灰樹花，俗稱蓮花菇（福建），栗子蘑（河北），云蕈（浙江），千佛菌（四川）等，很多人可能不是很了解，其實就是一種食用菌，主要產(chǎn)自河北遷西縣以及浙江慶元縣，產(chǎn)量比香菇、平菇等食用菌低的多，但是這幾年，它的營養(yǎng)價值卻受到了肯定，灰樹花富含多糖、維生素、氨基酸、微量元素等物質，具有明顯的藥用保健價值?；覙浠ǜ鼮槿藗兯毮康氖撬纳砘钚晕镔|—多糖，具有***的藥理作用，灰樹花已成為健康食品、醫(yī)藥行業(yè)的研究熱點，具有良好的開發(fā)前景和臨床應用價值?；覙浠ㄊ且环N非常有價值的食材，不僅可以增強人體健康，還可以提高生活質量。無錫新鮮灰樹花批發(fā)

由于我國較早的**專著《中國的***》的采用，灰樹花便成為比較通用的漢語名稱。灰樹花具有松蕈樣芳香，肉質柔嫩，味如雞絲，脆似玉蘭。據(jù)農(nóng)業(yè)部質量檢測中心分析河北省遷西人工栽培的灰樹花，其營養(yǎng)和口味都勝過號稱菇中zw的香菇，能烹調(diào)成多種美味佳肴?；覙浠ú粌H營養(yǎng)豐富，而且鮮美可口，可烹調(diào)成多種美味佳肴，烹調(diào)后具有鮮、脆、嫩的特點。可炒、燒、測、燉、冷拼、做湯、做餡等多種吃法。涼拌質地脆嫩爽口，炒食清脆可口，做湯風味兒尤佳。燒燭具有“一泡可用，永煮仍脆”的特點。所以現(xiàn)代許多烹飪大師都十分推崇利用灰樹花做各種佳肴，更是現(xiàn)代化家庭餐桌不可多得的“山珍”。浙江人工灰樹花市場價格在日本，灰樹花被視為高級食材，常用于壽司和日式火鍋中。

灰樹花是一種珍稀的食用菌，極其富有藥用價值?；覙浠ㄖ泻胸S富的膳食纖維，其一百克的干物質中含有33.7克膳食纖維，而膳食纖維體積大，可促進腸蠕動、減少食物在腸道中停留時間，其中的水份不容易被吸收。另一方面，膳食纖維在大腸內(nèi)經(jīng)細菌發(fā)酵，直接吸收纖維中的水份，使大便變軟，產(chǎn)生通便作用。作為一種中藥成分，灰樹花和豬苓等效，有利水消腫的作用，可治小便不利、水腫、***、肝硬化腹水及糖尿病等，是非常寶貴的藥用***。

回鍋肉和灰樹花的結合，鮮美可口，解饞又下飯，大人孩子都愛吃生活中，總有一些小驚喜存在，比如說灰樹花這種野生菌。因為不是特別常見的菌菇類型，所以也是會被很多人忽略掉。它的營養(yǎng)價值是很高的，而且基本上也只在一些山區(qū)中才會發(fā)現(xiàn)，是很珍惜的一個品種。它在制作的時候，也是有很多門道，比如說和回歸肉的搭配，就是天作之合，會讓彼此更加相輔相成，成就不一樣的味道。處理灰樹花的時候，需要注意泡發(fā)后的處理也是很重要的。千萬不要再泡發(fā)后不去除根蒂，會影響吃的時候的口感，而且大家也要把它攥干，否則也會發(fā)水，味道和口感上也不會特別好。它們可以在溫暖潮濕的環(huán)境中茁壯成長，但在寒冷季節(jié)會進入休眠狀態(tài)。

灰樹花不但營養(yǎng)豐富，并且美味爽口，可烹飪成多種多樣美味可口zhi美味，烹飪后具備鮮、脆、嫩的特性?？沙?、燒、涮、燉、冷拼、熬湯、做餡等多種多樣食用方法。拌涼菜材質脆爽可口，炒食脆響爽口，熬湯口味兒尤佳。燒燉具備“一泡能用，永煮仍脆”的特性。因此 當代很多烹飪大師都十分青睞運用灰樹花做各種各樣美味，也是智能化家庭餐桌難能可貴的“土特產(chǎn)”。七彩灰樹花原材料：鮮灰樹花絲60克，西紅柿一個，青柿椒一個，木耳10克，青筍片適當，黃豆芽適當，紅蘿卜適當，食鹽15克，淀粉和面粉，蔥、姜、蒜、米酒各2克，芝麻油2克，雞精、辣椒粉適當。作法：①將灰樹花絲用沸水汆一下備用。②西紅柿、青柿椒、木耳、窩筍、紅蘿卜切細條，自來水汆一下，備用。③炒菜鍋容易上火加底油，用蔥、姜、蒜泥熗鍋，烹米酒，資金投入7種原材料絲煸炒，放鹽、雞精、辣椒粉，炒過水淀粉勾芡主旨油出勺。特性：顏色艷麗，脆爽可口，咸香稍辣，酒飯兩相宜。它在亞洲，尤其是中國和日本，被普遍用于烹飪中，并被認為是美食之一。浙江舞茸灰樹花人工種植

采集灰樹花時要小心，因為它們可能與其他有毒的蘑菇混淆。無錫新鮮灰樹花批發(fā)

灰樹花的原產(chǎn)地日本，因為江戶時代，它的數(shù)量極其稀少，每個發(fā)現(xiàn)它的人都會樂不可支、手足舞蹈，因此它在日本也有個好聽的名字——舞茸菌。同時也因為價值珍貴，灰樹花在很長一段時間內(nèi)都是日本皇室的***品，普通人很難吃到。在日本封建時代，灰樹花還一度具有貨幣價值，可以和同等重量的白銀等價交換。如果當時能發(fā)現(xiàn)十公斤的灰樹花，就等于可以交換到十公斤白銀，意味著可以終身衣食無憂。因此這也能夠反映出，灰樹花數(shù)量的稀少。無錫新鮮灰樹花批發(fā)