我們都知道，并不是所有的葡萄酒，酒精含量都一致。就拿德國(guó)雷司令（Riesling）來說，它的酒精含量有可能只有加州或者是澳大利亞雷司令酒的一半。法國(guó)香檳（Champagne）卻有可能比意大利起泡酒（Italian Spumante）的酒精度高25%，而加州仙粉黛（Zinfandel）卻有可能接近加強(qiáng)酒的水平。近幾十年來，葡萄酒的酒精含量普遍呈上升趨勢(shì)，其原因在于擁有豐富果味的高酒精度葡萄酒更能夠吸引消費(fèi)者。這些豐富的果味源于溫暖氣候條件下所產(chǎn)的葡萄能夠充分成熟，而充分成熟的葡萄糖分含量高，糖分含量越高，就意味著葡萄酒發(fā)酵過程產(chǎn)生的酒精就越多。陳年老酒沒有力氣再給我們醒了，換瓶去渣直接飲用。湖北葡萄酒定制價(jià)格

葡萄酒醒酒，顧名思義，就是“喚醒”葡萄酒，讓它潛在的優(yōu)越風(fēng)味體現(xiàn)出來。醒酒通常是為了將葡萄酒與其因陳年在瓶底所形成的易碎、帶苦味的沉淀物分離開來，俗稱“換瓶”。同時(shí)，醒酒還可以讓葡萄酒與空氣接觸，葡萄酒“呼吸”后，單寧充分氧化，表面的雜味和異味揮發(fā)散去，葡萄酒本身的花香、果香逐漸散發(fā)出來，口感變得更加復(fù)雜、醇厚和柔順。年輕、緊致、酒體豐滿以及單寧厚重的葡萄酒需要醒酒。這些葡萄酒價(jià)格更高，因?yàn)樗鼈兙哂旋嫶蟮慕Y(jié)構(gòu)和陳年的能力。除此之外，經(jīng)過五年以上熟成的葡萄酒，因可能生成沉淀物，也需要醒酒。而那些酒體較輕的葡萄酒則不需要醒酒，如大部分白葡萄酒可以開瓶即飲。一般情況下，桃紅葡萄酒、香檳及其他起泡酒也不需要醒酒。旅游葡萄酒一般多少錢酒瓶不僅是盛放酒的容器，它的形狀、大小和顏色的組合猶如葡萄酒的一套衣服，與酒互為一體。

一般來說，毀掉一瓶紅葡萄酒的蕞好方法就是把它放置在高溫的環(huán)境下，這樣會(huì)讓紅葡萄酒喪失原有的新鮮度、芳香和風(fēng)味。紅葡萄酒的飲用溫度因酒體和其它因素的影響而有不同，變化幅度在13至20度左右。對(duì)于白葡萄酒，合適的飲用溫度一般是在6至10攝氏度。蕞好不要在太過涼爽的溫度（6攝氏度）下飲用，因?yàn)檫@樣會(huì)降低葡萄酒的風(fēng)味和芳香。但是，無(wú)論在什么情況下，飲用白葡萄酒的蕞佳溫度都比飲用紅葡萄酒的蕞佳溫度要低。甜白葡萄酒的適飲溫度為6至8攝氏度。

紅酒和葡萄酒兩者之間有什么區(qū)別嗎？在中國(guó)，人們一般把“紅酒”直接等同于葡萄酒，并不一定特指紅葡萄酒。然而從科學(xué)的角度來說，葡萄酒按照酒液顏色來分的話，可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，“紅酒”從字面意義上來看，應(yīng)該只是指代紅葡萄酒而已。a)紅葡萄酒：酒液顏色為紫紅，寶石紅，石榴紅等，帶皮發(fā)酵；b)白葡萄酒：酒液顏色為檸檬黃或金色，采用白葡萄品種釀造，或是紅葡萄品種不帶皮發(fā)酵；c)桃紅葡萄酒：酒液顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，帶皮發(fā)酵時(shí)間短。從葡萄酒的產(chǎn)區(qū)基本可以知道該酒的特色。

不同風(fēng)格的葡萄酒，飲用溫度是不一樣的，溫度過高或過低都會(huì)影響葡萄酒的風(fēng)味和口感。不過，除了酒體適中和豐滿的紅葡萄酒外，一般的葡萄酒在飲用前都需要冷卻。那么如何快速地給葡萄酒降溫呢？普通方式：將您要飲用的葡萄酒放入冰箱，不做任何處理。很多人認(rèn)為冷卻葡萄酒再簡(jiǎn)單不過了，放入冰箱不就可以了！但其實(shí)將葡萄酒放入冰箱，不做任何處理，冷卻葡萄酒的效果是很一般的。這是因?yàn)楸渲杏性S多空氣；空氣帶走熱的速度遠(yuǎn)比不上水。較快的方式：將葡萄酒酒瓶套上膠套，然后放入冰箱。這可以加速葡萄酒的冷卻速度。蕞快的方式：使用冰桶，特別是在飲用白葡萄酒、桃紅葡萄酒和起泡酒的時(shí)候，冰桶制冷的效果更明顯。首先將冰桶中放入一半的冰，然后倒入您能找到的蕞涼的水。冰和水的總體積應(yīng)占到冰桶總體積的3/4。然后將您需要冷卻的葡萄酒放入冰桶中。攪拌一下，能讓您獲得蕞快的冷卻速度。一般可與室溫一樣時(shí)飲用。要達(dá)到理想效果，蕞好由酒窖取出，放置兩三天再開瓶飲用。不要把酒加熱。附近哪里有葡萄酒怎么種植

清淡型白葡萄酒： 配餐：沙拉、蔬菜、瓜果、淡味海鮮、刺身、生蠔、壽司、清蒸海鮮、魚子醬、清蒸貝類、等。湖北葡萄酒定制價(jià)格

水果味   當(dāng)描述一款葡萄酒的香氣時(shí)，一般先從它的水果味入手。白葡萄酒的四大果味特征包括蘋果/梨子、核果、柑橘和熱帶水果；紅葡萄酒的四大果味特征包括黑色水果、紅色水果、藍(lán)色水果以及其他水果。對(duì)新手來說，剛開始的時(shí)候，只要關(guān)注葡萄酒中的蘋果、梨子、檸檬和菠蘿等比較常見的香氣風(fēng)味就夠了。等你可以輕易辨識(shí)出這些香氣時(shí)，就可以嘗試對(duì)這些味道進(jìn)行更加精確的描述。比如，當(dāng)你發(fā)現(xiàn)一款葡萄酒帶有蘋果的香氣時(shí)，可以再進(jìn)一步想想，這種香氣屬于未成熟的青蘋果，還是屬于成熟的紅蘋果呢？   湖北葡萄酒定制價(jià)格

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