如何選咖啡豆？您是自己做手沖還是做意式？還是送朋友呢？如果是自己做的話。無論手沖還是意式，建議您都先到咖啡店里去喝一喝，找到合適自己的口味，然后就可以試著自己做啦~建議一開始咱們別買太貴的，畢竟手法是需要熟悉的~手沖豆，即150g包裝的60元左右，227g包裝的80元左右，就很好了。比如您喜歡果香花香的淺烘，咱就先從耶加雪啡開始練。如果您喜歡醇厚可可香的深烘，就先買包曼特寧練練。意式豆建議您就先買深烘豆吧，對新手來說比較好控制。如果您是買咖啡豆送人，除了也是先了解下人家的口味，比較好能順便偷偷了解下人家平常喝什么豆子。然后給人送禮的話，人家平常喝的價格翻下倍可能比較合適?？Х榷怪苯映阅芟瘑?？廣東ETHIO COFFEE咖啡豆怎么磨

咖啡豆的種類，可以分為阿拉比卡豆、羅布斯塔豆和利比里卡三大類?？Х榷梗Х葯烟遥┦侵赣糜谥谱骺Х鹊闹参锕麑崱＝?jīng)發(fā)現(xiàn),基因序列對比時，發(fā)現(xiàn)羅布斯塔其實是阿拉比卡的雙親之一。阿拉比卡豆小粒豆商業(yè)豆，風味：漿果和柑橘的香氣原產于埃塞俄比亞，易于栽種，產量也很高，目前，阿拉比卡咖啡的產量大約占世界咖啡總產量的65%。19世紀90年代傳入中國云南大理，從此在云南栽培發(fā)展，因此云南咖啡也被稱為“云南小?？Х取?。世界上的阿拉比卡咖啡豆是來自牙買加藍山、哥倫比亞蘇必莫、哥斯達黎加、危地馬拉安提瓜和埃塞俄比亞西達莫的咖啡豆。羅布斯塔豆「中粒豆」，風味：核桃、花生、榛果、小麥、谷物等風味，甚至會出現(xiàn)刺鼻的土味。原產于非洲的剛果?？Х扔椭瑫S富，也得益于羅布斯塔豐富的咖啡yin，一般會用作速溶咖啡的原料。而有些意式拼配咖啡為了表現(xiàn)濃郁厚重的咖啡油脂，也會適量加入羅布斯塔咖啡豆。利比里卡豆「大粒豆」，風味：堅果、黑巧克力的厚重感和煙熏的香氣原產于非洲的利比里亞，栽培歷史較前兩種咖啡要晚。該種咖啡的產量占全世界總產量的5%。由于它的味道比較特殊、香淡而酸味強，需求量低。因此生產量也很少。廣東ETHIO COFFEE咖啡豆怎么磨咖啡豆批發(fā)進價多少錢？

咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果實。廣義的講世界上有2種咖啡豆，阿拉比卡豆和羅布斯塔豆。咖啡的果實是由兩顆橢圓形的種子相對組成的?；ハ嚆暯拥囊幻鏋槠教沟慕用?，稱為平豆。但也有由一顆圓形種子組成的，稱為圓豆，其味道并無不同。早期阿拉伯人食用咖啡的方式是將整顆果實(CoffeeCherry)咀嚼，以吸取其汁液。其后他們將磨碎的咖啡豆與動物的脂肪混合，來當成長途旅行的體力補充劑，一直到約公元1,000年，綠色的咖啡豆，才被拿來在滾水中煮沸成為芳香的飲料。又過了三個世紀，阿拉伯人開始烘焙及研磨咖啡豆，由于古蘭經(jīng)中嚴禁喝酒，使得阿拉伯人消費大量的咖啡而宗教其實也是促使咖啡在阿拉伯世界流行的一個很大的因素。

一斤咖啡豆能磨多少杯咖啡？咖啡標準是以磅計算(453)克,很少以斤或公斤計算,如果是商業(yè)用半自動咖啡機,可以煮出45杯左右,因為一杯咖啡的量約十克,多數(shù)咖啡店都是用這份量去煮,如果是虹吸壺標準匙大約在33-35杯,看個人喝的濃度。咖啡豆怎么研磨？先將咖啡豆用磨子磨碎(細的磨度)。如果家里有粉碎機或是帶粉碎功能的豆?jié){機也可以使用，但效果不是很理想，打出來的顆粒比較粗。如果這些工具都沒有，只要有搟面棍兒和一個面板也能實現(xiàn)。碾壓配合搗碎的方法，總之，要盡可能的讓顆粒細小。你們有見過可以直接吃的咖啡豆嗎？

  咖啡豆發(fā)酵：在發(fā)酵過程中，咖啡豆放入發(fā)酵槽中，通過天然存在的細菌和酵母菌進行發(fā)酵，使咖啡果膠和其他化學物質被分解，提高咖啡豆口感和香氣。發(fā)酵時間因品種、天氣、海拔等因素而異，一般在12-36個小時左右。發(fā)酵過程可以借助自然界存在的微生物去除咖啡果膠和其他化學物質，優(yōu)化豆子的口感和香氣。發(fā)酵后的咖啡豆需要進行去殼處理。在加工過程中，咖啡豆的果皮和果肉需要被去除，以便咖啡豆能夠更好地與熱水接觸，釋放出咖啡的香味和口感。這個過程通常是和咖啡豆的水洗或干燥一起完成的。接下來是水洗過程。將發(fā)酵后的咖啡豆放入水池中用水沖洗。可以除去表皮上的污垢、雜質和果肉，還可以讓咖啡豆損失掉不必要的脂肪和糖分。這個過程可以同時除去細菌和酵母菌，減少咖啡豆味道中的雜質，從而使咖啡的味道和香氣更。還有就是干燥過程。將咖啡豆放在太陽下或在烘干室中干燥，以便去除表面的水分。這個過程可能需要幾天甚至幾周的時間。干燥后的咖啡豆表面產生一層果殼，需要通過機械處理將其除去，使咖啡豆暴露在空氣中，為下一步的烘焙做好準備。至此，咖啡豆從咖啡樹上的咖啡果，變成了一顆顆咖啡豆，這些咖啡豆會被打包送往世界各地，再經(jīng)過加工廠或咖啡師加工。輕烘焙咖啡豆，保留清新果酸，帶來別樣的清爽咖啡體驗。韶關深烘咖啡豆能直接吃嗎

精品咖啡豆，源自高海拔產區(qū)，風味獨特，盡顯自然本味。廣東ETHIO COFFEE咖啡豆怎么磨

  咖啡豆的信息通通都在標簽上，當你看得懂標簽，就很容易可以挑到比較好的咖啡豆。永遠不會改的原則，要買咖啡豆（全豆）。咖啡粉是很方便，可是為了節(jié)省那么一點時間，實在不值得，味道實在差太多。空氣是咖啡的敵人，當咖啡被磨成粉時就開始氧化，味道會消散的更快。你沖泡咖啡時距離磨豆子的時間越近，基本上就是越新鮮、越香的咖啡。烘焙日期跟”保存期限“完全不一樣喔！雖然感覺咖啡可以放無限久，但是不是這回事。當然，放一年的咖啡豆你喝了也不一定會生病，咖啡豆可能還不會太”壞”，但沒有那么好喝了。當咖啡豆烘焙完之后，它的化學組成就會馬上開始變化?？Х榷咕蜁_始排放烘焙中產生出的二氧化碳，英文把這個過程叫“degassing"（排氣）。當咖啡豆開始排氣，豆子的油脂就會開始氧化，著豆子風味會開始下降?？Х榷剐迈r度是很主觀的一件事，不過建議使用的咖啡豆是從烘焙完四天到兩周這個期間飲用，但用什么方式萃取咖啡也會影響這個期間。舉例來說，如果你喜歡用手沖，那就會建議烘焙之后的周開始使用，越快用完越好，因為咖啡的風味香氣在這時候完美完整。但如果你是喜歡做意式咖啡（咖啡機）那豆子可以“養(yǎng)”久一點，大約七到九天再開始使用。廣東ETHIO COFFEE咖啡豆怎么磨