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老鴨粉絲湯是用粉絲，鴨血，鴨肝，鴨腸配以老鴨湯燒制而成?？诟袧櫥?，鴨香濃郁而無鴨腥味、湯鮮味美、湯頭濃白如 凝脂而不 油膩。另一方面更將老鴨湯的保健養(yǎng)生功效大程度地發(fā)揮了出來。富含骨膠原蛋白、骨鈣等成分，更營養(yǎng)，符合現(xiàn)代人追求健康飲食的消費潮流。經(jīng)過湯煮過的粉絲晶瑩潤滑，口感筋道，鴨胗、鴨腸爽脆而香味撲鼻。濃郁的鴨湯香味撲鼻，未入其店，先聞其味，未入口就已垂涎欲滴；入口后滿口生香而不油膩，余香回味無窮。
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