食育體系及相關理論缺失：與會**談到，從當前來看，我國食育教育還處在起步階段，理論還處于滯后狀態(tài)。相較于國外發(fā)達國家，我國還沒有一套完整的食育體系以及相關理論。食育是人民的教育，是橫向和縱向的教育，橫向應該覆蓋人民，縱向應該縱貫一個人的一生。近幾年，隨著營養(yǎng)健康概念深入人心，越來越多的科研機構、社會組織、愛心企業(yè)乃至個人，都加入了兒童健康發(fā)展事業(yè)的隊伍。保健營養(yǎng)美食學會食育推動計劃公益項目已經開展了4年的食育服務站工作，目前已經在全國建立了36家食育服務站，覆蓋14省、3個直轄市、2個自治區(qū)，開展食育課程7390課時，家長食育課程424課時，受益兒童31萬人，受益家長2.7萬人。通過走進校園，腳踏實地地開展了各種特色食育活動，讓健康知識深入孩子內心。推進食育的必要性是什么？北京食育專委會官網

“食育”迫在眉睫：當時，他通過在國外考查及查閱一些國外的文獻，了解到，國外一些國家的有識之士已開始意識到健康飲食教育的重要性，并提出在學校教育中開展“食育”這一概念。聯想到我國近年來因為吃飯不良習慣引起的生活方式疾病問題、飲食安全問題、食品傳統與文化的繼承問題、文化矛盾引起的農業(yè)貿易摩擦問題等等，李里特開始對食育的必要性進行關注。也就是從這一年開始，李里特對“食育”進行系統研究，并通過撰寫學術文章、講座、論壇等各種方式提出自己的觀點。北京食育專委會官網傳統飲食文化傳承迫切需要“食育”。

家庭家庭食育專委會成立，家庭食育師計劃多方面升級：食育給予家庭的并不是社會中大多數教育機構授予的知識積累，技能的學習或者能力的提升，而是讓人可以在每天享用三餐的過程中，在充滿溫情的家庭關懷與互動中回歸與構建一種與眾不同的家庭文化，在這樣的文化滋養(yǎng)下，孩子就會成為一個內心充滿力量，可以照顧好自己，并且有著這個家庭獨特味道的人。讓我們這些年輕家庭融入社區(qū)：一方面，既要考慮年輕家庭的特點，又要滿足他們個性化需求，這樣才能更好地吸引他們參與社區(qū)治理活動，增強了他們對小區(qū)的歸屬感和認同感。另一方面，以食育親子活動為紐帶，參與社區(qū)治理，通過吸引這些家庭參與，引導和調動這些高知父母的自治熱情，讓他們由“被服務者” 變?yōu)椤胺照摺?，從而反哺社區(qū)。

科學食素，促進人與自然和諧相處："純素飲食可能是減少對地球影響的較大方法，不只是溫室氣體，還有全球酸化、富營養(yǎng)化、土地使用和用水。”如果話語不夠有沖擊力，大數據可以告訴你素食與環(huán)保的“同頻共振”：如果一個人由肉食轉為素食，他每年可減少1.5噸的二氧化碳排放；如果少食用一磅牛肉，因此而節(jié)約的水比你6個月不洗澡節(jié)約的水還要多；如果每周減少一餐雞肉，可減少相當于50輛汽車的二氧化碳排放總量……萬里為鄰，全球同此涼熱。蔓延全球、持續(xù)近兩年的“病情”再次為我們敲醒警鐘。我們面前的盤中餐，從來都不只是滿足口腹之欲，而是巨大世界的縮影。你吃進去的食物，不只決定你明天的樣子，還會通過二氧化碳排放等，影響到地球的將來走向。為家庭食育加“素”，并不意味著讓所有人立即轉變?yōu)樗厥痴撸梢詾榧彝ゲ妥肋m當增加“綠色”。請記住，每種食品都產生于這個世界，其安全性的鑰匙，掌握在我們每個人手中！為家庭食育加“素”，就是為健康中國和生態(tài)保護加“速”，也就是守護我們共同的家園。唯此，待到春暖花開，繁花與共，我們方能一起共享山河無恙，歲月靜好！世界各國都非常重視食物教育。

一個家庭的餐桌上藏著孩子的未來，千家萬戶的餐桌上藏著國家民族的未來。截至現在，中國有超過1.2億的糖尿病，超過2億的血壓高，超過3億的肥胖、超重人群，每天確診的病癥患者超過1萬人……“亞健康”人群，大約占總人口的70%！病從口入，慢性病海嘯式爆發(fā)與不良生活方式息息相關，從每家每戶餐桌上變化可見一斑：人人都是健康的第1責任人，健康中國行動要落到實處，需要食育先行。作為社會的基本單元，家庭是一個人成長的搖籃，是教育的“主陣地”，也理應是食育的第1場所。自然食育是指以食物和食物系統為載體，以推動星球健康和實現積極的全人發(fā)展為兩大目標進行的課程和活動。麗水食育專委會主要研究什么

食育的實施不只有營養(yǎng)食品科學知識的普及，還包括食文化的傳承，生命與營養(yǎng)科學知識的普及和教育。北京食育專委會官網

講座讓更多孩子知道為什么喝牛奶、牛奶的營養(yǎng)價值、如何正確選擇純牛奶及每天奶的攝入量。中國居民膳食指南推薦學齡兒童每天攝入300ml的純牛奶。食育的推動，不只需要專業(yè)的食育講師，更需要有大愛的企業(yè)支持。為孩子們送上的中國學生飲用奶、膳食寶塔冰箱貼、文具袋等禮品，讓孩子們在收獲健康的同時，也收獲到學習用品。本次公益講座，出發(fā)點是健康營養(yǎng)教育，落腳點是食育推動計劃。力爭食育推動計劃有聲有色，食育教育項目推動有形有果。少年強則國強，食育教育是一項功在當代、利在千秋的偉大事業(yè)！以食育人，守護未來。讓每個孩子擁有維護終身健康的能力！北京食育專委會官網

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