秋季餐桌上怎能少得了大閘蟹這道珍饈佳肴？各路商家為了攬客紛紛使出渾身“蟹”數(shù)不管是清蒸大閘蟹還是正當(dāng)紅的油燜大閘蟹都能引得不少的吃貨欲罷不能！每當(dāng)吃貨們準(zhǔn)備大快朵頤時(shí)耳邊總傳來(lái)這些聲音：孕婦不能吃螃蟹？螃蟹寒氣太重啦？吃螃蟹時(shí)不能喝酒？媽呀！到底還能不能愉快地吃個(gè)螃蟹啦？！哎喲，千萬(wàn)莫煩躁！網(wǎng)上傳言辣么多，都是真的嗎？這個(gè)說(shuō)法不一定對(duì)。大家口中的“寒涼”并不是孕婦不能吃螃蟹的理由。對(duì)于在懷孕之前吃過螃蟹，并且沒有任何問題（不存在過敏、不會(huì)造成腹瀉等癥狀）的情況下，完全可以吃，當(dāng)然這也是在健康食用的前提下。但是，這里請(qǐng)大家仔細(xì)看！如果孕婦在懷孕之前就對(duì)螃蟹過敏或者食用螃蟹后出現(xiàn)不良反應(yīng)，那就不可以吃啦！ 吃大閘蟹的好處與壞處有哪些？重慶熟凍大閘蟹批發(fā)

說(shuō)起大閘蟹，總會(huì)想起陽(yáng)澄湖。民國(guó)時(shí)期，章太炎夫人湯國(guó)梨親自蓋章“不是陽(yáng)澄湖蟹好，此生何必在蘇州”。中國(guó)古代三大名蟹，勝芳蟹（原產(chǎn)白洋淀）、花津蟹（原產(chǎn)古洪澤大湖）、陽(yáng)澄蟹，只陽(yáng)澄湖的大閘蟹一家獨(dú)大。為什么偏偏是陽(yáng)澄湖？江南，地勢(shì)平緩，河流湖泊星羅棋布，水草豐茂、氣溫適宜，一直就是大閘蟹的主產(chǎn)地。其實(shí)陽(yáng)澄湖在宋代之前曾是一片陸地，后可能因婁江河道阻塞，洪水泛濫等原因，才形成了如今的湖泊。因此湖底淺平，平均水深不過1.9米，正適宜大閘蟹生長(zhǎng)。如果水深過淺，太陽(yáng)一曬，蟹容易性早熟，又容易長(zhǎng)不大了。陽(yáng)澄湖陽(yáng)光晴好，長(zhǎng)滿了豐茂的水草，慢慢的，魚蝦螺螄和浮游動(dòng)物也聚集了起來(lái)，這些正是大閘蟹zui喜愛的美味食物。 上海香辣大閘蟹怎么做好吃吃完大閘蟹該怎么去腥?

中華絨螯蟹，就是俗稱的大閘蟹、河蟹，是中國(guó)延續(xù)5000多年的美味珍饈；而在美國(guó)，它卻成了不折不扣的“違禁品”，大量購(gòu)入zousi大閘蟹的買家一經(jīng)查出，將面臨巨額罰款——甚至坐牢。大閘蟹（中華絨螯蟹）在美國(guó)違法，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，全國(guó)通緝，無(wú)論死活，都要上繳。中國(guó)人飯桌上的珍寶，去了美國(guó)，為什么就成洪水猛獸了呢？當(dāng)肥美的大閘蟹到了美國(guó)，就成了世界百大入侵物種之一，在美國(guó)人印象里，它的潛在危險(xiǎn)猶如蝗災(zāi)泛濫。大閘蟹破壞力和繁殖速度過于驚人，一度肆虐歐美本土生態(tài)系統(tǒng)。而為處理入侵物種造成的麻煩，美國(guó)zhengfu每年花費(fèi)高達(dá)1200億美元。大閘蟹在中國(guó)深受歡迎，卻在異國(guó)他鄉(xiāng)惡名遠(yuǎn)揚(yáng)。

有些市民吃完大閘蟹“鬧肚子”。市一醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科蔣虹營(yíng)養(yǎng)師分析，一是大閘蟹容易變質(zhì)，二是大閘蟹寒性較重，胃不能適應(yīng)。“大閘蟹一定要吃新鮮的，市民買來(lái)大閘蟹會(huì)放在冰箱里。拿出來(lái)烹飪的時(shí)候，要看看蟹腳還能不能動(dòng)。如果不能動(dòng)，就快死了，這時(shí)候吃下去就會(huì)鬧肚子。大閘蟹比較好蒸完就吃完，現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，不能隔餐吃，更不能隔夜吃。在吃蟹的時(shí)候，應(yīng)該搭配些什么食物才更健康呢？中國(guó)人的傳統(tǒng)，吃蟹不能少了姜和醋，姜和醋有一定的殺菌jiedu的作用，可以進(jìn)一步抵抗蟹身所攜帶的不易殺滅的多種病菌，保證胃腸道的安全。尤其平時(shí)比較怕冷、容易頭疼的人，吃螃蟹時(shí)可以多放些黃酒和姜。這兩者都屬于熱性，還可以祛寒溫胃。 秋天的命是大閘蟹給的!

大閘蟹比較好吃的部分是蟹黃和蟹膏，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。公蟹中白色黏黏的是蟹膏，黃色的是肝胰腺；母蟹中橘紅色一粒粒比較硬的是蟹黃，黃色的同樣也是肝胰腺。你可能已經(jīng)知道螃蟹的蟹黃和蟹膏究竟是什么了。螃蟹的蟹膏，實(shí)際上主要是副性腺及其分泌物。蟹黃主要是雌螃蟹體內(nèi)的卵巢和卵細(xì)胞，不過也可能刮下部分內(nèi)臟。蟹黃中還有很多膽固醇，每100克蟹肉中的膽固醇大約60-70毫克。所以，如果有g(shù)ao血脂、高膽固醇的人還是zui好少吃點(diǎn)蟹黃吧。 沒開玩笑,大閘蟹的這些部位千萬(wàn)不要吃!新鮮大閘蟹多少錢

冬天還沒到,大閘蟹已經(jīng)戴起了毛手套。重慶熟凍大閘蟹批發(fā)

怎樣選擇zuixin鮮的大閘蟹呢？一看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實(shí)；殼背呈黃色的，大多較瘦弱。二看肚臍。肚臍凸出來(lái)的，一般都膏肥脂滿；凹進(jìn)去的，大多膘體不足。三看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都螯足老?。欢銦o(wú)絨毛，則體軟無(wú)力。四看活力。將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來(lái)，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻回的，活力強(qiáng)，可保存；不能翻回的，活力差，存放的時(shí)間不能長(zhǎng)。吃大閘蟹有哪些禁忌？吃螃蟹的時(shí)候盡量不與柿子、涼茶、啤酒、高脂肪食物等同食。蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意，以免引起futong腹瀉。 重慶熟凍大閘蟹批發(fā)

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