對于目標市場不同的廚房，所需的資金投入也有很大不同。以學(xué)生餐廚房為例，深圳市的學(xué)生餐必須符合 A 級廚房標準，而達到這個標準級別的廚房，投入的成本就會比較高；但如果是做譬如村鎮(zhèn)合作的學(xué)生餐廚房，就有機會會獲得國家的補助，且對此類的廚房要求也不會太高，所以成本就會比較低。關(guān)于廚房產(chǎn)量，需要根據(jù)企業(yè)的營業(yè)狀況來決定，定好目標產(chǎn)能之后，再決定廚房的規(guī)模。一般來說，3000 平方米的產(chǎn)量一般在 12000 份/班～15000 份/班。為了規(guī)范廚房的許可工作，保障消費者的飲食安全，建造廚房需要符合國家食品藥物監(jiān)督管理局在 2011 年出臺的《廚房許可審查規(guī)范》。廚房采用巨大的操作間，采購、選菜、切菜、調(diào)料等各個環(huán)節(jié)均有專人負責(zé)。嘉定區(qū)家庭廚房改造多少錢

一般來說，所有廚房的主管道都會做成暗管。除了涼菜間，其它的區(qū)域都做明溝，內(nèi)貼白色瓷磚。橫豎交匯處都要做水井，深度至少 20 公分，室內(nèi)的主明溝通向室外隔油池。針對廚房這種食品烹飪場所的特殊環(huán)境，工作中會產(chǎn)生大量油煙及蒸汽，通風(fēng)排煙系統(tǒng)就顯得尤為重要。一般來說，排氣口都會安裝網(wǎng)眼孔徑小于 6mm 的金屬隔柵或網(wǎng)罩；而油煙過濾排氣裝置，則方便過濾器的清洗與更換。由于設(shè)備都可直接從企業(yè)采購，因此廚房只需要配備一個電工即可。廚房用電量大，在強電設(shè)置上需要考慮三相電的應(yīng)用。廚房需要足夠的自然采光，加工經(jīng)營場所的光源，也要以不改變食物天然顏色為主；安裝在食品暴露正上方的照明設(shè)施使用防護罩，冷凍庫要使用防爆燈。家庭廚房裝潢廚房在需求量增大的情況下，采購量增長相當可觀。

追本溯源，做好產(chǎn)品是企業(yè)重要的事情。只有好的的產(chǎn)品是推廣成功的根本，客戶的滿意度是電商平臺的生存法則。隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，這種傳統(tǒng)交易模式的弊端越來越明顯，制約廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展。在此基礎(chǔ)上，電商銷售渠道的客戶咨詢服務(wù)，物流配送服務(wù)，也是重中之重。 近幾年，廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展速度逐漸放緩，行業(yè)的馬太效應(yīng)越來越明顯，整個廚房設(shè)備廠家在市場陷入了白熱化的競爭。其他行業(yè)也對廚房設(shè)備市場虎視眈眈，家電和家具行業(yè)的大佬紛紛進軍廚房設(shè)備行業(yè)。市場競爭越來越激烈，企業(yè)發(fā)展空間越來越小。

廚房按照功能進行嚴格分區(qū)，對各個區(qū)域進行嚴格的溫度分區(qū)，潔凈區(qū)與污染區(qū)嚴格區(qū)分，加工車間潔凈度保障體系的建立:設(shè)入貨區(qū)、原料儲存區(qū)、加工區(qū)、成品包裝區(qū)、成品儲存出貨區(qū)，嚴格區(qū)分開。廚房平面布局：應(yīng)符合產(chǎn)品加工工藝，使人流、物流、氣流、廢棄物流順暢;人員進入車間，進行一次，二次更衣，風(fēng)淋，洗手，消毒，不可直接進入車間;操作人員直接到達各自的操作區(qū)域，避免清潔區(qū)與污染區(qū)人員動線相互交叉;避免污染物和非污染物的動線交叉;避免生、熟品之間的相互交叉;加大清潔區(qū)空氣壓力，防止污染區(qū)空氣向清潔區(qū)倒流;氣流從低溫向高溫區(qū)流動。集約化采購對餐飲工業(yè)化發(fā)展推動作用明顯，企業(yè)合作互惠互利。

科學(xué)技術(shù)是一生產(chǎn)力，自動化設(shè)備的選擇直接影響了工作的速率和效率。如果選擇自動化程度高的設(shè)備，則要花更多的錢，投入更多的資本，如果選擇半自動化的設(shè)備則相對投資的錢會少一些，所以，我們可以根據(jù)自動化設(shè)備的一些報價和市場行情，來得出相對準確的預(yù)算。人工費用。人工費用作為一個不確定性因素需要結(jié)合當?shù)氐膶嶋H進行評估。如果要在相對發(fā)達的城市建設(shè)廚房，則需要投入更多的勞動支出，一般是在10000塊左右。如果在相對欠發(fā)達的地區(qū)建設(shè)廚房，則只需要相對較少的勞動支出和收入，大約是在5000塊左右。廚房通過大批量進貨減少中間環(huán)節(jié)，使產(chǎn)品具有價格優(yōu)勢。松江區(qū)酒店廚房更換部件

SMC整體櫥柜，是指以SMC為基材，通過高噸位的壓機，配合剛精密度的模具一體模壓成型。嘉定區(qū)家庭廚房改造多少錢

廚房的特點：為消費者提供更具有特色的廚房產(chǎn)品，保證商品的品質(zhì)、衛(wèi)生標準的一致性?？赏ㄟ^集中采購、生產(chǎn)、控制價格，提高商品附加值，實現(xiàn)企業(yè)利潤大化?？山档透麂N售網(wǎng)點的加工成本，減少庫存，降低損耗。可快速有效地應(yīng)對各銷售網(wǎng)點訂貨需求，實現(xiàn)多品種、小批量、高效率配送服務(wù)，降低物流成本。降低人事費用、降低物業(yè)成本。提高服務(wù)水平，提高工作效率。一般適合廚房加工的產(chǎn)品:批量生產(chǎn)的產(chǎn)品；店鋪每天使用量大，保存期長的產(chǎn)品；加工過程復(fù)雜，烹飪時間較長的產(chǎn)品；容易受個人技術(shù)而影響品質(zhì)的產(chǎn)品；利用專門機器加工，能夠提高商品品質(zhì)的產(chǎn)品。嘉定區(qū)家庭廚房改造多少錢