蘭州牛肉面為什么能夠吸引這么多人呢？首先，它的面條非常有嚼勁，而且湯汁濃郁，讓人回味無(wú)窮。其次，牛肉片鮮嫩多汁，入口即化，與面條相得益彰。再者，香菜和蔥花的點(diǎn)綴，不僅增加了美觀度，還讓整碗面的味道更加豐富。總的來(lái)說(shuō)，蘭州牛肉面是中國(guó)傳統(tǒng)美食中的一顆璀璨明珠。它不僅表示了甘肅地區(qū)的飲食文化，更是中國(guó)飲食文化的重要組成部分。無(wú)論是在寒冷的冬季還是炎熱的夏季，一碗熱氣騰騰的蘭州牛肉面總能帶給人們溫暖和滿足。呼和浩特加盟牛肉面認(rèn)準(zhǔn)秦偉偉蘭州牛肉面加盟品牌。加盟一家牛肉面連鎖店大概需要多少錢(qián)

蘭州，一座黃河穿城而過(guò)的西部城市，日夜奔流的黃河水與鮮香勁道的牛肉面是蘭州人生活的日常。常會(huì)有人說(shuō)：蘭州人的一天，是從一碗牛熱騰騰的肉面開(kāi)始，簡(jiǎn)單的一紅二綠三黃，承載了蘭州一天的幸福源泉。一碗牛肉面，讓夜晚醉酒的蘭州人，從清晨里自由出走。流不盡的黃河水，吃不完的西北味。如今，提起蘭州，大多數(shù)人都會(huì)想起那一碗熱氣騰騰的蘭州牛肉面。牛肉面，就是蘭州人的鬧鐘。鮮嫩的牛肉片灑進(jìn)面湯里，配上勁道的細(xì)長(zhǎng)拉面，已經(jīng)成為這座城市的一張名片。西安加盟蘭州牛肉面品牌青島加盟牛肉面認(rèn)準(zhǔn)秦偉偉蘭州牛肉面加盟品牌。

史料記載中，蘭州牛肉面創(chuàng)始人是陳維精，熱鍋?zhàn)用媸邱R保子于1915年始創(chuàng)的，當(dāng)時(shí)馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面，肩挑著在城里走街串巷，沿街叫賣(mài)。這就是蘭州牛肉面的起初經(jīng)營(yíng)模式，一種典型意義上的路邊攤。后來(lái)，他又把煮過(guò)牛、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉面。接著他開(kāi)了自己的店，不用沿街叫賣(mài)了，就想著推出不收費(fèi)的“進(jìn)店一碗湯”，客人進(jìn)得門(mén)來(lái)，店小二就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請(qǐng)客人喝，一碗冒著熱氣的牛肉湯下肚，清爽又醒胃，一天的味蕾瞬間被打開(kāi)。馬保子的清湯牛肉面名氣大振，他一直將面館經(jīng)營(yíng)到1925年，才由他的兒子馬杰三接管經(jīng)營(yíng)。馬杰三繼續(xù)在清字上苦下功夫，不斷改進(jìn)牛肉面做法，一時(shí)成為遠(yuǎn)近聞名的美食，被贈(zèng)予“聞香下馬，知味停車(chē)”的稱譽(yù)。

蘭州牛肉拉面以一碗面而享譽(yù)天下，以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外，這其間凝聚著陳、馬兩人以及后來(lái)無(wú)數(shù)專營(yíng)清湯牛肉面廚師的智慧與心血。其味香撲鼻，風(fēng)格獨(dú)特。牛肉面從“味”字上入手，在牛肉湯的“清”字上下功夫，尤其在質(zhì)量上常此一貫，終做到了“湯清鏡，肉爛者香、面細(xì)者精”的風(fēng)格，具有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”（湯清、白蘿卜、紅辣椒、綠蒜苗、黃面條）的湯面特點(diǎn)，達(dá)到了色香味美的獨(dú)具風(fēng)格，而且又做到了價(jià)廉物美的品質(zhì)，深得老百姓的喜愛(ài)。昆明加盟牛肉面認(rèn)準(zhǔn)秦偉偉蘭州牛肉面加盟品牌。

牛肉面貴在湯鮮面筋，這濃郁鮮美的誘人骨湯，上面漂著幾片白如碧玉的蘿卜片，鮮而不油，濃而不膩。為了保證拉面勁道爽口，廚師堅(jiān)持一人一面，現(xiàn)做現(xiàn)吃，筋道的面條是有嚼頭，而每一根面條都經(jīng)歷了廚師的千錘百煉，匯入鮮美的牛骨湯中，根根入味。還有切得薄薄的牛肉片香軟入味，再配上綠油油的香菜和青蒜苗，夾雜著牛肉、青蘿卜、骨湯的鮮香，簡(jiǎn)直是舌尖美味。在蘭州，每天都有四分之一的人在吃牛肉面，你可以理解為一種習(xí)慣；牛肉面是蘭州城市的氣息，也是一種味美價(jià)廉的完美平衡。對(duì)于現(xiàn)代快速發(fā)展的物流及美食制作技術(shù)，蘭州牛肉面不再是觸及不到的地域特色，而是能讓每個(gè)人都享受到的傳統(tǒng)美味，作為蘭州人也會(huì)不由自主地有一點(diǎn)小小的幸福與驕傲。只是當(dāng)在外漂泊的蘭州人聞到牛肉湯底佐以蒜苗香菜的清香時(shí)，會(huì)想起在西北，有一座質(zhì)樸又豪邁的城市在為自己敞開(kāi)懷抱。烏魯木齊加盟牛肉面認(rèn)準(zhǔn)秦偉偉蘭州牛肉面加盟品牌。想加盟一家牛肉面面館需要多少資金

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蘭州牛肉面是一道充滿了中華傳統(tǒng)美食文化的美食。那一口香醇的牛骨湯，配上筋道勁道的拉面，再加上那肥瘦均衡的牛肉片，整個(gè)口味濃郁，讓人回味無(wú)窮。蘭州牛肉面以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味，和“一清二白三紅四綠五黃”，即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅漂浮；香菜、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃。蘭州人心中真正的牛肉面，是面大面小您說(shuō)話，是在宿醉后的黎明，在饑腸轆轆的中午。寒冷的季節(jié)里，美不過(guò)一碗熱氣騰騰的牛肉面。吃牛肉面可千萬(wàn)不能太溫柔，一定要大口大口“吸溜”進(jìn)嘴里，爽口勁道的拉面伴隨著湯汁滑進(jìn)嘴里的瞬間讓人酣暢淋漓，不僅驅(qū)走冬日刺骨的寒意，還讓人一整天都精神抖擻。加盟一家牛肉面連鎖店大概需要多少錢(qián)