怎么制作榴蓮餅用料？高筋面粉或中筋250g、水85g、糖45g、綠豆200g、黃油50g、糖50g、榴蓮肉225g、煉乳25g 雞蛋2個。綠豆用清水沒過泡兩個小時 （冬天可以增加到四個小時）每隔一個小時換一次水。把水分倒出，不用倒的特別干 ，留少量水 保持綠豆?jié)駶櫦纯?，上鍋大火?0分鐘、或高壓鍋10分鐘。榴蓮肉取出混入到蒸好的綠豆里，加入煉乳，用勺子壓成泥。油皮分割成16g每個 蓋上保鮮膜 再將油酥分割成9g一個的劑子。油皮按扁成皮邊緣要薄，油酥放入其中按包包子的方法保住收口朝下放置，依次擺好，取出第1個小餅搟開 卷起 ，依次卷好，蓋保鮮膜松弛十五分鐘，松弛完成再次搟開，再一次卷起 依次卷好蓋保鮮膜松弛30分鐘，松弛過程可以分割榴蓮餡 每個20g，松弛好后 按順序依次取出 中間按下兩邊捏緊 壓扁成圓，借助搟面杖搟成餃子皮 邊緣薄 餡料放入其中虎口收緊 一定不要留縫隙 不讓烤制中會露餡。烤箱預(yù)熱180度 烤15分鐘 全部翻面再烤10分鐘。榴蓮餅存放需要在晾涼后放在蛋撻盒等透氣的紙盒里 墊上吸油紙 不要放在密閉的塑料袋里 會變潮變軟。榴蓮餅輕咬一下榴蓮肉在口中肆意流淌，細(xì)膩香甜，回味無窮，瞬間俘獲榴蓮愛好者的芳心。貴州榴蓮餅售價

佰味葫蘆為吃貨們介紹一道豐富美味的榴蓮餅的做法：1.面粉加一勺油，開水和面，注意不要用太燙的水，溫水拌，然后再揉成面團(tuán)。2.揉好的面團(tuán)封上一層保鮮膜發(fā)面30分鐘。3.30分鐘后，醒好的面團(tuán)變的比較有韌性，把面搟成薄皮，或者用手推也可以。4.抹上一層榴蓮，記得榴蓮去核放到碗里用勺子壓成醬，蓋上一片面皮，注意：攤面皮的時候要在下面墊一張保鮮膜，方便拿。 5.如果做的是雙層的，繼續(xù)抹上榴蓮醬，再加上一片面皮，然后就可以封邊了。6.平底鍋放油煎到兩面金黃即可。7.后切成塊擺盤，放點(diǎn)配料即可，大功告成。注意事項：注意不要用太燙的水和面。南京榴蓮餅廠商榴蓮餅含有的營養(yǎng)元素較多，適當(dāng)食用可以增加人體攝入更多的營養(yǎng)。

榴蓮餅為什么聞起來臭臭的呢？因為榴蓮餅餡中的含硫化合物會釋放出刺激性氣味，且揮發(fā)性極強(qiáng)，相隔數(shù)十米也能輕易識別，所以榴蓮餅聞起來才會臭；那么榴蓮餅為什么吃起來確實香香的呢？因為榴蓮的果皮和果肉中還有豐富的酯類化合物，如棕櫚酸甲酯、油酸乙酯等，它們具有好聞的香氣，讓榴蓮餅聞起來有一股多種水果混合的味道；為什么有人覺得榴蓮餅臭有人卻覺得香呢？那是因為人類感知?dú)馕吨饕勘乔恢械?00多種嗅覺感受器，而任意兩個人之間都會有約30%的嗅覺感受器不同，因此對氣味的接受能力也不同。

關(guān)于做榴蓮餅的注意事項：1.我們剛做出來的榴蓮酥一定要趁熱吃，這樣它的表皮口感才會很好。2.有的朋友如果家里面沒有烤箱的話，也可以采用油炸的方式，其實跟烤出來的感覺差不多。3.大家在揉酥皮的時候一定要用心，否則的話，會沒有口感。4.我們包榴蓮肉的時候，一定要把它包緊一點(diǎn)，不然的話會影響口感。5.面團(tuán)一定一定要記住要靜置，這樣它才能夠吸收進(jìn)材料的味道。6.為什么要刷蛋黃液?是因為這樣烤出來的顏色，它色澤會更加的誘人。7.做榴蓮酥的時間也是有講究的哦，需要在不冷不熱的秋天，17、18度的天氣是比較合適的，不然榴蓮酥容易漏油，影響操作。比榴蓮還好吃的佰味葫蘆榴蓮餅，即使從未吃過榴蓮的人，只要大膽嘗試第1口后，也會停不下來。

吃榴蓮餅的注意事項：不宜同食：1.啤酒。食用榴蓮餅后不能喝酒，酒與榴蓮餅都是屬于熱氣的食物，兩種熱性的食物同食，會使身體燥熱，造成身體不適。2.荔枝，吃榴蓮餅之后，不要食用荔枝。榴蓮餅本身就補(bǔ)且熱氣，加上再熱氣的荔枝等于火上澆油，同食可能會不利于身體健康。適宜：一般人群均適宜，孕婦可適量食用。榴蓮餅含有的營養(yǎng)元素較多，適當(dāng)食用可以增加人體攝入更多的營養(yǎng)，但榴蓮餅性熱，孕婦不宜過多食用。嬰幼兒可適量食用。嬰幼兒可以適量食用榴蓮餅，不可多食。榴蓮餅里的榴蓮餡一定要靠手工剁，不能用粉碎機(jī)去打，這樣才會更香。上海榴蓮餅生產(chǎn)廠家

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吃榴蓮餅有什么好處？1、補(bǔ)益脾胃，榴蓮餅含有11%的淀粉,13%的糖,3%的蛋白質(zhì),以及各種維生素,脂肪,鈣,鐵,磷和其他營養(yǎng)物質(zhì)。對體質(zhì)弱的朋友,可以多吃榴蓮餅來補(bǔ)充身體所需的能量和營養(yǎng),從而達(dá)到健脾的功效。2、健胃消食法，榴蓮餅中含有非常豐富的膳食纖維,能促進(jìn)腸道蠕動,加速胃液分泌,幫助消化,從而達(dá)到改善腸胃的作用。但是需要注意的是,吃榴蓮餅療理要多喝水。需要注意榴蓮餅的禁忌包括:不宜與酒同服,體質(zhì)溫?zé)嵴卟灰送?海鮮不宜同時服用,糖尿病患者不宜食用等。貴州榴蓮餅售價

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