基酒與國(guó)家
6種基酒系列結(jié)束,
畫的過(guò)程中又了解了一次每個(gè)國(guó)家有趣的民風(fēng)。
事實(shí)上大部分酒都是源自“救命的藥物”,
很多國(guó)家在早期比較貧窮,
都會(huì)用一些植物谷物制成的“藥物水”來(lái)緩解疼痛,
慢慢的人們發(fā)現(xiàn)這些藥物水能使人快樂(lè),
衍生出了酒。
酒文化深深影響著每個(gè)地域,
這種特殊的文化載體,
在人類交往中占有獨(dú)特地位。
因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài),
是很多古老的藝術(shù)家解脫束縛獲得藝術(shù)創(chuàng)造力的途徑。
鄭板橋的字畫不能輕易得到手,
于是求者拿肉與美酒款待,
在鄭板橋的醉意中求字畫者即可如愿。
基酒顧名思義就是雞尾酒的基調(diào)。德陽(yáng)濃香型基酒批發(fā)
測(cè)評(píng)四代品味舍得:六年基酒?看他舍不舍得?
出人意料的老酒 我們先從外盒開始,看看有什么不同。在風(fēng)格上來(lái)看,整體變化并不大,延續(xù)了老樣子的撞色設(shè)計(jì),紫
砂深咖和象牙白的組合,從視覺(jué)上呼應(yīng)“舍與得”寓意。但不可否認(rèn),這款新品在外盒做工上還是比較精細(xì)的,暗紋的觸
感比較舒服。而且正面的“舍得”LOGO,也一改原來(lái)銀白色的設(shè)計(jì),而采用流沙金色,可能是彰顯歲月流沙的意思吧,不
管怎樣,這種歲月、尊貴感受還是挺明顯的。
另外,我近距離地觀察了一下,“舍得”二字有點(diǎn)意思了,原來(lái)這兩個(gè)字是用許多個(gè)“舍”、“得”二字拼湊出來(lái)的,而且十分
清晰,不模糊、沒(méi)毛邊,做工真的比較精細(xì)了,這應(yīng)該也是這款新品防偽的一道關(guān)吧。
德陽(yáng)濃香型基酒批發(fā)國(guó)級(jí)釀酒大師也明確說(shuō)過(guò),原漿的酒沒(méi)有經(jīng)過(guò)勾調(diào)是不利于身體健康的。
基酒是怎么兌的呢?
在字面上可以看出,基酒指的就是基礎(chǔ)酒,也可稱為“半成品酒或原漿酒”。在中國(guó)的白酒行業(yè)中,也算是歷史悠久,上
世紀(jì)的60年代以前,中國(guó)傳統(tǒng)意義上的白酒都稱作“原漿酒”范疇。
基酒是沒(méi)有進(jìn)行過(guò)任何勾兌的原始酒液,由于上世紀(jì)60年代,糧食緊缺,為了節(jié)約成本,就通過(guò)以食用酒精加入增香的
調(diào)味物質(zhì)來(lái)滿足當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)需求,但酒本身的香氣、口味、口感和風(fēng)格完全達(dá)不到原漿酒的水平。國(guó)級(jí)釀酒大師也明
確說(shuō)過(guò),原漿的酒沒(méi)有經(jīng)過(guò)勾調(diào)是不利于身體健康的,因?yàn)榘拙频男袠I(yè)里是有相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn),只有每項(xiàng)指標(biāo)合格后,才能
減少對(duì)人體的傷害。
基酒的釀造工藝
(4)七次取酒
七次取酒――混蒸糙沙上甑蒸酒后初次取酒,熟糟→上甑蒸酒六個(gè)輪次循環(huán)后取六次酒,共七次取酒。經(jīng)七次取酒后
的酒糟為丟糟。
各輪次酒質(zhì)量各有特點(diǎn),應(yīng)分質(zhì)貯存,三年后進(jìn)行盤勾。盤勾后再貯存一年,經(jīng)微調(diào)后出廠。
每輪次蒸餾得到的酒還可分為三個(gè)典型體,即窖底香型、醬香型和醇甜型。
1.窖底香型一般產(chǎn)于窖底而得名,己酸乙酯為主要成分。
2.醬香是構(gòu)成茅香型白酒的主體香,對(duì)其組成分目前還未能全部確認(rèn),但從分析結(jié)果看,其成分終為復(fù)雜。
3.醇甜型也是構(gòu)成茅香型白酒特殊風(fēng)格的組成分,以多元醇為主,具甜味。
白酒的行業(yè)里是有相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn),只有每項(xiàng)指標(biāo)合格后,才能減少對(duì)人體的傷害。
配制酒
雞尾酒基酒的的用量一般不超過(guò)3盎司,折合不到100克酒,對(duì)于正常人來(lái)說(shuō)是在可以接受的科學(xué)計(jì)量范圍內(nèi)。
藝術(shù)飲酒講究情趣、文化內(nèi)涵等,因此酒量較少,酒只是一種點(diǎn)綴,狂喝暴飲無(wú)論如何也稱不上是藝術(shù)飲酒,要是喝的
酩酊大醉還會(huì)有什么美感而言嗎?
雞尾酒提倡科學(xué)飲酒、藝術(shù)飲酒,是雞尾酒的文化精髓。
六大基酒
基酒的分類
按照調(diào)制雞尾酒酒基品種進(jìn)行分類主要有以下幾種:
⑴以金酒為酒基的雞尾酒,如:金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。
醬香酒作為中國(guó)白酒傳統(tǒng)釀造工藝的活化石之一。德陽(yáng)基酒原漿酒是通過(guò)發(fā)酵蒸餾出來(lái),沒(méi)有經(jīng)過(guò)勾調(diào)工藝的原酒,若果長(zhǎng)期飲用的話,不利于身體健康。德陽(yáng)濃香型基酒批發(fā)
01、 那些醬香酒基酒的秘密!
(1) 醬香(2) 醇甜 (3) 窖底
然后根據(jù)品質(zhì)進(jìn)行一等、二等、三等評(píng)級(jí)。就這樣分輪次、分酒體、分等級(jí),裝在酒壇里貯存3年以上(其間有盤勾工
藝)。
終如何成為成品醬香酒呢? 答案是:勾兌! 醬香酒的勾兌工藝有數(shù)百年的歷史!而我們害怕的酒精勾兌,實(shí)際上近幾
十年的事情了。消費(fèi)者往往以為原漿是好酒,其實(shí)幾乎所有的質(zhì)量白酒,為了統(tǒng)一的酒度和品質(zhì),都必須經(jīng)過(guò)勾兌這個(gè)
環(huán)節(jié)。而醬香酒,采用以酒勾酒的勾兌藝術(shù),是世界上極少數(shù)不加漿降度、不加香料調(diào)味、不用橡木桶增香、不用硫化
物防氧化的酒品之一。
德陽(yáng)濃香型基酒批發(fā)