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口碑花椒油制造

來源: 發(fā)布時間:2021-09-28

花椒紅油鮮肉炒手

做法:2.將餡料適量及看個人喜好放在皮中間,皮二側直角抹一點水,對折黏住成一個三角型,再把二個角往前抓黏,做成餛飩的樣子,其實實在不會包也不要勉強自己,實在不行就買超市現(xiàn)成的餃子皮,一張包不好就拿兩張,餡料放一張餃子皮正中間,另外一張四周沾點水,貼上去就OK。

3.將餛飩加入滾水中煮,再次煮開后轉小火煮約1-2分鐘,其間要記得看看皮有沒有煮太軟,要是煮夠了就提前撈起來。其實應該中間會開始問到香味,那就表示熟了,再來只是皮要煮Q一點而已。 調(diào)制醬料(蘸碟)我用的是羅阿啰花椒油,因為他充滿濃厚的花椒香味,再調(diào)入香醋及醬油即完成醬料了??梢哉{(diào)完后試試要更咸或更酸或更辣,再適量多加點醬油、醋或者辣油。 將煮好的餛飩瀝干水份后,放入紅油醬油里,撒上一點香菜及蔥花,完成。


花椒油主要特點是麻而不辣。在中國臺灣因為紅油抄手的大量普及,所以花椒油間接地成為中國臺灣菜色中的重要一部分??诒ń酚椭圃?/p>

花椒酸菜鴨血

材料:鴨血2塊,豆皮適量,姜片適量,蒜2顆,花椒1大匙,羅阿啰花椒油適量,青蒜1支,酸菜適量。

做法:1備料~鴨血切大塊點,較不易煮過老,2,把切塊的鴨血放入滾燙的熱水川燙去腥,3趁川燙時間處理食材,4酸菜要先泡水洗過這樣才不會過咸,酸菜依自己喜愛口感切絲或切塊皆可,5起油鍋下花椒(用小火煸出香氣,如大火花椒容易燒焦變苦)6花椒煸出香氣后先盛起備用,7原鍋爆香姜片、大蒜8爆香姜、大蒜后下豆瓣醬炒香(喜歡辣的可以改成辣豆瓣醬)9加入米酒,加入高湯1杯,加入川燙去腥過的鴨血,然后加水淹過食材的高度,加入、剛煸過的花椒粒跟少許辣油一起熬煮大火煮滾后轉小火續(xù)煮30分鐘(請蓋鍋蓋)大約20分鐘后再加入酸菜一同熬煮(因為酸菜如果太早下,容易煮的太軟爛)再撒上青蒜就完成啦!適麻辣的朋友可以再淋上辣油和羅阿啰花椒油提味 花椒油價格川菜中的川菜中的水煮牛肉、水煮魚等,這些菜肴雖然不一定會用到花椒油、使用的話會大幅提升菜色的風味。

香酥花椒芽

材料:花椒芽,面粉,干炸粉,雞蛋一個,植物油,鹽,羅阿啰花椒油適量。

做法1.花椒芽洗凈裝盤備用,

2.做炸花椒芽的糊:到入一些干炸粉;

3.然后再放入等同量的面粉;

4.加入一些水和適量的鹽

5.順時針打勻;

6.成糊狀以后加入一個雞蛋再次攪勻備用;

7.鍋中倒入一些大豆油8.夾一個花椒芽沾上和好的扈9.然后放入8成熱的油鍋總炸熟即可出鍋。

簡單易學,這樣的方法還可以制作多種菜肴,比如,香酥南瓜芽,香酥南瓜花,簡單易學,材料方便。是休閑娛樂宅家追劇的不錯選擇。

花椒香香鹵豆干

花椒是香味獨特的辣味調(diào)味料,中火炒過花椒會特別香唷!花椒油也是花椒香味的另外一種延續(xù),彌補花椒顆粒做菜的局限性,又保留花椒獨特的香味。花椒用來鹵豆干可提振食欲,辛香料味道重的料理光聞味道就很吸引人。

材料:豆干1斤,花豆適量,油適量,花椒適量,花椒油適量,姜片3~5片,醬油適量,水少許,料酒少許,八角1粒,辣椒1根。

做法:1新鮮花豆飽滿肥美滋味鮮美,2熱鍋下油中火炒過爆香花椒(不喜歡花椒味道太重的可以將花椒撈出)和姜,3.熱鍋下油中火炒過爆香花椒(不喜歡花椒味道太重的可以將花椒撈出)和姜,4.加入調(diào)味料和材料一起鹵到熟.撈出八角,加入起鍋料盛盤,上桌前在滴上兩滴羅阿啰花椒油,別有一番風味。 花椒油:顏色與花椒近似,是棕黃色的。

麻婆豆腐:經(jīng)典的一道川味料理~也是好好下飯的米飯的絕絕子,充滿嗆辣花椒香版本,一起來看看吧。材料:辣豆瓣1大匙,醬油2大匙,水150ml,米酒1大匙,糖1大匙,淀粉1小匙,花椒粒1大匙,沙拉油1大匙,豬絞肉400g,豆腐一盒,蔥2根,姜2片,蒜5瓣。做法:1,起一小鍋鍋加熱一大匙沙拉油后,放入花椒粒。香氣出后就熄火。(此為花椒油~)2.姜,蒜,辣姜切末備用,香蔥切蔥花備用。2.另起一炒鍋內(nèi)不加油,炒香豬肉。加入米酒。至七八分熟。拌入姜末,蒜末。3.下豆瓣醬,醬油,水,糖。稍微煨煮。然后下豆腐塊繼續(xù)悶煮。4.下豆瓣醬,醬油,水,糖。稍微煨煮。然后下豆腐塊繼續(xù)燜煮。5.在出鍋前,淋上一些水淀粉水勾芡即可。(此步驟可省略)。6.灑上蔥花,辣椒。7.在步驟的結尾處淋上過濾的花椒油即可~花椒油主要使用于需要突出麻味和香味的食品中。貴州羅阿啰花椒油廠家

花椒油的營養(yǎng)價值,花椒味辛、性熱,歸脾、胃經(jīng);有芳香健胃,溫中散寒,除濕止痛??诒ń酚椭圃?/p>

花椒風味皮絲

皮絲不論鹵煮口感都非常棒,花椒香氣獨特濃郁迷人,讓鹵皮絲風味更加提升,搭配純釀造醬油,超級下飯的喔~

材料:皮絲(豆腐皮) 適量,油 少許,姜片 3~5片,花椒 (花椒油)少許,水 適量,醬油 適量,素蠔油 適量,麻油 少許。

做法:1、皮絲前提前一個晚上先泡水,隔天將泡軟皮絲抓洗去油脂,切成適當大小,可以一次煮多一點冷凍保存。

          2、熱鍋下油放入蔥姜微微爆香,然后皮絲(豆腐皮)下鍋,加入調(diào)味料煮滾,轉小火續(xù)煮至皮絲熟軟即可,超簡單的喔。 口碑花椒油制造

洪雅縣羅阿啰食品有限責任公司主要經(jīng)營范圍是食品、飲料,擁有一支專業(yè)技術團隊和良好的市場口碑。公司自成立以來,以質(zhì)量為發(fā)展,讓匠心彌散在每個細節(jié),公司旗下藤椒油,花椒油,干藤椒,干花椒深受客戶的喜愛。公司秉持誠信為本的經(jīng)營理念,在食品、飲料深耕多年,以技術為先導,以自主產(chǎn)品為重點,發(fā)揮人才優(yōu)勢,打造食品、飲料良好品牌。羅阿啰食品公司秉承“客戶為尊、服務為榮、創(chuàng)意為先、技術為實”的經(jīng)營理念,全力打造公司的重點競爭力。

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