小分子團(tuán)水是指由較少水分子通過(guò)氫鍵結(jié)合形成的團(tuán)簇結(jié)構(gòu)，通常認(rèn)為由6-8個(gè)水分子組成，區(qū)別于普通水中10-15個(gè)水分子形成的大團(tuán)簇。這種結(jié)構(gòu)差異主要源于氫鍵網(wǎng)絡(luò)的重新排列，使水分子間的結(jié)合力減弱，團(tuán)簇尺寸減小。從物理化學(xué)角度看，水分子團(tuán)簇結(jié)構(gòu)具有動(dòng)態(tài)特性，受溫度、壓力、電場(chǎng)等多種因素影響，其大小和形態(tài)會(huì)不斷發(fā)生變化。小分子團(tuán)水尤為明顯的特性體現(xiàn)在其物理參數(shù)上。核磁共振(NMR)半幅寬是衡量水分子團(tuán)簇大小的重要指標(biāo)，普通水的17O-NMR半幅寬約為100Hz，而小分子團(tuán)水可降至80Hz以下。此外，小分子團(tuán)水還具有較高的滲透性、溶解性和擴(kuò)散能力。日本學(xué)者通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過(guò)特殊處理的小分子團(tuán)水在毛細(xì)管中的上升速度比普通水快15%-20%，表明其表面張力降低，流動(dòng)性增強(qiáng)。從生物學(xué)角度看，小分子團(tuán)水的這些特性可能帶來(lái)潛在優(yōu)勢(shì)。較小的分子團(tuán)尺寸理論上可以更快速地穿過(guò)細(xì)胞膜，提高水分輸送效率；增強(qiáng)的溶解能力可能幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更好地被吸收。俄羅斯科學(xué)家曾提出，小分子團(tuán)水可能更接近人體細(xì)胞內(nèi)水的狀態(tài)，因而具有更好的生物相容性。源自地下礫巖深處，每一滴泉水都飽含自然饋贈(zèng)。北京天然飲用水供應(yīng)商

20 世紀(jì) 80 年代中期，阿格雷投身于不同細(xì)胞膜蛋白的研究工作。在反復(fù)鉆研后，他發(fā)現(xiàn)了一種名為水通道蛋白的細(xì)胞膜蛋白，而這正是科學(xué)界長(zhǎng)期探尋的水通道。阿格雷所發(fā)現(xiàn)的水通道與小分子團(tuán)水密切相關(guān)。水通道極為狹窄，直徑約 2 納米，只允許小分子團(tuán)水通過(guò)。從理論上來(lái)說(shuō)，大分子團(tuán)結(jié)構(gòu)的水難以進(jìn)入人體細(xì)胞，只有類似液晶短鏈狀結(jié)構(gòu)的小分子團(tuán)水，才更易進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，參與生命新陳代謝活動(dòng)，并能將各種離子帶到細(xì)胞膜離子通道進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)。有體外實(shí)驗(yàn)和一些基礎(chǔ)研究表明，小分子團(tuán)水因分子簇較小，可能具有更好的溶解性和滲透性。比如在一些細(xì)胞實(shí)驗(yàn)中，用小分子團(tuán)水培養(yǎng)的細(xì)胞，對(duì)某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收速度可能有所加快。還有少量動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，飲用小分子團(tuán)水可能對(duì)動(dòng)物的血液流變學(xué)指標(biāo)有一定影響。彼得?阿格雷對(duì)細(xì)胞膜水通道蛋白的研究，促使人們對(duì)小分子團(tuán)水有了更深入的認(rèn)識(shí)和思考 。山東深巖水價(jià)格質(zhì)優(yōu)泉源，匠心制造，成就一瓶好水。

自然界中的水，一般都是以分子團(tuán)的形式存在。由于氫鍵之間有引力，水分子會(huì)抱團(tuán)，通常有十幾、二十幾、三十幾，甚至四十幾個(gè)水分子抱團(tuán)在一起。所謂小分子團(tuán)水，一般由4～5、4～6水分子抱團(tuán)在一起。天然形成的小分子團(tuán)水是極其罕見(jiàn)的。每個(gè)水分子的直徑是0.2納米。上世紀(jì)五十年代，科研人員推斷，人體細(xì)胞一定有個(gè)通道讓水和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入。直到2000年，美國(guó)科研人員彼得·阿格雷首次拍到了小分子團(tuán)水是如何進(jìn)入人體細(xì)胞的三維高清照片，因此獲得了2003年的諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。經(jīng)測(cè)定人體細(xì)胞的親水蛋白通道直經(jīng)為2納米，常態(tài)的水分子團(tuán)直徑大于2納米，是無(wú)法被細(xì)胞直接吸收。

低氘水是指氘（D，氫的穩(wěn)定同位素）含量明顯低于天然水（約150ppm）的特殊水體。通過(guò)精密技術(shù)（如真空蒸餾、電解分離）可將氘濃度降至：輕度低氘水：100-135ppm醫(yī)療級(jí)低氘水：25-50ppm（需GMP標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)）。天然低氘水的形成主要由于特殊地質(zhì)，主要形成于遠(yuǎn)古冰川融水或深層封閉含水層、高緯度/高海拔地區(qū)更易發(fā)現(xiàn)（如西藏、冰島、阿爾卑斯山）、通過(guò)數(shù)萬(wàn)年巖層過(guò)濾自然降低氘含量。天然低氘水可以維持人體天然氘水平（145±5ppm），含鍶、偏硅酸等有益礦物質(zhì)，適合長(zhǎng)期飲用無(wú)負(fù)擔(dān)。晨起空腹飲用溫礦物質(zhì)水，可溫和喚醒腸胃，促進(jìn)排毒。

天然飲用泉水的健康價(jià)值主要來(lái)自其特有的礦物質(zhì)組合。這些礦物質(zhì)以離子狀態(tài)存在，比固體食物中的礦物質(zhì)更易被人體吸收。鈣和鎂是大多數(shù)泉水中的主要礦物質(zhì)。德國(guó)一項(xiàng)持續(xù)10年的追蹤研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期飲用富含鈣鎂泉水的居民，心血管疾病發(fā)病率比飲用普通水的對(duì)照組低27%。特別是鎂離子，它能促進(jìn)人體內(nèi)300多種酶的活性，對(duì)維持正常心律和血壓有重要作用。偏硅酸則是另一個(gè)關(guān)鍵成分。英國(guó)皮膚科醫(yī)師協(xié)會(huì)的研究顯示，每日飲用500ml偏硅酸含量大于30mg/L的泉水，8周后受試者皮膚彈性改善率達(dá)43%。這是因?yàn)楣杷崮艽龠M(jìn)膠原蛋白合成，同時(shí)抑制分解膠原蛋白的酶活性。鍶元素近年來(lái)也受到眾多關(guān)注。中國(guó)廣西巴馬長(zhǎng)壽鄉(xiāng)的泉水鍶含量達(dá)0.8mg/L，研究認(rèn)為這可能與當(dāng)?shù)鼐用窆趋缽?qiáng)健和心血管健康密切相關(guān)。鍶的原子結(jié)構(gòu)與鈣相似，能替代骨骼中的部分鈣原子，形成更穩(wěn)定的晶體結(jié)構(gòu)。告別化學(xué)添加，回歸天然好水，從選擇我們的泉水開(kāi)始。北京天然飲用水供應(yīng)商

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小分子團(tuán)水技術(shù)未來(lái)發(fā)展將趨向多學(xué)科交叉融合。材料科學(xué)的進(jìn)步可能帶來(lái)更高效的分子團(tuán)調(diào)控材料；納米技術(shù)可望實(shí)現(xiàn)水分子團(tuán)的操控；量子計(jì)算將幫助模擬復(fù)雜的水分子團(tuán)簇動(dòng)力學(xué)。中國(guó)科學(xué)家正在探索石墨烯界面水的研究，這可能為小分子團(tuán)水的制備提供全新思路。同時(shí)，微流控技術(shù)的發(fā)展使得小型化、家用的分子團(tuán)水處理設(shè)備成為可能。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是面臨的首要挑戰(zhàn)。目前各國(guó)對(duì)小分子團(tuán)水的定義、檢測(cè)方法和功效宣稱缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致市場(chǎng)混亂。國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)正在推動(dòng)相關(guān)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的制定，這需要產(chǎn)學(xué)研各界的參與。另一個(gè)挑戰(zhàn)是基礎(chǔ)研究的深度不足，特別是小分子團(tuán)水與生物大分子相互作用的具體機(jī)制仍需闡明。此外，公眾科學(xué)素養(yǎng)的提升也至關(guān)重要，需要加強(qiáng)科普教育，幫助消費(fèi)者建立理性認(rèn)知。從應(yīng)用前景看，小分子團(tuán)水技術(shù)在健康領(lǐng)域可能發(fā)揮更大作用。結(jié)合個(gè)人健康數(shù)據(jù)，定制不同特性的小分子團(tuán)水方案是一個(gè)發(fā)展方向。在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，小分子團(tuán)水可能提高作物對(duì)養(yǎng)分的吸收效率；在美容行業(yè)，其優(yōu)異的滲透性可增強(qiáng)護(hù)膚成分的輸送。隨著研究的深入和技術(shù)的成熟，小分子團(tuán)水有望在更多領(lǐng)域展現(xiàn)其獨(dú)特價(jià)值。北京天然飲用水供應(yīng)商