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廣州家庭食育專委會

來源: 發(fā)布時間:2022-07-12

食育推廣計劃取得了一些成績:在建立試點方面,主要是在區(qū)縣級地方建立試點學校,在試點院校附近建立志愿者服務站;在內(nèi)容研發(fā)方面,《食育》教材具有基礎性、生活性、趣味性、綜合性4個特點;在科學評估方面,北京大學公共衛(wèi)生學院和北京協(xié)和醫(yī)學院公共衛(wèi)生學院的多位**學者都參與到整個分析研究過程;在構建平臺方面,一是服務站的網(wǎng)絡,二是組建了家庭食育專委會。幾年來,項目持續(xù)在河南信陽取得了一定成效,食育已經(jīng)融入校園文化當中。在信陽平橋區(qū)70所學校,開展食育課2000余場,建立了食育教師的學校有12所。狹義的“食育”指關于飲食行為的教育。廣州家庭食育專委會

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食育不只是知識教育更有文化傳承:食育的重點之一就是食文化的教育。為此,首先需要我們認真研究中華食文化的歷史、現(xiàn)狀和內(nèi)涵,系統(tǒng)調(diào)查、搶救、分析和開發(fā)我國各地傳統(tǒng)食品。弘揚傳統(tǒng)絕不是保守舊有的東西,弘揚意味著研究、發(fā)掘、保護傳統(tǒng)中良好的、合理的內(nèi)容,淘汰和糾正不合理的部分,積極吸收、融合外來先進的、科學的東西,創(chuàng)造有利于本國、本民族發(fā)展的文化,當然也意味著對人類的文化進步有更大貢獻。令人欣慰的是,當下我國食育開展出現(xiàn)欣欣向榮的局面。廣州家庭食育專委會飲食教育簡稱“食育”。

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國內(nèi)食育現(xiàn)狀:食育是人民的教育。不要因為我們現(xiàn)在重點講的是怎么教育孩子,大家就認為食育只是針對孩子的事情。食育是橫向和縱向的教育,橫向應該覆蓋人民,縱向應該縱貫一生。食育從娃娃抓起較有效。用有效的時間和精力找到較有效的切口去做食育的推動,所以校園食育的發(fā)展是重點。從1990年-2010年,國家就很多關于食育相關的政策和民間倡導。我們再反觀現(xiàn)階段,是完全不太一樣的狀態(tài)了。我做了2012年-2019年學校的一些情況和社會的一些倡導的整理,黑色是國家的一些政策,藍色的是社會組織的一些倡導和重要行動。

食育不只是知識教育更有文化傳承:食育的實施不只有營養(yǎng)食品科學知識的普及,還包括食文化的傳承,生命與營養(yǎng)科學知識的普及和教育。處在饑餓時代的人們,“吃飽、吃好”是本能的需求,但是一旦可以飽食終日,美味易得,只靠感覺往往會“為嘴傷身”。通過食育就是讓人們在無數(shù)的選擇和誘惑面前,科學合理地選擇自己的生命基礎——日常膳食。由于食育是人民的教育,深入研究的同時,更要注意有效的普及營養(yǎng)知識的方法。我國由于營養(yǎng)師制度的滯后和教育體系的缺失,更需要加強這方面的教育,建立營養(yǎng)知識傳播普及的有效渠道,遏制惡意、不實食品廣告的危害。良好飲食習慣的灌輸培養(yǎng)。通過各種教育途徑,使全體國民養(yǎng)成優(yōu)良的飲食習慣是食育的基本內(nèi)容,而較有效的做法是重視幼兒的習慣養(yǎng)成。這些習慣包括有利于多方面平衡營養(yǎng)攝取的食譜記憶。較主要的是讓兒童把對味覺的美好記憶與科學合理的食譜統(tǒng)一起來,把愉快的體味經(jīng)驗和健康的食品融為一體。通過家庭食育的開展,讓每個家庭都擁有健康的能力、生活的能力、愛的能力。

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不瞞你說,關于“為何食育”的這份提案,放在當下仍值得深思:“近代,人們把教育的內(nèi)容大體歸納為德育、智育、體育等幾個方面,可是當前面對青少年成長,乃至全體人類的健康發(fā)展,人們開始思考另外一個重要的教育內(nèi)容,那就是‘食育’?!薄笆秤?,簡單地說,就是良好飲食習慣的培養(yǎng)教育。這種教育不是指目前流行的養(yǎng)生講座之類,而是讓國民從小接受健康飲食習慣的正規(guī)教育?!痹谝淮侮P于食品安全的座談會上,北京市委員、中國農(nóng)業(yè)大學食品學院教授李里特又一次提到了應該在中小學開展“食育”的建議。作為在國內(nèi)提出“食育”觀點的第1人,近幾年來,李里特在不同的場合呼吁,希望國家有關部門盡快制定“食育實施方案”,在中小學開展健康飲食教育。從橫向上看,食育關切所有群體,是全覆蓋零拒絕的教育。廣州家庭食育專委會

家庭食育關乎每位家庭成員的健康狀況,也關乎國家民族的未來希望。廣州家庭食育專委會

食育校內(nèi)課程:自古以來,中國就是“禮儀之邦”、“食禮之國”。懂禮、習禮、守禮、重禮的歷史,源遠流長。古代食禮中關于人與人之間的行為準則和筵席、餐飲上的禮尚往來等積極健康的內(nèi)容,在長期的流傳過程中,被廣大勞動人民**所接受,演變成各種合理的飲食禮儀與禮俗,成為中華民族良好的文化傳統(tǒng)之一?!妒秤嬍澄幕投Y儀》以中華良好飲食文化與傳統(tǒng)禮儀為基礎,選取典型教案,緊密聯(lián)系生活實際,通過生動、形象、互動性強的教學方式,讓學生們接受一次印象深刻的飲食文化和禮儀教育,對于培養(yǎng)學生們健康向上的身心,樹立良好的道德行為規(guī)范,提升精神文明修養(yǎng),具有極大的現(xiàn)實意義,也是積極落實“立德樹人”根本任務的有益嘗試。廣州家庭食育專委會

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