白色灰樹(shù)花是稀有珍貴的食藥兼用***。子實(shí)體氣香沁脾，脆嫩爽口，具有獨(dú)特的食味和齒感，可烹制成各種美味佳肴。據(jù)分析和醫(yī)學(xué)研究試驗(yàn)，子實(shí)體含有葡聚糖、菌蛋白、礦物質(zhì)等重要營(yíng)養(yǎng)成分，具有抗愛(ài)滋病及******的作用，同時(shí)對(duì)糖尿病、***、心臟病、肥胖癥、動(dòng)脈硬化等現(xiàn)代病有較好的防治效果，還能提高人體免疫功能。國(guó)外市場(chǎng)鮮菇售價(jià)折人民幣280元/kg。我國(guó)主要靠天然灰樹(shù)花出口，直到目前才開(kāi)始人工栽培，但規(guī)模小，遠(yuǎn)未滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。從外觀形態(tài)上來(lái)看，一般灰樹(shù)花子實(shí)體為灰色。采用生物組織分離法獲得純白色灰樹(shù)花菌株，經(jīng)過(guò)多年的選育和栽培試驗(yàn)，已取得初步成功。該菌株可應(yīng)用于工廠化周年栽培，袋栽生育期70至80天生物轉(zhuǎn)化率一般在40%左右。成熟的灰樹(shù)花通常呈灰褐色或淡棕色，形狀類(lèi)似扇子或蓮花。日本栗蘑灰樹(shù)花基地

灰樹(shù)花，即舞茸，是一種常見(jiàn)的食用菌類(lèi)，其產(chǎn)品主要以鮮食和加工品兩種形式存在：1.鮮食：灰樹(shù)花可以生吃或用來(lái)制作各種美食，例如涼拌灰樹(shù)花、灰樹(shù)花炒肉片等；2.加工品：灰樹(shù)花可以制成干貨、腌制品、罐頭等，可以長(zhǎng)期保存，也更方便使用。干灰樹(shù)花可以煮湯或用來(lái)炒菜，腌制品可以直接食用或者作為佐料加入其他菜肴中，罐頭則可以直接食用或用來(lái)烹飪。灰樹(shù)花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且具有一定的藥用價(jià)值，常用來(lái)調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)和預(yù)防疾病的發(fā)生。寶山區(qū)干灰樹(shù)花批發(fā)價(jià)格灰樹(shù)花可以用來(lái)制作各種美食，如炒菜、燉湯、燒烤等。

由于我國(guó)較早的**專(zhuān)著《中國(guó)的***》的采用，灰樹(shù)花便成為比較通用的漢語(yǔ)名稱(chēng)?；覙?shù)花具有松蕈樣芳香，肉質(zhì)柔嫩，味如雞絲，脆似玉蘭。據(jù)農(nóng)業(yè)部質(zhì)量檢測(cè)中心分析河北省遷西人工栽培的灰樹(shù)花，其營(yíng)養(yǎng)和口味都勝過(guò)號(hào)稱(chēng)菇中zw的香菇，能烹調(diào)成多種美味佳肴?；覙?shù)花不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且鮮美可口，可烹調(diào)成多種美味佳肴，烹調(diào)后具有鮮、脆、嫩的特點(diǎn)?？沙?、燒、測(cè)、燉、冷拼、做湯、做餡等多種吃法。涼拌質(zhì)地脆嫩爽口，炒食清脆可口，做湯風(fēng)味兒尤佳。燒燭具有“一泡可用，永煮仍脆”的特點(diǎn)。所以現(xiàn)代許多烹飪大師都十分推崇利用灰樹(shù)花做各種佳肴，更是現(xiàn)代化家庭餐桌不可多得的“山珍”。

據(jù)中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所和農(nóng)業(yè)部質(zhì)檢中心檢測(cè)，干重100g的灰樹(shù)花中，含有蛋白質(zhì)25.2克（包括人體所需氨基酸18種18.68克，其中必需基酸占45.5%），脂肪*有3.2克、膳食纖維33.7克、碳水化合物21.4克?；覙?shù)花含多種有益的礦物質(zhì)：鉀、磷、鐵、鋅、鈣、銅、硒、鉻等?；覙?shù)花的維生素含量豐富，VB1和VE含量約比同類(lèi)高10-20倍，VC含量是其同類(lèi)的3-5倍。鮮味氨基酸--天門(mén)冬氨酸和谷氨酸含量也較高。如今，在很多電商平臺(tái)也能購(gòu)買(mǎi)到灰樹(shù)花。要種植灰樹(shù)花，你需要將菌絲體接種到培養(yǎng)基上，并提供適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸葪l件。

聽(tīng)到灰樹(shù)花這個(gè)名字，很多人感覺(jué)就是一種樹(shù)木上的花朵，像槐樹(shù)花、楊樹(shù)花等，可實(shí)際上，灰樹(shù)花是一種藥食兩用的珍稀蕈菌。它的別稱(chēng)有貝葉多孔菌、栗子蘑、蓮花菌、葉狀奇果菌、千佛菌、云蕈等，在日本則俗稱(chēng)“舞茸”?；覙?shù)花為何被冠以花名呢，則是因其外形婀娜如云，似一捧盛開(kāi)的花，早期由我國(guó)******學(xué)家鄧叔群提出，見(jiàn)于**專(zhuān)著《中國(guó)的***》，此后便作為通用漢語(yǔ)名稱(chēng)。通過(guò)國(guó)內(nèi)的灰樹(shù)花培育，不僅可以滿(mǎn)足市場(chǎng)日益增長(zhǎng)的需求，還能夠促進(jìn)灰樹(shù)花產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，有利于推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生態(tài)環(huán)境的改善。不過(guò)，在推廣和應(yīng)用過(guò)程中還需要加強(qiáng)科學(xué)研究和技術(shù)革新，進(jìn)一步完善培育技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，以確?；覙?shù)花的品種和質(zhì)量的穩(wěn)定和可持續(xù)性。在中國(guó)，灰樹(shù)花的栽培主要分布在南方地區(qū)，產(chǎn)量豐富。寧波人工灰樹(shù)花種植

灰樹(shù)花的生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，從菌絲到成熟需要數(shù)月時(shí)間。日本栗蘑灰樹(shù)花基地

灰樹(shù)花，俗稱(chēng)“舞菇”，是食、藥兼用蕈菌，夏秋間常野生于栗樹(shù)周?chē)?。營(yíng)養(yǎng)灰樹(shù)花人工栽培時(shí)，對(duì)營(yíng)養(yǎng)(碳源、氮源、礦質(zhì)元素和維生素)方面要求同香菇、滑菇等邊材腐朽菌無(wú)多大差別。溫度灰樹(shù)花菌絲體生長(zhǎng)溫度為5℃-35℃，**適溫度為25℃-30℃。原基形成溫度為15℃-25℃，20℃**適。子實(shí)體發(fā)育的適溫為18℃。在培育灰樹(shù)花過(guò)程中，需要注意灰樹(shù)花的收獲時(shí)間，一般在灰樹(shù)花菌絲完全發(fā)育，菌蓋將要展開(kāi)的時(shí)候收獲。收獲時(shí)要輕撥，避免損傷菌蓋。同時(shí)注意選用健康的灰樹(shù)花種子，以保證整個(gè)培育過(guò)程的質(zhì)量。日本栗蘑灰樹(shù)花基地