常有人問，某某醬香酒口感正不正？這是一個(gè)問得不太精確的問題。醬香酒和所有其他類型的白酒一樣，對酒的品質(zhì)的品鑒是從色、香、味三個(gè)維度去判定，然而判定行為的本身首先是帶有主觀性的，沒有什么客觀標(biāo)準(zhǔn)；其次坤沙醬香酒一年一個(gè)輪次，基本是手工釀制，時(shí)間跨度長，受環(huán)境譬如溫度濕度菌群的種類和活躍性等因素影響大，每一年每一次取酒的口感和香味都不盡相同。白酒行業(yè)對品質(zhì)的品判，用的是確定標(biāo)準(zhǔn)后對比的方法。白酒12大類型每一種都設(shè)立了一到兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)性酒，譬如醬香酒就是以茅臺為標(biāo)準(zhǔn)，所以不能說茅臺酒就是口感正，其他不正，只能說大家以茅臺為參照標(biāo)準(zhǔn)，哪些方面的表現(xiàn)超過茅臺這一方面的特征，而哪些方面不如茅臺這方面的典型性。以全形醬香酒為例，客戶的評價(jià)是口感上超過新茅臺，這個(gè)判斷可能緣由是全形醬香酒屬于陳年坤沙酒，所以具有一定的合理性；但是在某些方面，譬如茅臺無法模擬超越的特有果香，全形醬香酒雖然醬香和復(fù)合香表現(xiàn)不錯(cuò)，但果香的特征對比茅臺就遜色一些。在中國醬香酒有五大產(chǎn)區(qū)，久負(fù)盛名的還是茅臺鎮(zhèn)。貴州仁懷這些年輕人愛喝的醬香酒送禮比較體面

部分茅臺鎮(zhèn)醬香酒廠家宣稱自己的醬香酒口感超茅臺，這可能嗎？實(shí)事求是地說，這種可能性是存在的，主要的玄機(jī)是年份的問題。坤沙醬香酒一年只能出一個(gè)輪次的基酒，產(chǎn)出的基酒又要在酒窖里存滿三年至三年半，再經(jīng)過精調(diào)、檢驗(yàn)、灌裝、出廠直到出現(xiàn)在消費(fèi)者手上，至少歷時(shí)五年，概莫能外。另一個(gè)事實(shí)是，坤沙好酒存放的時(shí)間越長，經(jīng)過陳化的酒體香味更濃郁、豐富、醇厚，口感更加柔和、豐富、有層次，回甘加強(qiáng)。所以說，中小品牌的純坤沙酒存放十年左右歷經(jīng)陳化，口感接近甚至反超新上市或上市一兩年的茅臺，還是很有這種可能的。譬如貴州仁懷縱我酒業(yè)的高中端商務(wù)酒全形醬香酒，雖從未主動(dòng)宣傳口感超茅臺，但是喝過全形醬香酒的朋友，確實(shí)也會有這種驚喜發(fā)現(xiàn)。縱我酒業(yè)醬香酒的釀造工藝和品質(zhì)保證茅臺鎮(zhèn)醬香酒持續(xù)火爆，這個(gè)行業(yè)真的很暴利嗎？

全形醬香酒是適用于商務(wù)宴請的陳年坤沙醬香老酒，采用貴州仁懷茅臺地區(qū)的特產(chǎn)紅纓子糯高粱和小麥為原料，嚴(yán)格按照坤沙醬香酒12987工藝手工釀造，窖藏十多年后的基酒特請茅臺鎮(zhèn)調(diào)酒大師精調(diào)而成。酒體色澤微黃，透明清澈，其香味醬香濃郁突出，幽雅細(xì)膩，含有濃香但不突出，仔細(xì)辨別略有焦香，各種復(fù)合香協(xié)調(diào)柔順，倒入杯中香氣經(jīng)久不變，空杯更是扣杯隔日留香，飲后空酒瓶擰上瓶蓋，數(shù)日后細(xì)聞瓶內(nèi)仍有醬香酒特有復(fù)合香味。酒體醇厚，酒花細(xì)膩，入口口感具有醬香酒典型的甜、酸、苦、辣、咸、澀、醬等復(fù)合平衡口味，層次鮮明。喝慢酒隨杯中酒與空氣慢慢接觸，醇類物質(zhì)特有的甘甜味漸漸顯出，口感更加綿柔豐富醇厚，回甘悠長。飲后體感舒適，不上頭不口干，第二天晨起沒有不舒適感覺，這是純糧食好酒的典型特征。

全形醬香酒和縱我醬香酒的釀造采用的是坤沙酒傳統(tǒng)的12987工藝，12987這一串?dāng)?shù)字包含了至少兩個(gè)關(guān)鍵信息：“1”是指一年一個(gè)釀造輪次，完成所有的工藝而取到合格的基酒需要整整一年。這個(gè)“1”字，首先將全形、縱我這兩款酒牢牢的歸類到醬香酒類型，而不可能與國家認(rèn)可的12種白酒類型中其他任何一種產(chǎn)生混淆，主要邏輯是其他11種類型白酒的一輪釀造周期不需要一年。其后的“2”字指一個(gè)輪次下糧次數(shù)，基本和這個(gè)“1”字邏輯相同。其后的“9”“8”“7”分別指蒸煮、發(fā)酵、取酒次數(shù)，背后的邏輯是將剛才歸于醬香酒的一大類白酒又劃分為坤沙、碎沙、翻沙和竄香四個(gè)等級，唯有坤沙酒采用貴州特產(chǎn)紅纓子糯高粱，才能經(jīng)得起9次蒸煮、8次發(fā)酵和7次取酒，所以“12987”基本上意味著是完整的坤沙醬香酒工藝。什么樣的白酒適合儲藏？為什么有些朋友會抱怨儲藏的醬香酒變酸了？

縱我醬香酒既可作為商務(wù)用口糧酒，又迎合醬香酒市場消費(fèi)群體年輕化的趨勢，成為年輕人喝醬香酒的選擇。包裝設(shè)計(jì)采用醬香酒流行的乳玻瓶，瓶型采用歡快喜慶的鼓型設(shè)計(jì)，色調(diào)選用較為時(shí)尚高貴的橙黃色，肩部設(shè)計(jì)帶有曲線配枝葉裝飾紋，工藝極其費(fèi)時(shí)復(fù)雜，圖案切合蓬勃生機(jī)的動(dòng)靜元素，配合瓶身簡約的品牌標(biāo)識，時(shí)尚而簡約大氣。包裝外盒設(shè)計(jì)成便于攜帶的桶盒，材質(zhì)為纖維板，底部內(nèi)襯貼合酒瓶尺寸的避震海綿，既方便取用，也保證長途物流運(yùn)輸?shù)陌踩?，降低損耗風(fēng)險(xiǎn)。整個(gè)包裝設(shè)計(jì)既體現(xiàn)中國風(fēng)元素，也加強(qiáng)了時(shí)尚年輕跳動(dòng)的元素，增強(qiáng)客戶體驗(yàn)感，當(dāng)為商務(wù)招待和年輕人親朋往來的體面之選。全形醬香酒和縱我醬香酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)檢機(jī)制是什么呢？貴州仁懷縱我酒業(yè)這些商務(wù)用醬香酒采用傳統(tǒng)12987工藝釀造

醬香型白酒持續(xù)火爆，市場份額還在逐年上升。貴州仁懷這些年輕人愛喝的醬香酒送禮比較體面

同學(xué)聚會，見到很多同學(xué)，讓我深感意外的是，同學(xué)的容貌大多沒什么變化。我應(yīng)該倍感欣喜才對，不知為什么，心卻是荒涼的。我看到崢嶸，卻看不到別的東西，我并不知道別的東西究竟是什么；而到后來，我才想明白，我看不到青春。不是看不到青春曾給過我們什么，是看不到青春還能給我們什么。特別盼望的就那么三兩個(gè)人，掏心掏肺的、毫無利益瓜葛的、至少不是為了互相利用的、一旦有了幫你的資本可以兩肋插刀都在所不惜的，那么幾個(gè)人聚在一起，喝上兩瓶縱我醬香酒，談天論地，哪怕互相并不能幫上什么忙，但是心里的感受和彼此安慰是真實(shí)的。貴州仁懷這些年輕人愛喝的醬香酒送禮比較體面

貴州省仁懷市縱我酒業(yè)有限公司主要產(chǎn)品是全形醬香酒和縱我醬香酒系列產(chǎn)品，以陳年醬香酒服務(wù)于高、中端商務(wù)型白酒市場，是可以收藏的白酒，屬于喝了不上頭、不口干純糧陳化好酒。其釀酒基地位于醬香酒產(chǎn)區(qū)貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)赤水河谷區(qū)域，擁有300個(gè)以上的釀酒發(fā)酵窖坑，及千噸級傳統(tǒng)工藝釀造、儲存醬香酒能力。貴州省白酒市場幾乎被醬香型白酒壟斷，在省會城市貴陽和華東區(qū)上海，公司擁有運(yùn)營、倉儲中心和品牌體驗(yàn)門店。同時(shí)，在江蘇宜興丁山鎮(zhèn)，公司擁有多名合作的紫砂大師和藝人，為醬香酒商務(wù)客戶提供以宜興原礦泥料和傳統(tǒng)工藝純手工制作的宜興紫砂茶具。