午睡時間剛過，賣切糕和賣楊村糕干的吆喝聲又傳來了。賣切糕的是一位馬師傅，40來歲，人挺精神，推一輛榆木的獨輪車，白鐵皮案板上的切糕用白布苫著，很干凈。案板上的切糕一般是五層，三層糯米面，二層豆沙餡。案板一側(cè)掛著一個白糖桶，里面裝著滿滿的綿白糖。另一側(cè)放的是包裝用的紙。馬師傅的切糕每天賣得特別快，基本上五大道里還沒轉(zhuǎn)完幾條路就賣得差不多了。不光切糕賣得火，那邊楊村糕干也不差。一個武清口音的小販專賣楊村糕干。糕干是天津衛(wèi)獨具特色的小食品，楊村糕干又稱茯苓糕干，因產(chǎn)于武清楊村而得名。在五大道串街專賣的是"萬全堂"楊村糕干。還有一種是芝蘭齋糕干，賣得也很好，與楊村糕干不同之處是，這種糕干是有餡料的。到了下午四、五點鐘，更多賣黏食的小攤販來了，其中有一個專賣麻團、涼果、江米藕的小販非常受五大道老主顧們的歡迎。這三樣都是天津衛(wèi)傳統(tǒng)的夏季小吃：用蒸熟的江米，包上紅豆沙餡，滾上糖粉和芝麻，就成了麻團。用蒸熟的江米面，包上紅豆沙餡，滾上糖粉，再用冰鎮(zhèn)涼，搖身一變就成了涼果。江米藕更是再熟悉不過了，咱們現(xiàn)在也有賣的，只不過那時選用的是鮮藕和當年的江米，而且有著濃郁的蜂蜜和桂花醬的味道。 北辰區(qū)下酒的小吃包裝怎么樣。天津非物質(zhì)文化遺產(chǎn)小吃哪家好

    鍋巴菜這是天津的傳統(tǒng)早餐之一，在我心中是天津小吃排行榜。寫作“鍋”，但是天津人讀作“嘎”，所以念出來就是“嘎巴菜”。它以綠豆、小米水磨成漿，攤成煎餅，晾干后切成小條，配上鹵，撒上麻醬、醬豆腐汁、香菜等等。粉色的就是醬豆腐|flickrHaonanXu嘎巴菜醬汁濃郁，帶著麻醬的咸香，而“嘎巴”口感很像薯片。趁熱吃，醬汁配上還沒泡至軟爛的“嘎巴”，滿嘴噴香。作為一個麻醬和薯片的粉，怎能不愛兩者完美結(jié)合的它。flickrEricZhangC■榮真齋老味卷圈卷圈，天津特色小吃之一。用面皮（類似春卷皮）包裹豆芽、蘿卜絲、香菜等調(diào)好味的餡料，接口兩頭用面糊封口，熱油炸熟。炸好的卷圈巴掌來長，切成一口大小的長度，方便食用。老味卷圈有素卷圈和鴨絲卷、雞絲卷等等，肉食動物的我，自然選擇了鴨絲卷。鴨絲卷餡料的口感像京醬肉絲，外殼酥脆卻不油膩，十分難得。鴨絲卷如果食量夠大，可以嘗試大餅夾卷圈。 南開區(qū)清真小吃便宜嗎東麗區(qū)特色的小吃好不好吃?

    河北區(qū)中山路“明順齋”的“什錦燒餅”，用十種不同的餡各包在燒餅里，甜餡有：澄沙餡、棗泥餡、紅果餡、豌豆花餡、白糖餡，咸餡有：豬肉餡、蘿卜絲餡、冬菜餡、大油餡、油酥餡。做起來比較復雜的是油酥燒餅，拿油酥當餡，二斤四兩面里要用六兩油酥，這樣做出來的燒餅又酥又脆，吃著不膩人，成本也低。現(xiàn)在的市場上賣的油酥燒餅，沒有一家味兒正的。老天津的點心、蒸食、燒餅子、糕干，雖然都是小吃，但都很講究，沒有對付的。紅學家周汝昌先生生前回憶：“蒸食好的，比點心好吃，與一般家常面食不同味。”北門里有一處“小蒸食”，并無門市，也沒有牌匾字號，老主顧才知道，每日供不應(yīng)求，小細模子扣成各式花樣，面有水紅、淡黃等好幾種顏色，每種顏色的餡兒不一樣，有棗泥、山楂、豆沙等等，勝過“一品香”“桂順齋”的點心。

    忙碌的工作日中，好久沒坐下來吃一段早點了。正巧早點時間路過至美齋，來的有點晚了，已經(jīng)沒有豆腐腦了，點的鍋巴菜，味道簡直了，吃完還想吃，門口有肉類食堂，買了一塊醬牛肉，80多元買了一塊，一家四口吃了一頓就沒了，肉質(zhì)很好，入味口感不柴，至美齋是天津的的一家早點鋪，屬于天津地道的老味早點，鍋巴菜，豆腐腦，鍋子餅，應(yīng)有盡有，一碗鍋巴菜一碗豆?jié){配果子茶雞蛋才是天津人的早點標配，中午來的時候，餐臺上還有些鹵蛋燒餅之類的早點，種類不是很多，午餐有一部分炒菜，還有兩三種套餐和羊雜牛雜面，湯汁很有滋味，牛雜口感很爽滑，還有菜團子，菜團子里面都是滿滿當當?shù)奶}卜絲，外面是玉米面的。還要芝麻餡的燒餅，推薦的，服務(wù)水平非常棒！ 河北區(qū)下酒的小吃包裝怎么樣？

    至美齋醬牛肉制作工作衣創(chuàng)立至今已有近百年歷史，每個區(qū)都有分店，尾號很好找，附近有公交車站還有地鐵，座椅交通很方便，已經(jīng)形成獨特的制作工藝，色、香、味能夠保持經(jīng)久不變，在醬制品時，突出營養(yǎng)、健康、綠色的傳統(tǒng)特點，深受廣大市民的熱愛。另外它家的快餐也比較方便，花樣種類還不算少，我經(jīng)常去他家吃早點，一碗鍋巴菜，一個熏雞蛋，一個牛肉燒餅。一共需要十元零一角，可以吃的飽飽的，味道很好，還買了其他小吃板筋，老板倍兒好，還給了老湯，特意說了怎么配板筋吃，熱熱乎乎噠，還有其他小吃，豆腐腦、窩頭、燒餅、油條。豆腐腦味道是牛肉湯味的，很地道，味道真的不錯，地方也比較好找，油條即使到家味道還是不錯的，好嚼。窩頭很宣軟。老店就是老店，傳統(tǒng)的手藝味道錯不了，還會繼續(xù)吃的! 和平區(qū)特色的小吃好不好吃！西青區(qū)天寶樓小吃好不好吃

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    “純綠豆面”是所謂天津煎餅果子“老味兒”的必要條件，那天津人熟悉的味道，“隔著10米也能分辨出來”。不是純綠豆面兒磨的餅皮，那就是天津人心目中的邪教。此外，撒了香菜末子的，也是邪教。至于再添了番茄火腿沙拉汁、榨菜生菜土豆絲，那都不能叫煎餅果子了。文|韓逸編輯|金石攝影|韓逸作為一個自小兒熟吃煎餅卷大蔥的山東人，我對天津煎餅果子是持保留態(tài)度的。雖然不曾吃過所謂的煎餅果子，可咱吃過煎餅卷一切，閉眼就能想象得出大概齊。而煎餅果子作為天津人的驕傲，說白了就是個煎餅卷油條，沒肉沒菜，缺油少餡的，能有多好吃？直到我真正來到天津。各種煎餅果子刷新了我的認知。加海參的，加牛肉的，撒蝦皮的，加各種神奇醬料的。手磨純綠豆面的，紫米面的，玉米面的，法門秘而不宣的。隱匿在天津街邊巷口的小攤和推車，成就了各有絕活的煎餅江湖。神奇的是，那些讓我歡喜贊嘆加量加料的品種，都身處煎餅鄙視鏈的底層。在天津人自己心目中，只有綠豆和油條薄脆這種組合才能睥睨江湖。為了一統(tǒng)天下，天津還成立了一個煎餅果子協(xié)會，專司管理煎餅果子的標準配方?？墒翘旖蛉撕孟癫⒉毁I這個榜單的賬。“誰評的？征求我意見了嗎？有我們家樓下的好吃嗎？”那不服的勁兒。 天津非物質(zhì)文化遺產(chǎn)小吃哪家好

天津市至美齋食品有限公司位于中北鎮(zhèn)星光路22號增6號，交通便利，環(huán)境優(yōu)美，是一家生產(chǎn)型企業(yè)。是一家有限責任公司企業(yè)，隨著市場的發(fā)展和生產(chǎn)的需求，與多家企業(yè)合作研究，在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上經(jīng)過不斷改進，追求新型，在強化內(nèi)部管理，完善結(jié)構(gòu)調(diào)整的同時，良好的質(zhì)量、合理的價格、完善的服務(wù)，在業(yè)界受到寬泛好評。公司始終堅持客戶需求優(yōu)先的原則，致力于提供高質(zhì)量的醬牛肉，牛腱肉，醬板筋，馓子。至美齋以創(chuàng)造***產(chǎn)品及服務(wù)的理念，打造高指標的服務(wù)，引導行業(yè)的發(fā)展。