很多人以為創(chuàng)業(yè)就是投點錢，找?guī)讉€幫手，自己把控一下方向就行；苦活累活臟活都可以讓員工干，這是錯誤的。沒有任何行業(yè)任何項目在發(fā)展初期是靠“甩手”做起來的。

創(chuàng)業(yè)者不要甩手掌柜，那作為項目方來說更不能做甩手項目。傳統(tǒng)鹵味小吃連鎖品牌--廖排骨，對加盟商的服務可以說做到了“馬上辦”“自己辦”。

2020年中國鹵味熟食市場商機無限，已呈瘋狂增長模式，不管是外出團建、爬山、騎行、旅游還是室內(nèi)的看電影、電視、朋友小聚等等，都離不開饞嘴的休閑鹵味。廖排骨鹵味熟食小吃，憑一張配料，傳承百年川鹵古法技藝。國家商務部備案企業(yè)，雙項國家發(fā)明專利技術企業(yè)，各種菜系，百款產(chǎn)品，**四季，好評如潮。 鹵菜全國各地不盡相同，各地都有自己的特色，可以根據(jù)這些特色來開鹵菜店。云南川味鹵菜店加盟費用多少錢

目前，鹵菜熟食加盟連鎖店的種類較多，鹵菜店加盟者在面對眾多連鎖鹵菜品牌的時候，如何分辨優(yōu)劣就顯得非常重要。開始需要做的，就是找到同行業(yè)中品牌的差異性在哪里，在市場上有沒有競爭力。其次，現(xiàn)在是“服務為王”的時代，企業(yè)在服務方面有沒有獨到的地方。再次，要注意考察工作人員是否專業(yè)和誠懇，這會影響到以后合作的氣氛。到了后期，不要貪便宜，要盡量在同類產(chǎn)品中選擇性價比較高的餐飲店做加盟，這樣對長久經(jīng)營是比較有利的。 云南川味鹵菜店加盟費用多少錢開鹵菜店需要營業(yè)執(zhí)照、人員的健康證、食品衛(wèi)生許可證等證件。

我們來分析一下鹵菜行業(yè)的效益。既然是創(chuàng)業(yè)，那么效益肯定是非常重要的一方面。根據(jù)市場統(tǒng)計，鹵菜加工銷售的毛利潤達到了50%，也就是說，只要你做到每天的營業(yè)額達到1000元，就能夠保證每天的純收入達到500元及以上。由此可見，鹵菜行業(yè)的收益是非?？捎^的。

然后，我們再來看一看鹵菜的開店要求。鹵菜其實屬于小本經(jīng)營，它并不需要多大的空間，而且也不適宜將規(guī)模弄得過大。一般來說，只要10平方米左右就完全可以滿足開店要求了。但是對于鹵菜店的選址就一定要細細斟酌，盡量選擇那些人流量比較大的地方。因為人流量大的地方，消費者就會多。

相關數(shù)據(jù)顯示64%的餐飲企業(yè)現(xiàn)金流支撐超過4個月。為什么是這樣，因為營業(yè)了，房租，水電，燃氣，員工工資，這些固定成本都要交，固定成本占比高，每天不管有沒有營業(yè)額，你都必須要支付一定的費用。

當沒有營業(yè)額的時候，你照樣要支付這些費用，即使這樣每天還要采購食材，是不是非常艱難！鹵菜店沒收入，營業(yè)額幾乎為0，每天又有固定的支出，飯店很容易關門。

我們知道一家鹵菜店成本結構是這樣的：工資占成本30%，菜品占成本30%，租金占成本20%，毛利占20%。

每家餐廳產(chǎn)品模式不同，燒烤快餐，成本結構也會有差別。我們都知道，一家餐廳每個月的營業(yè)額是不固定的，有的時候高，有的時候低。收入穩(wěn)定到時候，以上這個占比相對穩(wěn)定。收入不穩(wěn)定的時候，這個占比毫無意義。 鹵味小吃現(xiàn)在已經(jīng)遍布人們的生活，不論是小區(qū)門口，還是商業(yè)廣場的，都能看到鹵菜店。

都說鹵菜行業(yè)賺的錢比較少，每天需要在5點鐘起床鹵肉，每天都非常辛苦。實際上賣鹵菜的收益非?？捎^，按照市面上30元一斤的鹵肉計算，成本的價格在12-15元左右，而鹵肉行業(yè)的客單價在20元，不少鹵菜店老板每個月輕松存款上萬元，這也讓不少準備創(chuàng)業(yè)的人蠢蠢欲動。這邊就給準備進入鹵菜行業(yè)的朋友一些小建議，希望能幫助你少走彎路。

平時看到開鹵菜店的門店面積大多在12平米，這是因為開店的面積越大，所承受的租金也就越多，而鹵菜店屬于即買即走性質(zhì)，只需要能把菜品完全展示在顧客面前，打包帶走即可。如果租金的面積過大，不僅造成空間浪費，而且需要多承受大量的租金成本。除了租門店之外，還可以在距離門店一定的范圍內(nèi)租一家廚房，這樣可以快速補貨、上貨等。當然對于面積大、價格便宜的門店來說，也可以分開使用。

鹵菜店比較常用且用量較大的就是辣椒粉了。云南川味鹵菜店加盟費用多少錢

排骨、豬蹄、鴨腸、鴨頭，微微偏辣，越吃越想吃。廖排骨的鹵食可以說以“濃、嫩、脆、糯、酥、滑、綿、爽”這八種口感牢牢抓住年輕消費群體的胃。除了口味，95后年輕人還追求健康養(yǎng)生的鹵食，那么，新鮮食材、綠色無添加是做健康鹵味的基礎，做食品就是做良心，廖排骨鹵菜店做良心食品39年。

想要準確捕捉95后的需求，鹵菜老板們就要更聚焦：針對特定的用戶群體，把某一方向上的體驗做到極好，更能征服95后。如廖排骨門店根據(jù)95后這一特定的消費群體，把上餐桌的鹵味，做成了很精致的休閑零食--鹵串，再配上精致的盒子、手套、餐紙、薄荷糖，增加年輕人的體驗感。