茶油的基本介紹山茶科植物油茶或小葉油茶的成熟種子用壓榨法得到的脂肪油。山茶油提煉于野生木本油科植物果實中，與油棕、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本食用油樹種，也是我國特有的優(yōu)良鄉(xiāng)土樹種。我國茶油的食療雙重功能實際上優(yōu)于橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營養(yǎng)成分相似外，茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶甙。茶油分紅花茶油和白花茶油，營養(yǎng)成分并無區(qū)別，其中中國東南地區(qū)主要出產白花茶油，以浙江衢州、麗水，江西、安徽黃山為主。孕婦后期皮膚拉伸,易出現瘙癢和干裂現象,天清晨山茶油涂抹,可預防緩解；有機山茶油價格

煲湯在煮湯后關火前的十分鐘,加入一匙山茶油,湯水更清鮮味美,不油膩。熱炒食物不發(fā)黑,清爽可口,提升菜的本味,保證菜品色香味和營養(yǎng)。煎炸含有豐富的抗氧化物,煙點高,高溫連續(xù)煎炸不變質,不易產生反式脂肪。烘烤在烘烤前或烘烤時涂抹一層山茶油,可以保持食物鮮香酥脆,口感爽滑,不易糊焦。用于烘培面包、糕餅、點心、披薩,能讓面團更加結實而提升食物風味。浸泡以山茶油浸泡新鮮香草、干燥香料或辛香料,如「蔥、姜、蒜、辣椒、洋蔥、胡椒等等」可獲得風味較好的香料浸漬油。山茶油源頭好貨山茶油具有保濕，滋潤，烏駿養(yǎng)顏功能，用于護發(fā)，可防頭發(fā)斷裂和脫發(fā)，浴后擦身，增強皮膚彈性。

山茶油作為一種全新的油種，在茶油的主產區(qū)，比如福建、大別山區(qū)域、江西、河南、浙江、湖南等地，消費者的認知度比較高，而對于山茶油非主產區(qū)的深圳、北京、廣州等市場，消費者在認知上存在較大的陌生感，但這些市場卻是山茶油潛力消費區(qū)。茶油主要集中在我國安徽大別山、浙江、江西、河南、湖南、廣西等地區(qū)的高山及丘陵地帶，一直被視為山珍貢品，素"油王"之美譽，在營養(yǎng)價值上和橄欖油有過之而無不及。對市場茶油的前景。我國油茶主產區(qū)集中分布在湖南、河南、江西、廣西、浙江、福建、廣東、湖北、貴州、安徽、云南、重慶、四川和陜西14個省(區(qū)、市)的642個縣(市、區(qū))。

我國亞熱帶南嶺濕潤氣候區(qū)，為油茶樹的生長提供了較好的條件，環(huán)境優(yōu)美，沒有污染，獨特的土壤種植油茶樹，使得山茶油中含有很高而且健康的營養(yǎng)成分。山茶油不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素等對人體有害物質，營養(yǎng)成分高，是一種珍貴的天然木本植物食用油，不僅為中國政F提倡推廣，更是國際糧農組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。山茶油有源遠流長的歷史，有尊貴無比的地位，還只有中國能夠大面積生產。甚至有人將山茶油譽為“世界食用油之主”。無論哪一點它都值得我們驕傲與信賴??！山茶油可減少在血管壁上的沉積,以達到****、清理血栓的作用。食用山茶油可以防止血管硬化、血壓增高；

山茶油，是從山茶科植物油茶樹的成熟種子，經壓榨取得的食用油，又名茶籽油，是我國特有的木本油脂，其高油酸含量使其成為我國wei1能與西方橄欖油相媲美的特種油脂，有“東方橄欖油”的美譽?！渡胶＝洝分芯陀嘘P于食用山茶油的記載，距今已有2300多年的歷史。與菜子油、葵花子油、花生油等植物油相比，山茶油的脂肪酸組成更符合人體生理需要。山茶油中含有脂肪酸、山茶苷、磷脂質、皂苷、維生素E、鞣質等成分，其中不飽和脂肪酸含量豐富比較高達93%，與橄欖油極為相近，營養(yǎng)價值極高。此外山茶油凝固點低、煙點高，食用后易消化，吸收率高，且烹飪過程中不易產生有害物質，味道香醇適口，被視為烹飪佳品。山茶油可用于嬰兒尿疹、濕疹,直接涂抹,安全有效；山茶油怎么吃

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山茶油主要在中國臺灣地區(qū)比較常用，它是山茶籽榨的油，常用于像拌飯，拌面食用。茶油的存儲山茶油適宜儲藏在陰涼干燥避光處，比較好溫度10-25℃。低溫下會有乳白色絮狀結晶物，這是正?，F象，不影響食用，外界溫度高自然會消失（注：珍品山茶油經過冷凍處理不會有此現象）。由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質期可長達兩年，比一般食用油長得多。炒“熱鍋冷油”的烹調方式可以保證菜品的色、香、味和營養(yǎng)成分的比較低程度的流失，用山茶油熱炒食材，有不發(fā)黑、清爽可口、不油膩等特點。有機山茶油價格

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