)存一兩個(gè)月，然后出售。
不只適用于飲料原漿酒，原漿酒或葡萄酒炮制多樣化的選擇，尤其是原漿酒汾酒，汾酒二鍋頭原漿酒御寒，利氣潛在藥
物療效的流動(dòng)。
原漿酒需要先貯存再飲用：
剛剛產(chǎn)出的原漿酒，一般可以使用含有硫化烴、硫醇等有害物質(zhì)，這些技術(shù)企業(yè)進(jìn)行物質(zhì)文化發(fā)展可能會(huì)產(chǎn)生影響因素
導(dǎo)致飲用后可能出現(xiàn)口干、頭疼等現(xiàn)象。因此，新酒必須在這些有害物質(zhì)揮發(fā)后儲(chǔ)存一定時(shí)間。
如果葡萄酒釀造設(shè)備的壽命原漿酒的誕生之初，然后原漿酒的老化是成長(zhǎng)到成熟的必由之路。
剛從釀酒設(shè)備里取出的原漿酒，到底能不能喝？?jī)?nèi)蒙古陳釀原漿酒生產(chǎn)廠家
原漿酒沒有經(jīng)過(guò)勾兌、組合、調(diào)味，其中所含有的酸、酯、醛、酮、酚等微量成分不協(xié)調(diào)。太原陳釀原漿酒價(jià)格表
什么是原漿酒？
現(xiàn)抄錄如下與君共賞：
不知花紅也需綠，
人生更有原漿伴，
閑來(lái)無(wú)事看秋色，
歲月自當(dāng)向西流。
酒助詩(shī)性，此乃人生之樂也！
前些天與作家、詩(shī)人、企業(yè)家喝此酒。還真是有點(diǎn)嚇人，每桌每次也就七八個(gè)能喝的，一次總要喝掉4-5瓶，而且個(gè)個(gè)眉
飛色舞，興高采烈。
中秋國(guó)慶將至，國(guó)元真誠(chéng)推薦封壇原漿酒，2018年一提兩瓶一斤裝398元，現(xiàn)批發(fā)價(jià)300元。此酒孝敬長(zhǎng)輩當(dāng)之無(wú)
愧，自己喝價(jià)廉物美，送朋友面子十足一點(diǎn)也不做著，這種好酒過(guò)了這個(gè)村也就沒有這個(gè)店了。
太原陳釀原漿酒價(jià)格表