比賽結(jié)束，聲嘶力竭的吶喊聲凝聚在空中，慘烈的綠茵場(chǎng)上已空無(wú)一人，燈光正一盞一盞地熄滅?？磁_(tái)上的球迷散去，一大幫人急著跑去球員通道出口，追趕球隊(duì)的車(chē)子，近距離地接近剛才還在廝殺的球員，高喊著他們的名字。而我們這些兄弟，一走三回頭，久久不愿離場(chǎng)，似乎怎么也不相信，激烈的較量就那么簡(jiǎn)單地被一個(gè)哨子終止了，好像一切都凝固。一路上沒(méi)有人說(shuō)話(huà)，只是默默地來(lái)到我們每次比賽后必去的球迷餐廳，點(diǎn)上永遠(yuǎn)一樣的那幾個(gè)菜，打開(kāi)老板一直備著的縱我醬香酒，開(kāi)懷痛飲，復(fù)盤(pán)著比賽的幾個(gè)進(jìn)球和細(xì)節(jié)，不知不覺(jué)聲音越來(lái)越大，餐廳里卻從來(lái)沒(méi)有從任何一個(gè)角落投過(guò)來(lái)厭惡的眼神。直到杯盤(pán)狼藉，我們各自回家，翻來(lái)覆去，通宵無(wú)眠。我們可以沒(méi)有家庭，但不可以沒(méi)有球隊(duì)；我們可以沒(méi)有愛(ài)人，但不可以沒(méi)有球星；我們可以沒(méi)有工作，但不可以沒(méi)有比賽；他們可以沒(méi)有錢(qián)財(cái)，但不可以沒(méi)有球票。我們這些兄弟，好像永遠(yuǎn)都在等待著下一個(gè)比賽日，像夜晚等待天明，等待著那天重復(fù)著每次的喧鬧，重復(fù)著一切又終于歸于沉寂。為什么說(shuō)一瓶醬香酒從開(kāi)始釀造到上架銷(xiāo)售至少需要五年時(shí)間？貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)哪些陳年坤沙醬香酒喝了不上頭不口干

中國(guó)的白酒文化歷來(lái)崇尚“酒是陳的香”，對(duì)陳年好酒的追求是白酒愛(ài)好者的習(xí)慣性思維。隨著消費(fèi)升級(jí)、生活品質(zhì)改善和消費(fèi)者對(duì)白酒品鑒能力的提升，醬香酒的興起并持續(xù)發(fā)展是具有必然性的選擇。貴州茅臺(tái)、縱我醬香酒、全形醬香酒等陳年醬香型白酒與濃香型白酒、清香型白酒的區(qū)別，除了特有的時(shí)間帶來(lái)的醇厚口感和復(fù)合突出的醬香以外，對(duì)于其健康的屬性也因?yàn)楣に嚨牟煌a(chǎn)生明顯的認(rèn)知差異性，這也符合時(shí)代變化和市場(chǎng)結(jié)構(gòu)性調(diào)整產(chǎn)生的消費(fèi)者需求的變化。國(guó)內(nèi)這些年輕人愛(ài)喝的醬香酒有收藏價(jià)值為什么醬香型白酒近幾年開(kāi)始火起來(lái)了？

所有白酒的主要成分除了水和乙醇，還含有一定比例的酸、酯、醇、醛、酮這些微量元素，這些微量元素之間存在一個(gè)不斷氧化，酯化，縮合，水解等循環(huán)轉(zhuǎn)換的反應(yīng)關(guān)系。乙醇氧化成乙醛，乙醛氧化成乙酸，乙醇加上乙酸轉(zhuǎn)換為酯類(lèi)物質(zhì)，酯是白酒香味的主要成分。從理論上來(lái)說(shuō)，時(shí)間越長(zhǎng)酯越多，酒越香。但是有機(jī)化學(xué)反應(yīng)是可逆的。在不斷生成酯類(lèi)的同時(shí)酯也在水解為酸和水。普通白酒特別是低度白酒的貯存時(shí)間越長(zhǎng)，酯的水解速度就會(huì)大于酯化的速度，酸味和水味越來(lái)越明顯。醬香酒例如縱我醬香酒、全形醬香酒屬于高度白酒，酒精度是黃金比例的53度；另一大特點(diǎn)是高酸高酯，酯類(lèi)多達(dá)380多種，是其他香型的2-9倍。在長(zhǎng)時(shí)間貯存過(guò)程中，因?yàn)轷ヮ?lèi)成分含量高的關(guān)系，足以平衡酒的水解反應(yīng)。所以醬香酒年份越長(zhǎng)口感和香味越豐滿(mǎn)醇厚，價(jià)值也越高，具有一定的金融屬性。

白酒消費(fèi)的升級(jí)不僅意味著包裝更加美觀(guān)，也講究消費(fèi)者打開(kāi)酒瓶、倒酒、飲酒等一系列動(dòng)作的體驗(yàn)感受的提升，體現(xiàn)在眼觀(guān)酒體顏色，鼻聞酒體香味，入口以后的口感和回味以及飲后身體的反應(yīng)。優(yōu)雅細(xì)膩、醇厚飽滿(mǎn)、層次分明、醬香突出，喝了以后不上頭不口干的酒體，才更加符合高中端醬香酒的定位，才是能夠被消費(fèi)者稱(chēng)之為“好酒”的根本所在。隨著醬香型白酒的崛起，白酒的市場(chǎng)份額逐漸向高中端白酒集中，品質(zhì)可靠的頭部品牌醬香酒以及縱我醬香酒和全形醬香酒也越來(lái)越受到市場(chǎng)的歡迎。我們應(yīng)該怎么樣去品鑒一瓶白酒的品質(zhì)呢？

12987工藝是茅臺(tái)鎮(zhèn)幾百年來(lái)前人釀造醬香酒過(guò)程中不斷摸索和經(jīng)驗(yàn)積累而成，舍此不能稱(chēng)之為茅臺(tái)坤沙醬香酒，是成古訓(xùn)，后人只有嚴(yán)格遵從，并無(wú)創(chuàng)新突破可言。甚至每一步都必須人工手作，許多步驟一旦以機(jī)器代替，醬香酒風(fēng)味口感都會(huì)大打折扣。大家聽(tīng)說(shuō)的少女踩曲，其實(shí)并不只是傳說(shuō)，實(shí)際的生產(chǎn)工藝必須按照古訓(xùn)嚴(yán)格執(zhí)行。貴州仁懷縱我酒業(yè)的全形醬香酒、縱我醬香酒嚴(yán)格按照坤沙12987釀造工藝手工釀制而成，基酒經(jīng)十?dāng)?shù)年儲(chǔ)存，由調(diào)酒大師反復(fù)精心調(diào)制，確保品質(zhì)而成。在北上廣深等城市，縱我醬香酒已經(jīng)成為年輕人嘗試醬香型白酒的主要選擇。除了飛天茅臺(tái),貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)還有哪些品牌醬香酒送人比較體面

全形醬香酒和縱我醬香酒采用的是什么釀造工藝呢？貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)哪些陳年坤沙醬香酒喝了不上頭不口干

現(xiàn)在越來(lái)越多的酒友從濃香型白酒轉(zhuǎn)喝醬香型白酒，偶見(jiàn)某些反饋是醬香型白酒不好入口，不習(xí)慣其明顯的醬味，這些都是正?，F(xiàn)象。醬香型白酒的優(yōu)勢(shì)和別的香型的白酒優(yōu)勢(shì)各有不同，這些也是酒友們茶余飯后的話(huà)題。實(shí)際上沒(méi)必要把白酒的類(lèi)型分成三六九等，酒友更應(yīng)該看重酒的品質(zhì)和文化內(nèi)涵，酒還是自己喝的習(xí)慣、喝的舒服才是合適的好酒，大可不必盲目追求，盲目為品牌溢價(jià)買(mǎi)單。全形醬香酒和縱我醬香酒是坤沙陳年老酒，品質(zhì)和價(jià)格上雖然有很好的性?xún)r(jià)比，但也需要常年喝其他類(lèi)型的白酒的朋友們適應(yīng)醬香口感和香味，慢慢體會(huì)不上頭不口干的身體感受。對(duì)于其他香型的白酒，只要不是食用酒精勾兌的酒，大家喜歡就好。至于口感，只能靠酒友自行摸索，百人百味。相信酒友通過(guò)嘗試，終會(huì)出現(xiàn)一瓶自己滿(mǎn)意的好酒。貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)哪些陳年坤沙醬香酒喝了不上頭不口干

貴州省仁懷市縱我酒業(yè)有限公司主要產(chǎn)品是全形醬香酒和縱我醬香酒系列產(chǎn)品，以陳年醬香酒服務(wù)于高、中端商務(wù)型白酒市場(chǎng)，是可以收藏的白酒，屬于喝了不上頭、不口干純糧陳化好酒。其釀酒基地位于醬香酒產(chǎn)區(qū)貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)赤水河谷區(qū)域，擁有300個(gè)以上的釀酒發(fā)酵窖坑，及千噸級(jí)傳統(tǒng)工藝釀造、儲(chǔ)存醬香酒能力。貴州省白酒市場(chǎng)幾乎被醬香型白酒壟斷，在省會(huì)城市貴陽(yáng)和華東區(qū)上海，公司擁有運(yùn)營(yíng)、倉(cāng)儲(chǔ)中心和品牌體驗(yàn)門(mén)店。同時(shí)，在江蘇宜興丁山鎮(zhèn)，公司擁有多名合作的紫砂大師和藝人，為醬香酒商務(wù)客戶(hù)提供以宜興原礦泥料和傳統(tǒng)工藝純手工制作的宜興紫砂茶具。