小龍蝦屬于典型的季節(jié)性食材，一般在5月份左右開始大量上市持續(xù)至8月，不過有些地區(qū)在3月底就有小龍蝦賣了。雖然還未正式進入旺季，不少商家已經(jīng)蠢蠢欲動，小龍蝦開始悄悄爬上食客餐桌，即使價格不菲也難以抵擋吃貨的熱情。為什么大家如此鐘愛小龍蝦？相信除了喜歡大排檔氛圍，更重要的應(yīng)該還是味道吧。美味香濃的醬汁包裹鮮美小龍蝦，吸湯汁剝蝦殼吃蝦肉吮手指，一氣呵成，滿滿幸福感。那么怎樣將小龍蝦做得好吃？關(guān)鍵在于小龍蝦調(diào)料。為滿足食客們的不同喜好，底料生產(chǎn)廠家潛心研制各種味型小龍蝦調(diào)料，如麻辣小龍蝦調(diào)料、香辣小龍蝦調(diào)料、蒜蓉小龍蝦調(diào)料等等應(yīng)有盡有，如今市面上各種品牌、各種口味的小龍蝦調(diào)料讓人應(yīng)接不暇。小龍蝦一定要煮熟，一般應(yīng)用中火煮30分鐘，每次吃較好不要超過10只。河北新鮮小龍蝦多少錢

香辣小龍蝦的做法：1.自動鍋內(nèi)入植物油，蒜片、姜片，蔥、干椒切段、花椒一起放入鍋內(nèi)。2.倒入洗凈去須的小龍蝦。買回小龍蝦后，放入盆中，用清水沖洗2次后放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時，以便更好的清潔。去除小龍蝦的黑線(蝦腸):一只手控制住小龍蝦，另一只手捏住小龍蝦尾巴中間的尾翅，輕輕的揪下來就可以，如果這樣處理感到危險的話，可以把小龍蝦們放到盆里用冰箱速凍一下，這樣小龍蝦就老實了。3.調(diào)入生抽、老抽、蒸魚豉油、醋、料酒，加入一小碗清水。4.調(diào)入1茶匙鹽、白糖，攪勻。5.蓋上鍋蓋，按下鍋仔鍵，啟動自動烹飪程序。6.待烹飪結(jié)束時，盛入盤中即可。陜西速凍小龍蝦多少錢一份小龍蝦因其雜食性、生長速度快、適應(yīng)能力強而在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中形成一定的競爭優(yōu)勢。

冷凍保存小龍蝦是一種較常見的保存手段，雖然冷凍以后的小龍蝦都死亡了，肉質(zhì)也會有一定的影響，但是這樣冷凍保存小龍蝦的話，可以長時間的保存。所以，大家如果買過剩的小龍蝦的話，那么可以放進冰箱的保鮮層內(nèi)進行冷凍保存。小龍蝦冷凍保存以后還可以吃嗎？小龍蝦冷凍以后是可以吃的。1、由于新鮮小龍蝦不容易保存，那么可以把新鮮的小龍蝦冷凍保存，這樣可以較大的延長保質(zhì)期，這樣可以延長的食用小龍蝦。2、已經(jīng)處理死亡的下小龍蝦在冷凍層內(nèi)，可以緩解小龍蝦死亡以后被大量細菌滋生的情況。這樣可以讓尸胺和組胺產(chǎn)生量減少，這樣吃起來也不會造成過敏。3、如果是已經(jīng)烹飪好的小龍蝦，那么一般可以放在冷藏室內(nèi)，短時間內(nèi)保存是可以食用的，但是時間過長的話，那么建議不要食用了。

小龍蝦的養(yǎng)殖技術(shù)：苗種放養(yǎng)。小龍蝦放養(yǎng)要試水，試水安全后，才可放蝦。小龍蝦放養(yǎng)方法有兩種:一是在稻谷收割后的9月上旬將種蝦直接投放在稻田內(nèi)，讓其自行繁殖，根據(jù)稻田養(yǎng)殖的實際情況，一般每畝放養(yǎng)個體在40克/只以上的小龍蝦20公斤，雌雄性比3:1。二是在5月份水稻栽秧后，投放規(guī)格為2-4厘米的幼蝦1500-2000尾/畝或30公斤/畝。小龍蝦在放養(yǎng)時，要注意幼蝦的質(zhì)量，同一田塊放養(yǎng)規(guī)格要盡可能整齊，放養(yǎng)時一次放足。在晴天早晨或陰雨天放養(yǎng)，放養(yǎng)幼蝦時用3%~4%的食鹽水浴洗10分鐘消毒。一般情況下，小龍蝦冷凍保存可以存放20天時間。

小龍蝦頭部有觸須3對，觸須近頭部粗大，尖的一端小而尖。在頭部外緣的一對觸須特別粗長，一般比體長長1/3;在一對長觸須中間為兩對短觸須，長度約為體長的一半。棲息和正常爬行時6條觸須均向前伸出，若受驚嚇或受攻擊時，兩條長觸須彎向尾部，以防尾部受攻擊。胸部有步足5對，第1-3對步足末端呈鉗狀，第4-5對步足末端呈爪狀。第2對步足特別發(fā)達而成為比較大的螯，雄性的螯比雌性的更發(fā)達，并且雄性龍蝦的前外緣有一鮮紅的薄膜，十分顯眼。雌性則沒有此紅色薄膜，因而這成為雄雌區(qū)別的重要特征。尾部有5片強大酌尾扇，母蝦在抱卵期和孵化期，尾扇均向內(nèi)彎曲，爬行或受敵時，以保護受精卵或稚蝦免受損害。小龍蝦速凍優(yōu)點：避免在細胞之間生成大的冰晶體。廣西熟凍小龍蝦怎么做好吃

小龍蝦是淡水經(jīng)濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。河北新鮮小龍蝦多少錢

其實主要是為了人們的健康著想，防止被寄生在小龍蝦頭部的寄生蟲和細菌傳染。我們都知道，小龍蝦屬于河鮮或者湖鮮，但我們所食用的小龍蝦大多是人工養(yǎng)殖的，那么，為什么飯店不使用那些野生養(yǎng)殖的小龍蝦呢?這是為了更好的保護大家的健康，因為即使是人工養(yǎng)殖的小龍蝦，也會有一些寄生蟲，這些寄生蟲會寄生在小龍蝦的外殼和頭部，所以一般我們會去掉小龍蝦的頭部，而且不光光有寄生蟲，現(xiàn)在的污染嚴(yán)重，里面還會有小龍蝦的一些排泄物和重金屬物質(zhì)，去頭都可以避免這些垃圾的食用，也是因為人工養(yǎng)殖的小龍蝦相對來說更為干凈，所以大家更傾向于人工養(yǎng)殖所收獲的小龍蝦。河北新鮮小龍蝦多少錢

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