如何預(yù)防頂塞1、運(yùn)輸或者儲(chǔ)藏葡萄酒，要避免劇烈的晃動(dòng)，不然就會(huì)加速葡萄酒的氧化，降低葡萄酒的品質(zhì)。2、良好的儲(chǔ)藏環(huán)境。如果不能夠存放酒窖或者酒柜之中，盡量選擇溫濕度恒定的地方，溫度以10-15℃，保存濕度60-70%至為理想。切記不要放在床底、地下室或者車輛后尾箱等地方。發(fā)生頂塞的酒能喝嗎？脹塞的葡萄酒不一定不能夠飲用，具體要分情況而定。葡萄酒木塞只有輕微的冒頭，先檢查瓶口密封性，打開酒塞后，觀察酒中的氧化程度，如果聞得到葡萄酒的果香味、橡木香等味道，而沒有難聞的氣味，那么這款葡萄酒還可以盡快地進(jìn)行飲用。頂塞突出三分之一以上的話，那么會(huì)導(dǎo)致葡萄酒過度氧化，失去了酒本身的果香味，甚至還會(huì)出現(xiàn)漏液的現(xiàn)象，從而只剩下酒精味，那建議還是放棄飲用吧。國產(chǎn)葡萄酒絕大多數(shù)都是以赤霞珠和梅洛為主要原料，葡萄酒的味道自然也就單一。湖南悅來紅葡萄酒銷售
葡萄酒酒杯大致可以分為三種類型：紅酒杯、白酒杯和香檳杯。細(xì)分下來包括波爾多酒杯、勃墾第酒杯、雪利酒杯等類型。酒杯的主要功能是留住酒的香氣，讓酒能在杯內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)并與空氣充分結(jié)合，煥發(fā)出葡萄酒的風(fēng)味。波爾多酒杯：市面上大多數(shù)的紅酒杯都是以波爾多紅酒杯的風(fēng)格為模板，它的形狀是郁金香高腳杯形狀，杯身較長，杯口較窄，這種杯形設(shè)計(jì)可以令葡萄酒的氣味聚集在杯口，更加適宜讓飲者聞到紅酒漸變的香氣。勃墾第酒杯：大肚球形高腳杯形狀，杯身較矮，其經(jīng)典特征就是類似于氣球的形狀，側(cè)重的是“散香”，紅酒先流向舌頭中間再向四周散去，使果味和酸味相互融合，搭配的紅酒如黑比諾等。香檳酒杯：以郁金香型或長笛型為主，杯身比紅酒杯要長，杯子較細(xì)，在杯口略變窄。杯身長是為了保留香檳的氣泡，不讓它快速跑掉，方便容觀察把玩；杯口細(xì)窄是為了聚攏香氣，便于聞香、品嘗。白酒杯：近似波爾紅酒杯，但小一號(hào)，杯身較長，杯肚較瘦?？趶捷^小的白葡萄酒酒杯能夠讓葡萄酒聚集細(xì)致的香氣，幫助它們很好的呼吸并散發(fā)出迷人的香氣。湖南悅來紅葡萄酒銷售葡萄酒在生活中有很多用途。
巧克力有時(shí)會(huì)對(duì)葡萄酒的味道產(chǎn)生不利影響，但有人說它可以與陳年赤霞珠一起成功。尤其是黑巧克力，有令人愉悅的效果。這款意大利葡萄酒具有細(xì)膩清脆的果香，恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的濃郁和甜味，同時(shí)保持口腔舒適、清新、干凈?？崭癸嬀撇粌H容易醉酒，而且對(duì)胃腸道有害，容易引起胃出血和胃潰瘍；如果你喝得快，你也很容易喝醉。喝酒前可以吃油膩的食物或喝牛奶，以保護(hù)腸胃。飲酒時(shí)應(yīng)多吃綠葉蔬菜，其中含有抗氧化劑和維生素，可以保護(hù)我們的肝臟。還有酒后喝熱湯有解酒作用哦！
葡萄酒釀酒工藝酸葡萄酒除了將糖分發(fā)酵為酒精，另外還會(huì)進(jìn)行蘋果酸乳酸的發(fā)酵，在“酸”的發(fā)酵過程中，將口感尖銳的蘋果酸轉(zhuǎn)化為口感柔和的乳酸，酸度降低的同時(shí)，還能給葡萄酒帶來奶油、黃油和蛋糕餅干的氣味。酒泥酒泥是葡萄酒發(fā)酵過程中的死酵母，攪拌酒泥可以增加酒液的鮮味。例如霞多麗葡萄酒就利用到了酒泥，不僅起到質(zhì)感光滑的功效，還會(huì)伴隨著堅(jiān)果、烤面包及奶油風(fēng)味，氣味更加的復(fù)雜多樣。橡木葡萄酒經(jīng)過橡木桶窖藏之后，也會(huì)有不同的風(fēng)味。例如使用法國橡木桶進(jìn)行窖藏，陳釀出來的酒可以感受到香草和香料的甘甜，品嘗到咖啡、巧克力和雪松的風(fēng)味；而使用美國橡木桶窖藏，則酒會(huì)帶著更重的香草和椰子的風(fēng)味?，F(xiàn)在加盟葡萄酒選進(jìn)口還是國產(chǎn)好？
刺葡萄酒的酸度中等偏上，給人感官上的刺激持續(xù)時(shí)間更長。刺葡萄酒的總酸含量為 8.24-8.57 g/l，揮發(fā)酸含量為0.3 g/l。主要有酒石酸、蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸、乳酸等。經(jīng)過檢測，湘珍珠1號(hào)刺葡萄酒各種酸的含量分別為：酒石酸2.8 g/l，乳酸2 g/l，乙酸0.7 g/l，蘋果酸0.58 g/l，檸檬酸0.18 g/l；湘珍珠2號(hào)刺葡萄酒各種酸的含量分別為：酒石酸3.2 g/l，乳酸1.8 g/l，乙酸0.8 g/l，蘋果酸0.3 g/l，檸檬酸0.2 g/l。刺葡萄酒的單寧含量較低，為小分子單寧，口感不澀，協(xié)調(diào)、柔和、易入口。經(jīng)過工藝處理以及橡木桶儲(chǔ)存的刺葡萄酒的單寧含量有明顯改善，酒體變得更加厚實(shí)、豐滿、濃郁，有良好的結(jié)構(gòu)感和回味感。山地刺葡萄酒要如何挑選？珠海酒莊葡萄酒制作
好的葡萄是釀造好的葡萄酒的基本前提。湖南悅來紅葡萄酒銷售
白葡萄酒顏色棕色：一款稍帶棕色的白葡萄酒表示此酒的原料可能使用了部分的干葡萄;如果此酒已經(jīng)完全變成棕色，則表示此酒已經(jīng)被氧化了，不再新鮮了。琥珀綠色：此顏色是很多采用部分干葡萄釀制的葡萄酒的典型顏色。此外，這種顏色也表示此酒已氧化。黃棕色：一般表示此酒經(jīng)過了橡木桶陳釀。金色：一款品質(zhì)出眾的白葡萄酒，達(dá)到成熟時(shí)期后，一般會(huì)呈現(xiàn)出這種顏色。稻草黃：此顏色表示一款酒的酒齡適中。黃綠色：表示此酒非常年輕。相信大家對(duì)于白葡萄酒多種顏色都有一定的了解了，了解更多葡萄酒知識(shí)，歡迎關(guān)注仙女紅酒莊。湖南悅來紅葡萄酒銷售