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香洲區(qū)商用小炒爐商用廚房設(shè)備按需定制

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2021-08-26

電磁爐設(shè)備出現(xiàn)問(wèn)題后,要先切斷電源,打電話讓專業(yè)售后人員過(guò)來(lái)維修,切忌自己私自拆開(kāi)維修??傮w的維修原則就是在自己不懂的情況下,不能亂拆卸,弄巧成拙,造成不必要的損失,未過(guò)保修期的設(shè)備無(wú)論自己懂否,都不要拆卸,及時(shí)到找售后人員解決。商用廚房設(shè)備的維修比較復(fù)雜,主要因?yàn)樗婕暗降漠a(chǎn)品種類繁多,維修時(shí)有很多不利條件。它涉及到的產(chǎn)品包括灶具爐具系列;工作臺(tái),水池等調(diào)理設(shè)備系列;和面機(jī)、切片機(jī)等炊事機(jī)械系列;灶、油凈化器等排系統(tǒng);冰柜、消毒柜、開(kāi)水器等制冷保溫系列。商用廚房設(shè)備一般整體的廚房設(shè)備工程,因此,在維修時(shí)要兼顧其整體安全性、協(xié)調(diào)性、美觀等因素。餐飲業(yè)隨著生產(chǎn)技術(shù)的不斷提高,廚房設(shè)備的智能化、自動(dòng)化在餐飲行業(yè)也有了充分體現(xiàn)。香洲區(qū)商用小炒爐商用廚房設(shè)備按需定制

    爐具按用途有以下品種:1)炒爐:主要用于炒菜,且單次炒菜的份量不多。炒爐一般有避火架、調(diào)味板、炸籬架等配件。炒爐在燃燒方式上分大氣式(自然風(fēng))、鼓風(fēng)式兩類。包括單頭炒爐、單炒單尾炒爐、單炒單尾單炮臺(tái)炒爐、雙頭炒爐、雙炒單尾炒爐、雙炒雙尾炒爐、雙炒雙尾單炮臺(tái)炒爐(五星灶)、雙炒雙尾雙炮臺(tái)炒爐(六星灶)、三炒四炮臺(tái)炒爐(七星灶,英國(guó)人常用,國(guó)內(nèi)幾乎不用)。2)燃?xì)馐桨珳珷t:另稱為:主要用于煮菜、煲湯、鹵菜,在爐具上放置容積較大的容器(如直徑500X400H湯桶)進(jìn)行烹調(diào)。該爐具不要風(fēng)機(jī),一般情況下使用11英寸強(qiáng)力爐頭(燃燒器)。包括單頭矮仔爐、雙頭矮仔爐。云南迅騰廚房設(shè)備有限公司集廚房設(shè)備,環(huán)保設(shè)備的科研、生產(chǎn)、銷售和售后服務(wù)于一體,具有生產(chǎn)全套不銹鋼廚房設(shè)備、環(huán)保設(shè)備及廚房零部件的生產(chǎn)能力,并代理全國(guó)各地的品牌廚具、西餐用具、機(jī)械設(shè)備及配件。歡迎來(lái)電咨詢。 光明區(qū)員工食堂商用廚房設(shè)備機(jī)械設(shè)備熱廚區(qū)一般有以下設(shè)備:燃?xì)獬丛?,蒸飯柜,湯爐,煲仔爐具,蒸柜,電磁爐,微波爐,烤爐;

    辨別節(jié)能灶優(yōu)劣這里有幾個(gè)方法供大家參考:1、了解熱效率:熱效率是衡量一個(gè)灶是否節(jié)能的重要指標(biāo),燃?xì)庑袠I(yè)都是以這個(gè)指標(biāo)來(lái)衡量灶具是否節(jié)能的,而且一定要專業(yè)的第三方出具的檢測(cè)報(bào)告為準(zhǔn),一般熱效率在70%以上的節(jié)能灶就是不錯(cuò)的選擇了。2、節(jié)能率:節(jié)能率是很多客戶關(guān)心的問(wèn)題,很多廠家會(huì)在這個(gè)數(shù)據(jù)上大做文章,實(shí)際還是要以測(cè)試的數(shù)據(jù)為準(zhǔn),一般大灶的節(jié)能率在40%以上就很不錯(cuò)了。3、廢氣排放:燃燒產(chǎn)生的一氧化碳是對(duì)人體和環(huán)境有害的氣體,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是不大于,這個(gè)數(shù)值越小越好。4、噪音:噪音也是一種污染,好的節(jié)能灶噪音低。5、排口溫度:這是一種非常簡(jiǎn)單的測(cè)試方法,好的節(jié)能灶排口的溫度非常低,而一般的灶排口是根本不敢靠近的。

    商用電磁爐的組成部分:加熱部分:電磁爐的鍋體下面有隔熱功能的微晶玻璃面板(也有用其他材料的),下面有銅線圈。通過(guò)電磁感應(yīng)產(chǎn)生渦電流對(duì)鍋體進(jìn)行加熱??刂撇糠郑褐饕须娫撮_(kāi)關(guān),溫度調(diào)節(jié)鈕,功率選擇鈕等。由內(nèi)部的控制電路來(lái)掌控。冷卻部分:采用風(fēng)冷的方式。爐身的側(cè)面分布有進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口,內(nèi)部設(shè)有風(fēng)扇。電氣部分:由整流電路、逆變電路、控制回路、繼電器、電風(fēng)扇等組成。并能激發(fā)水分子發(fā)生共振。常見(jiàn)設(shè)備:兩星水池、三星水池、面案工作臺(tái),米面架,四層或五層貨架、筷子車、收餐車、調(diào)料車、售飯臺(tái)、殘食臺(tái)、墩布池、化凍池等。商用電磁爐作為一種新型的廚房灶具,與其它廚具相比以其安全、節(jié)能、美觀、衛(wèi)生、環(huán)保等獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)一直受到業(yè)界人士的普遍關(guān)注。和普通的用電爐具相比,商用電磁爐具有許多明顯的優(yōu)勢(shì),尤其是在正確、合理的使用條件下,省電、節(jié)能、效率高的優(yōu)勢(shì)明顯。 帶有水、電、煤氣的設(shè)備,必須準(zhǔn)確安裝到位,保證不漏水、不漏電、不漏煤氣,且應(yīng)有的相關(guān)的保護(hù)措施。

    廚房設(shè)備必須符合衛(wèi)生和安全要求,大多數(shù)廚房設(shè)備直接與食物接觸,其衛(wèi)生和安全直接影響消費(fèi)者的健康,因此,設(shè)備所用的材料,必須考慮設(shè)備的操作和使用不會(huì)對(duì)食品造成直接或間接污染。具體而言,在選擇廚房設(shè)備時(shí)應(yīng)考慮以下幾點(diǎn)的衛(wèi)生和安全性:1.食品接觸設(shè)備的表面應(yīng)光滑且無(wú)損傷和裂紋;2.設(shè)備的表面,接縫和角落以及與食物的接觸應(yīng)易于清潔和維護(hù);3.設(shè)備和食品的接觸面應(yīng)使用非吸收性,無(wú)毒和無(wú)味的材料制成,并且不影響食品安全和使用清潔劑。鎘,鉛或這些材料的合金等有毒金屬會(huì)影響食品安全。4.食品的安全性和質(zhì)量。禁止使用廚房設(shè)備,切勿使用劣質(zhì)塑料材料。實(shí)用性和便利性意味著廚房設(shè)備的選擇不僅應(yīng)著眼于新穎的外觀或特別的功能,5.還要考慮餐飲企業(yè)廚房的實(shí)際需求設(shè)備應(yīng)簡(jiǎn)單易行并能有效執(zhí)行其功能。設(shè)備的功能是基于實(shí)用性和適用性原則,同時(shí)考慮到設(shè)備使用和維護(hù)的便利性。廚房用電設(shè)備必須單獨(dú)設(shè)置配電控制箱,且需要帶相關(guān)保護(hù)功能。坪山區(qū)飯?zhí)蒙逃脧N房設(shè)備推薦廠家

深圳全廚通有限公司主要經(jīng)營(yíng): 各類商用廚房設(shè)備、酒店廚房設(shè)備、機(jī)械設(shè)備、不銹鋼廚具定制、制冷設(shè)備等等。香洲區(qū)商用小炒爐商用廚房設(shè)備按需定制

    1.面點(diǎn)房功能:用于中式面點(diǎn)的制作。設(shè)備:、水池、和面機(jī)、攪拌機(jī)、壓面機(jī)、面粉車、醒發(fā)箱、電餅鐺、焗爐、七星蒸爐、腸粉爐、炒爐、餅盆車、木面案等。2.中餐廚房功能:用于中式菜肴的制作,如中國(guó)的八大菜系:川菜、粵菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。設(shè)備:冰箱、、三門海鮮蒸柜、煲仔爐、矮仔爐、、萬(wàn)能蒸烤箱用軟水機(jī)等。3.涼菜間功能:用于涼菜的制作。設(shè)備:冰箱、柜子、洗手池、感應(yīng)水龍頭、微波爐、、制冰機(jī)用濾水器等。用于制作涼菜的蔬菜、水果等食品原料都要清洗干凈才能進(jìn)涼菜間。涼菜間要定期消毒。4.蔬果/肉類粗加工間功能:蔬果類和肉類的初步加工。設(shè)備:水池、、等。蔬果類和肉類粗加工間,兩種功能區(qū)要分開(kāi)設(shè)置,避免葷素交叉,防止污染。5.西餅房和裱花間功能:主要用于酥、派、塔、曲奇、餅干、泡芙、果凍、慕斯等西餅類制作和裱花裝飾。設(shè)備:水池、冰箱、柜子、、醒發(fā)箱、攪拌機(jī)、打粉機(jī)、分割滾圓機(jī)、酥皮機(jī)、餅盤車、面粉車、糖粉車、木面案、云石臺(tái)面雪柜、奶油打蛋機(jī)、巧克力融化器等。6.西餐廚房功能:用于西餐的制作,采用煎、烤、燜、燴、鐵扒等烹制方式。 香洲區(qū)商用小炒爐商用廚房設(shè)備按需定制

深圳全廚通實(shí)業(yè)有限公司屬于建筑、建材的高新企業(yè),技術(shù)力量雄厚。公司是一家有限責(zé)任公司企業(yè),以誠(chéng)信務(wù)實(shí)的創(chuàng)業(yè)精神、專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)、踏實(shí)的職工隊(duì)伍,努力為廣大用戶提供***的產(chǎn)品。公司業(yè)務(wù)涵蓋商用廚房工程,食堂廚房設(shè)備,廚房整套設(shè)備,商用廚具廠家,價(jià)格合理,品質(zhì)有保證,深受廣大客戶的歡迎。深圳全廚通實(shí)業(yè)自成立以來(lái),一直堅(jiān)持走正規(guī)化、專業(yè)化路線,得到了廣大客戶及社會(huì)各界的普遍認(rèn)可與大力支持。

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