茶油(別名野山茶油，茶油，油茶籽油)源自油茶樹的籽。茶油的制作過程可分成：去殼，晾干，破碎，蒸，壓榨油，過濾，整個(gè)過程均為物理方法，因而它是真實(shí)的天然翠綠色植物油。山茶油中沒有芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其他防腐劑。經(jīng)檢測(cè)：山茶油中不飽和脂肪達(dá)到90%以上，脂肪酸做到80-83%，脂肪酸做到7-13%，并含有蛋白和維生素D、B、D、E等，尤其是它含有的豐富多彩的a亞麻酸。茶油是以山茶科油茶樹樹種子中得到的，是在我國(guó)較歷史悠久的木本食品油之一，中國(guó)是全世界山茶科綠色植物遍布較廣的國(guó)家，是世界比較大的山茶油生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)基地，此外只有東南亞地區(qū)、日本等國(guó)有少量的遍布。山茶油有哪些種類？和廬坊告訴您!江蘇質(zhì)量山茶油

茶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要含脂肪油(為油酸、硬脂酸等的甘油酯)。相傳元末年間，朱元璋被陳友諒J隊(duì)追X到建昌的一片油茶林，正在油茶林中采摘的老農(nóng)見此狀況，急中生智，把朱元璋裝扮成采摘油茶果的農(nóng)夫，幸免一劫。農(nóng)夫用茶油為朱元璋涂抹傷口，不幾天朱元璋身上的傷口便愈合，紅Z漸消。于是他高興地稱此油茶果是“上天賜給大地的人間奇果”。油茶樹對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境極為挑剔，全世界東南亞和日本等國(guó)有極少量分布，而中國(guó)，是世界上山茶科植物分布較廣的國(guó)家，更是世界上比較大的茶油生產(chǎn)基地。湖南山茶油包裝山茶油中的茶多酚及其氧化產(chǎn)物均有較好的抗輻射效果，被稱為天然的紫外線過濾器。

山茶油除了用來(lái)炒、煎、炸、煮等之外，與普通的食用油相比，山茶油還具有可以直接食用的優(yōu)點(diǎn)。山茶油依舊深受人們喜愛，它喂養(yǎng)了一代又一代的中國(guó)人，在中國(guó)飲食文化中畫上了濃墨重彩的一筆，將中國(guó)飲食文明的底蘊(yùn)傳承至今。不管什么東西，皇族使用的，必都表示著比較好品質(zhì)和比較高規(guī)格。山茶油，幾千年來(lái)，它被各朝各代的皇室青睞，王朝變更，它的尊貴卻從未褪色。楚漢之爭(zhēng)時(shí)，大漢朝高祖劉邦在Z爭(zhēng)時(shí)受傷，體力日益下降，走到一個(gè)叫做武陟的地方，在當(dāng)?shù)厥秤蒙讲栌停瑐麆?shì)有所好轉(zhuǎn)，體力也漸漸恢復(fù)，劉邦深念茶油之神奇，于是將山茶油封為“皇封御膳用油”。

天然植物油脂——山茶油。山茶油是我國(guó)特有的一種珍貴天然木本植物油，在民間，它還有很多動(dòng)聽的名字，“長(zhǎng)壽油”、“月子油”、“貢油”等~你知道山茶油怎么吃嗎？煎炸當(dāng)煎炸食物時(shí)，普通的食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過氧化物。山茶油含豐富的有抗氧化物質(zhì)，在連續(xù)高溫油炸之下，不易變質(zhì)，不會(huì)產(chǎn)生出反式脂肪酸，是更加理想健康的煎炸食用油。烘烤在烘烤食物前或烘烤食物時(shí)，涂抹上山茶油，能有效保持食物鮮香酥脆的口感，使食物不易變得糊焦。煮湯煮湯的過程中或煮湯后加入適量的野茶油，能讓湯水變得更清鮮味美。山茶油除了用來(lái)炒、煎、炸、煮等之外，與普通的食用油相比，山茶油還具有可以直接食用的優(yōu)點(diǎn)。好品質(zhì)的山茶油采用的都是低溫冷榨的方法,冷榨的茶油 中含有大量活性成份,各種維生素等活性成份均完好保留。

由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)兩年，比一般食用油長(zhǎng)得多。炒“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品的色、香、味和營(yíng)養(yǎng)成分的比較低程度的流失，用山茶油熱炒食材，有不發(fā)黑、清爽可口、不油膩等特點(diǎn)。山茶油作為一種全新的油種，在茶油的主產(chǎn)區(qū)，比如福建、大別山區(qū)域、江西、河南、浙江、湖南等地，消費(fèi)者的認(rèn)知度比較高，而對(duì)于山茶油非主產(chǎn)區(qū)的深圳、北京、廣州等市場(chǎng)，消費(fèi)者在認(rèn)知上存在較大的陌生感，但這些市場(chǎng)卻是山茶油的潛力消費(fèi)區(qū)。和廬坊山茶油富含維生素，其中比較突出的是維生素E，被稱為天然的抗氧化劑，可以保持皮膚不被自由基破壞。海南健康山茶油

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茶油是我國(guó)特有的一種珍貴天然木本植物油，在民間，它還有很多動(dòng)聽的名字：“長(zhǎng)壽油”、“月子油”、“貢油”。你知道山茶油怎么吃嗎？煎炸當(dāng)煎炸食物時(shí)，普通的食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過氧化物。山茶油含豐富的有抗氧化物質(zhì)，在連續(xù)高溫油炸之下，不易變質(zhì)，不會(huì)產(chǎn)生出反式脂肪酸，是更加理想健康的煎炸食用油。烘烤在烘烤食物前或烘烤食物時(shí)，涂抹上山茶油，能有效保持食物鮮香酥脆的口感，使食物不易變得糊焦。煮湯煮湯的過程中或煮湯后加入適量的野茶油，能讓湯水變得更清鮮味美。江蘇質(zhì)量山茶油

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