全形醬香酒和縱我醬香酒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行GB/T26760-2011優(yōu)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)適用于醬香酒，規(guī)定了醬香型白酒的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存，明確規(guī)定了醬香型白酒的原料和發(fā)酵方法。與濃香型白酒不一樣可以有固態(tài)、液態(tài)、固液三種國(guó)標(biāo)，醬香型白酒只有一種國(guó)標(biāo)，只能是固態(tài)法。每個(gè)批次的全形和縱我醬香酒出廠前要抽樣送到貴州省酒類產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院，按照上述GB/T26760-2011等八、九項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)，全部合格后才能出廠。我們來(lái)說(shuō)說(shuō)醬香酒的復(fù)合香味，到底是怎么形成的？貴州仁懷縱我酒業(yè)全形醬香酒的釀造工藝和品鑒

醬香型白酒主要產(chǎn)地分布如下：1）貴州仁懷方圓7.5平方公里的茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)，貴州茅臺(tái)，國(guó)臺(tái)，全形醬香酒，縱我醬香酒等都出自于這個(gè)產(chǎn)區(qū)；2）位于黔北高原赤水河中游習(xí)水縣和赤水河中游古藺縣二郎鎮(zhèn)；3）醬香型白酒自然產(chǎn)區(qū)，如金沙產(chǎn)區(qū)，遵義產(chǎn)區(qū)；4）新派醬香型白酒產(chǎn)區(qū)即四川白酒金三角，形成川派醬香；5）醬香型白酒其他產(chǎn)區(qū)，例如湖南、廣西、山東、東北等地。醬香酒產(chǎn)地多樣化，并且出現(xiàn)由其他類型白酒廠家出產(chǎn)醬香型白酒的趨勢(shì)，體現(xiàn)了醬香酒市場(chǎng)大熱并逐漸高中端化的走勢(shì)。國(guó)內(nèi)哪些商務(wù)用醬香酒品質(zhì)有保證醬香型白酒持續(xù)火爆，市場(chǎng)份額還在逐年上升。

現(xiàn)在白酒市場(chǎng)主流香型分別是濃香型、醬香型、清香型，其中濃香型銷售收入市場(chǎng)份額占比超過(guò)所有香型的一半，醬香型占比在四分之一左右，清香型占比七分之一左右。濃香型的市場(chǎng)份額有被醬香型白酒搶占的趨勢(shì)，其實(shí)這樣發(fā)展細(xì)想是很好理解的，濃香型在飲用時(shí)香氣濃郁，一旦過(guò)量會(huì)出現(xiàn)當(dāng)晚甚至第二天較強(qiáng)烈的反應(yīng)，帶來(lái)不適的感覺(jué)，但醬香型白酒不會(huì)有這樣的體驗(yàn)，當(dāng)天哪怕過(guò)量，也不會(huì)影響第二天狀態(tài)（翻砂、串砂醬香酒除外）。所以當(dāng)下健康飲酒被越來(lái)越多的人所關(guān)注，更多人愿意去嘗試醬香型白酒。也直接導(dǎo)致了這兩年品質(zhì)醬香型白酒的崛起，其中就包括了全形醬香酒和縱我醬香酒這兩款坤沙老酒。如今醬香型白酒也被酒友親切的稱為酒中貴族。

現(xiàn)在越來(lái)越多的酒友從濃香型白酒轉(zhuǎn)喝醬香型白酒，偶見(jiàn)某些反饋是醬香型白酒不好入口，不習(xí)慣其明顯的醬味，這些都是正?，F(xiàn)象。醬香型白酒的優(yōu)勢(shì)和別的香型的白酒優(yōu)勢(shì)各有不同，這些也是酒友們茶余飯后的話題。實(shí)際上沒(méi)必要把白酒的類型分成三六九等，酒友更應(yīng)該看重酒的品質(zhì)和文化內(nèi)涵，酒還是自己喝的習(xí)慣、喝的舒服才是合適的好酒，大可不必盲目追求，盲目為品牌溢價(jià)買單。全形醬香酒和縱我醬香酒是坤沙陳年老酒，品質(zhì)和價(jià)格上雖然有很好的性價(jià)比，但也需要常年喝其他類型的白酒的朋友們適應(yīng)醬香口感和香味，慢慢體會(huì)不上頭不口干的身體感受。對(duì)于其他香型的白酒，只要不是食用酒精勾兌的酒，大家喜歡就好。至于口感，只能靠酒友自行摸索，百人百味。相信酒友通過(guò)嘗試，終會(huì)出現(xiàn)一瓶自己滿意的好酒。醬香酒的酒體為什么是微黃色的？顏色微黃的都是好酒么？

我國(guó)白酒行業(yè)從2019年以來(lái)發(fā)生了較大的變化，醬香酒市場(chǎng)發(fā)展得尤為迅猛。隨著茅臺(tái)、國(guó)臺(tái)、釣魚臺(tái)等多個(gè)頭部品牌對(duì)市場(chǎng)加強(qiáng)布局帶領(lǐng)價(jià)格上漲，中小品牌例如全形醬香酒和縱我醬香酒也開(kāi)始崛起。醬香酒的發(fā)展不僅順應(yīng)當(dāng)前消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)，而且滿足了理性消費(fèi)、健康消費(fèi)的白酒新文化需求。目前，醬香型白酒的對(duì)比優(yōu)勢(shì)比較突出，尤其是陳年醬香酒典雅濃郁復(fù)合型口味和典型香味吸引了更多的消費(fèi)群體，并有向年輕消費(fèi)群體擴(kuò)散的趨勢(shì)。茅臺(tái)價(jià)格的上漲，打開(kāi)了白酒市場(chǎng)的空間，加快了其他酒類企業(yè)的發(fā)展。預(yù)計(jì)這一波熱潮將在未來(lái)幾年繼續(xù)升溫，醬香酒行業(yè)的市場(chǎng)份額也將進(jìn)一步擴(kuò)大，推動(dòng)我國(guó)白酒行業(yè)進(jìn)入新的發(fā)展階段。醬香酒的12987工藝都是手工作業(yè)釀造嗎？有哪些茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒送禮比較體面

為什么說(shuō)一瓶醬香酒從開(kāi)始釀造到上架銷售至少需要五年時(shí)間？貴州仁懷縱我酒業(yè)全形醬香酒的釀造工藝和品鑒

重要的商務(wù)接待、客戶宴請(qǐng)或禮尚往來(lái)，一般考慮選擇頭部品牌白酒。這種場(chǎng)合的商務(wù)用酒，更看重的是酒的品牌，香型和口感倒是其次考慮。然而，如果招待或禮遇的對(duì)象是親密的合作伙伴或公司內(nèi)部重要餐會(huì)，每次都選擇這樣的大品牌白酒，成本不說(shuō)，儀式感下也帶出一份距離感。所以私交或親朋場(chǎng)合下選擇文化匹配，酒質(zhì)高雅，口感獨(dú)特，包裝設(shè)計(jì)獨(dú)具風(fēng)格的中小品牌，譬如全形醬香酒，倒是非常合適的選擇，省卻了不必要的儀式，反而頓增一種漸去間隙的知心情誼。這款酒本是陳年坤沙醬香酒，口感豐富平衡，飲用當(dāng)下即見(jiàn)不凡。如果用來(lái)收藏，隨時(shí)間推移，瓶?jī)?nèi)酒體繼續(xù)陳化，遇有親友同事再次相聚，可以感受到與前不同的口感和香氣，恰如人之相處，情感漸進(jìn)深厚。貴州仁懷縱我酒業(yè)全形醬香酒的釀造工藝和品鑒

貴州省仁懷市縱我酒業(yè)有限公司主要產(chǎn)品是全形醬香酒和縱我醬香酒系列產(chǎn)品，以陳年醬香酒服務(wù)于高、中端商務(wù)型白酒市場(chǎng)，是可以收藏的白酒，屬于喝了不上頭、不口干純糧陳化好酒。其釀酒基地位于醬香酒產(chǎn)區(qū)貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)赤水河谷區(qū)域，擁有300個(gè)以上的釀酒發(fā)酵窖坑，及千噸級(jí)傳統(tǒng)工藝釀造、儲(chǔ)存醬香酒能力。貴州省白酒市場(chǎng)幾乎被醬香型白酒壟斷，在省會(huì)城市貴陽(yáng)和華東區(qū)上海，公司擁有運(yùn)營(yíng)、倉(cāng)儲(chǔ)中心和品牌體驗(yàn)門店。同時(shí)，在江蘇宜興丁山鎮(zhèn)，公司擁有多名合作的紫砂大師和藝人，為醬香酒商務(wù)客戶提供以宜興原礦泥料和傳統(tǒng)工藝純手工制作的宜興紫砂茶具。