***就來教大家做一份方便簡單卻非常下飯的“詞客式大盤雞”吧！食材初覽：土豆2個(gè)（優(yōu)先選用大個(gè)的，好切），鮮雞肉750克（優(yōu)先選用雞大腿肉，我個(gè)人因?yàn)閳D方便用的雞胸肉，實(shí)際上這是非常錯(cuò)誤的，如果嫌麻煩可以先讓店家把雞腿肉剁好），青椒1-2個(gè)（主要作用是當(dāng)作“殼菜”裝飾，可辣可不辣），大蔥適量（切段），洋蔥1/4頭（可放可不放），干辣椒適量（要大量的放，所以不可太辣，優(yōu)先選用安集海&焉耆辣椒或者其他品種并不算太辣的干辣椒），姜蒜適量（我習(xí)慣性的把姜切絲，為了避免與雞肉混淆）調(diào)味爭先：醬油（生抽就行），白糖&鹽&味精適量（可以邊放邊嘗喔），郫縣豆瓣醬（劃重點(diǎn)），香料（重中之重，大盤雞的靈魂所在！推薦使用新疆產(chǎn)的大盤雞**料，如果沒有的話可以用東北燉雞料代替），料酒（看著放，想用啤酒燉雞也可以）清燉的帶骨羊肉保留了肉的原汁原味的鮮香、白嫩多汁、不膩不膻。這就是亞克西餐廳的特色，新疆手抓羊肉。金橋鎮(zhèn)上門服務(wù)新疆椒麻雞

水煮的加一點(diǎn)兒洋蔥，大塊的恰嘛菇，做烤肉的提前用洋蔥碎和著蛋清腌過了，上火幼嫩焦香，只撒點(diǎn)鹽水，就攢勁到頭掉。啊羊，羊真好，戈壁灘的紅柳子里長大的羊格外的好，好叫人日思夜想。不想羊的時(shí)候，也想點(diǎn)家常的，新疆人的家常菜就粗糙得多了，番茄炒一切，新疆晝夜溫差大，日照時(shí)間長，番茄又紅又甜，往鍋里一劃拉，就化成只鮮不酸的調(diào)味兒料，顏色又好看，有這小東西在廚房里虎虎生威，再怎么粗暴的做法，也顯得好吃，有味道。金楊家庭聚會(huì)新疆羊肉串上海浦東亞克西餐廳主營地道新疆菜。

馕的來歷您知道嗎？很久以前，在炎熱的塔克拉瑪干大沙漠邊緣一個(gè)叫吐爾洪的牧羊人被太陽烤得渾身冒油，實(shí)在受不了了，把老婆放在盆里的一塊面團(tuán)頂在頭上像戴氈帽一樣嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)扣在了頭上。面團(tuán)涼絲絲的十分舒服，不多時(shí)，頭頂上的面團(tuán)被太陽烤的十分熱，結(jié)成像面餅一樣的硬塊，不一會(huì)兒吐爾洪腳下被一條紅柳根拌了一下，頭頂上的面餅摔在被太陽烤的炙熱的地上香味兒越來越濃，布滿了前后左右。吐爾洪隨手撿起一塊兒碎餅，放進(jìn)嘴里細(xì)細(xì)品味，外焦里嫩，香脆可口，非常好吃。吐爾洪想天不是每天都晴的，在沒有太陽的時(shí)候想吃這種面餅應(yīng)該如何制作呢？于是在自家院里，挖了一個(gè)大坑，四壁用黃泥抹實(shí)，在中間燒起紅柳根，等炭火通紅時(shí)，把和好的面團(tuán)貼到四壁上，不一會(huì)兒就面餅就香味四溢了，這就是新疆馕的來歷。

薄皮包子和上海小籠包有異曲同工之妙，外皮很薄，但里面的餡料比小籠包那塊小鮮肉要多得多，選用上好的羊肉，再把洋蔥剁碎，加上胡椒粉，口味清奇。食肉愛好者的福音，滿口的肉汁在口腔中，超級(jí)爽~雖然里面加了胡椒粉，但是本地人更喜歡在吃的適合在包子表面上再撒上一層薄薄的胡椒粉，可以提鮮，讓包子更加美味。不抗拒胡椒味的朋友門可以嘗試以下，說不定會(huì)發(fā)現(xiàn)奇妙的新口味~另外，還有新疆的手工發(fā)酵酸奶，是塊狀的，更加濃稠，表面有一層奶皮子，吃起來有點(diǎn)酸口但是奶香味更加足?？炜靵戆Σ惋嬈穱L吧！拉條子較長，二節(jié)子稍短些，炮仗子再短些，丁丁就是切成丁了。一盤菜先蓋上，一口面一口蒜，簡直美味！

新疆除了羊肉串，還有很多好吃噠！一個(gè)被大家忽略已久的美食天堂，現(xiàn)在就為你揭開它神秘的面紗。首先，就是爆辣炒米粉。重辣患者看到這個(gè)是不是口水都要掉下來了，新疆的爆辣炒米粉色香味俱全。香料和中草藥混合炒出來的辣子，配上芹菜和花生米，口感超級(jí)豐富。每一根面條上都沾滿了醬汁，一口下去超滿足~現(xiàn)在，新疆炒米粉已經(jīng)成為了流傳各地的網(wǎng)紅美食，不能吃辣的朋友也不要?jiǎng)澴?，可以嘗試爆辣米粉之無辣版——新疆拌面，它也被稱作“拉條子”，叫做這個(gè)名字的原因是因?yàn)樗闹谱鬟^程，是直接用手拉而不用搟面杖壓搟形成?？诟泻推胀ǖ拿鏃l不一樣，還加入了各種蔬菜以及牛羊肉，有點(diǎn)像菜蓋面。不妨來艾力餐飲—亞克西餐廳一飽口福吧！浦東亞克西餐廳美食：新疆拉條子、干煸炒面、馕包肉、酸奶疙瘩。金橋鎮(zhèn)送餐上門新疆椒麻雞

新疆手扒羊肉、羊羔肉、烤全羊、 烤肉串、馕坑肉、缸子肉、面肺子，光聽名字就忍不住垂涎三尺。金橋鎮(zhèn)上門服務(wù)新疆椒麻雞

新疆九碗三行宴。2018年9月，被評(píng)為“中國菜”之新疆主題名宴之一。九碗三行宴是以牛、羊、雞、魚為主料，有丸子、燜子、黃燜肉等菜品，以蒸和燉方式烹飪而成，富含高蛋白、低脂肪、維生素及多重微量元素，是回族飲食文化的良好菜品。在新疆昌吉美食文化節(jié)上，新疆回族傳統(tǒng)宴席“九碗三行宴”以252種不同清真菜肴，被上海大世界基尼斯總部認(rèn)定為“不重樣清真菜肴”。這個(gè)是不是類比于中原的滿漢全席或者各地的八大碗呀！新疆美食千千萬，錯(cuò)過后悔一聲嘆！金橋鎮(zhèn)上門服務(wù)新疆椒麻雞

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