我國服務(wù)業(yè)的迅速發(fā)展，也逐漸成了名副其實的餐飲大國，在享受美食的同時，餐飲業(yè)廚房的改進和設(shè)計管理也成了不可或缺的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，尤其是廚房煙道的處理，更顯的尤為重要。其中有這樣幾點值得我們注意。 首先是廚房排煙工程中管道的水平段不宜太長。尤其安裝上油煙凈化器裝置風阻會加大，一般水平相當遠距離不應(yīng)超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設(shè)活接頭，以方便清理管道內(nèi)油垢。新建廚房的油煙凈化器安裝盡量安裝在廚房近端排煙風機的前面以減少排煙管道及風機葉輪的油煙附著，延長管道清洗及風機的維護周期。接排風罩的支管應(yīng)設(shè)風量調(diào)節(jié)閥。 其次是 廚房送風系統(tǒng)應(yīng)為直流方式，廚房的通風工程系統(tǒng)宜采用變速風機或關(guān)聯(lián)又風機進行送排風。這樣能夠更直接有效的將隨時產(chǎn)生的大量廢氣排出室外。 另外就是廚房油煙凈化器裝置選型應(yīng)該根據(jù)廚房排風及灶頭數(shù)量品配。排煙口布置廚房內(nèi)送、排風口的布置應(yīng)按灶具的具**置加以考慮，不能讓送風口對準廚師的頭部吹風，避免影響廚師的身體健康及送風射流擾亂灶具的排風性能。確定送風出口的出口風速時，在距地2m左右時的區(qū)域風速<0.25m/s較為理想。 應(yīng)該注意機房、風機及風管的布置廚房的排風機宜設(shè)在廚房的上部，廚房為公共建筑楊浦區(qū)排煙風管質(zhì)量放心可靠

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消防排煙風機主要是被用在火災(zāi)時的排煙工作，消防排煙風機主要是跟消防控制中心聯(lián)動的。 消防排煙風機應(yīng)該怎樣布置呢?首先在消防排煙風機與排煙系統(tǒng)的管道處要設(shè)置一定的排煙防火閥，在排煙管道的末端一定要設(shè)置一個排煙閥，這其中的排煙閥和排煙防火閥可不止是名稱上的區(qū)別它們兩個是功能完全不同的設(shè)備，排煙閥呢平時是呈關(guān)閉的狀態(tài)火災(zāi)的時候才會聯(lián)動打開，排煙防火閥平時是常開的，火災(zāi)時也保持開啟狀態(tài)，當煙氣達到280度的時候才會關(guān)閉。 那么接下來要給大家講一下的重點怎樣調(diào)試消防排煙風機。雖然消防排煙風機不同于其他風機是允許全壓啟動或者降壓啟動的但應(yīng)該注意的是全壓啟動的時候電流應(yīng)是5-7倍的額定電流，當電網(wǎng)容量不足時這時候才采用降壓啟動。 消防排煙風機在試車的時候應(yīng)該認真閱讀說明是，檢查消防排煙風機的接線是否正確。 給消防排煙風機供電的電源是否符合風機工作的功率要求。 在初次使用消防排煙風機時一定要進行一次試運行，看看葉輪轉(zhuǎn)動是否順暢、旋轉(zhuǎn)方向是否正確、周圍有無遮擋，雙速風機試運行應(yīng)該先啟動低速，當風機轉(zhuǎn)速達到正常轉(zhuǎn)速的時候應(yīng)該測量一下運行中的風機電流是否是正常的，確認無誤才能投入正式的運行中。

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