休閑食品貼切的解釋是吃得玩的食品。主要分類有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等。隨著生活水平的提高，休閑食品一直是深受廣大人民群眾喜愛的食品。走進(jìn)超市，就會看到薯片、薯?xiàng)l、蝦條、雪餅、果脯、酸角糕、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干、五香炸肉等休閑食品。休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費(fèi)品，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長。休閑食品其實(shí)也是快速消費(fèi)品的一類，是在人們閑暇、休息時所吃的食品。休閑零食是在人們閑暇、休息時所吃的食品，較貼切的解釋是吃著玩的食品。江蘇休閑零食工廠
休閑零食的市場行情、發(fā)展趨勢如何？休閑零食其實(shí)也是快速消費(fèi)品的一類，是在人們閑暇、休息時所吃的食品。休閑零食正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費(fèi)品，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對于休閑零食數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長。休閑零食是具有旺盛生命力的產(chǎn)品，有著廣闊的市場和巨大的發(fā)展?jié)摿?。同時，由于食品行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入完全競爭階段，企業(yè)利潤日趨平均化，行業(yè)整合、市場細(xì)分即將完成，因此，休閑零食企業(yè)應(yīng)抓住機(jī)遇，揚(yáng)長避短，通過新產(chǎn)品開發(fā)、品牌建設(shè)和市場拓展，通過差異化戰(zhàn)略，走出一條快速、健康、可持續(xù)發(fā)展的道路。江蘇休閑零食工廠原來以溫飽型為主體的休閑零食消費(fèi)格局，逐漸向風(fēng)味型、營養(yǎng)型、享受型甚至功能型的個性化方向轉(zhuǎn)化。
休閑零食行業(yè)市場現(xiàn)狀：區(qū)域板塊效應(yīng)明顯：目前，我國休閑零食市場呈現(xiàn)出這樣的特點(diǎn)：休閑零食企業(yè)眾多，呈現(xiàn)小而散的局面；行業(yè)集中度較低；在生產(chǎn)技術(shù)、新產(chǎn)品開發(fā)以及渠道建設(shè)等方面，本土企業(yè)均落后于外資品牌，無法跟上市場的發(fā)展步伐，多集中在低端休閑零食市場；中高級休閑零食市場一直被外資壟斷，外資、合資企業(yè)占據(jù)了休閑零食市場的一定優(yōu)勢。從市場品牌競爭來看，休閑零食的品牌集中度比較弱，但是受產(chǎn)業(yè)鏈等眾多因素的影響和制約，中國休閑零食的市場集中度比較強(qiáng)。值得欣喜的是，針對消費(fèi)者的多樣化訴求及休閑零食巨大的市場空白，一些地方相關(guān)部門開始有意識地整合當(dāng)?shù)仄髽I(yè)資源，大力培育休閑零食特色市場。
挑選休閑零食時要關(guān)注是否營養(yǎng)健康，以往人們在挑選休閑零食的時候，很少注重其營養(yǎng)成分，覺得只要好吃就可以了。但隨著很多休閑零食的主食化，其營養(yǎng)成分也受到了越來越多人的關(guān)注，有營養(yǎng)的、健康的休閑零食成為了人們的新寵。所以，挑選休閑零食，不只要看合不合口味，還要看是否有營養(yǎng)。挑選休閑零食時要關(guān)注衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是否合格，查看休閑零食是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，較簡單的就是看有沒有“QS”標(biāo)志，凡是帶有QS標(biāo)志的，說明已經(jīng)經(jīng)過國家強(qiáng)制檢驗(yàn)，可以放心吃。另外，看包裝是否嚴(yán)實(shí)、印刷是否清晰也是一個判斷食品質(zhì)量的不錯方法。女性消費(fèi)者成為主力是休閑零食行業(yè)現(xiàn)狀的有力體現(xiàn)。
選購休閑零食-膨化食品的注意事項(xiàng)： 選購膨化食品時，要選擇品名、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和保質(zhì)期等標(biāo)識標(biāo)注齊全的產(chǎn)品，并盡量到一些信譽(yù)比較好的大商場、大超市購買。為了防止膨化食品被擠壓、破碎，防止產(chǎn)品油脂氧化、酸敗，不少膨化食品包裝袋內(nèi)要充入氣體。國外有法規(guī)規(guī)定，要求膨化食品一律充裝氮?dú)?，它清潔、無毒、干燥，能保證膨化食品長期不變色、變味，食用安全。但我國因無相關(guān)法規(guī)，有不少廠家用的是壓縮空氣，壓縮空氣的含水量比正?？諝飧撸瑫斐纱鼉?nèi)膨化食品口感不酥脆，并且在壓縮空氣的過程中，還有可能將機(jī)器內(nèi)注入的潤滑油化作霧態(tài)，噴入包裝袋內(nèi)，附著在包裝袋內(nèi)壁，沾在膨化食品上。休閑零食有：膨化食品，糖果，魚系列，肉制食品等。江蘇佰味葫蘆休閑零食價格表
休閑食品在食品行業(yè)所占比重上升，因?yàn)椴还苁浅羞€是大街小巷，都能見到休閑食品的專區(qū)或?qū)ｉT的店鋪。江蘇休閑零食工廠
按目前的我國的休閑零食行業(yè)市場發(fā)展特點(diǎn)總結(jié)出以下的分析狀況：行業(yè)營銷渠道多元化 隨著休閑零食行業(yè)的不斷發(fā)展和深入，休閑零食的流通渠道由傳統(tǒng)的批發(fā)零售發(fā)展到如今的多層次、多渠道零售業(yè)態(tài)并存。行業(yè)消費(fèi)群體覆蓋面廣 隨著休閑零食消費(fèi)需求的逐步升級，休閑零食品類愈加細(xì)化、多元化。根據(jù)不同的消費(fèi)訴求，休閑零食主要消費(fèi)目標(biāo)市場為家庭消費(fèi)市場、旅游消費(fèi)市場和禮品消費(fèi)市場，其目標(biāo)客戶群、銷售渠道和方式及市場定位均有所不同。江蘇休閑零食工廠
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