1.用于食品工業(yè):由于檸檬酸具有溫和爽口的酸味，***用于制造各種食品，如飲料、汽水、酒、糖果、零食、餅干、果汁罐頭、乳制品等。在所有有機酸市場中，檸檬酸占據(jù)了70%以上的市場份額，迄今為止還沒有一種酸味劑可以替代檸檬酸。檸檬酸是一種結(jié)晶水分子，主要用作冷飲、果汁、果醬、水果糖和罐頭食品的酸性調(diào)味劑，也是食用油的抗氧化劑。同時可以改善食物的感官特性，增加食欲，促進體內(nèi)鈣、磷的消化吸收。無水檸檬酸廣泛應(yīng)用于固體飲料中。檸檬酸鈣、檸檬酸鐵等檸檬酸鹽是一些食物中需要添加鈣離子和鐵離子的強化劑。檸檬酸酯，如檸檬酸三乙酯，可用作無毒增塑劑來制造食品包裝用塑料薄膜，并且是飲料和食品工業(yè)中的酸化劑和防腐劑。其應(yīng)用也會不斷被發(fā)掘，使用的頻率更高，效率更好。這時候就十分需要一家可靠的廠家為您提供高質(zhì)量的產(chǎn)品。固體檸檬酸廠家價格

中和：可用碳酸鈣或石灰中和，要預(yù)先調(diào)成漿狀進行，比較好加入15%碳酸鈣中和。具體做法是：把橘汁、梅汁等咸酸水加熱至75攝氏度時，逐漸加入碳酸鈣乳漿，繼續(xù)加熱2小時，初溫控制在5攝氏度左右，***可升高到100攝氏度，至溶液呈青綠色時，即表示已完成中和反應(yīng)。然后靜置沉淀，此沉淀即為果酸鈣。除鹽：所得檸檬酸鈣含有鹽分，可用清水洗滌，加熱至70—80攝氏度，反復(fù)多次，直至鹽分除凈為止，干燥備用。酸解脫色：檸檬酸鈣漿液加熱至60至70攝氏度，加入濃度為35%的硫酸，沸騰3小時左右，待檸檬酸鈣分解完成，即靜置沉淀，上層清液為檸檬酸溶液。將暗紅色的檸檬酸用1—2%活性炭脫色半小時，則得無色清液。濃縮和晶析：將無色檸檬酸液進行濃縮，至固形物含量75%時，于結(jié)晶缸內(nèi)靜置結(jié)晶。4—5天可完成晶析。離心和干燥：檸檬酸結(jié)晶還含有一定水分和雜質(zhì)，需用離心機除去。然后在75攝氏度下干燥到含水量達1%以下，***通過過篩分級以及包裝即為成品。福建標準檸檬酸在水果罐頭中添加檸檬酸可保持或改進館藏水果的風味，提高某些酸度較低的水果罐藏時的酸度.

知道檸檬酸是食品加工業(yè)中很重要的食品添加劑，也廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、染料及其他工業(yè)。檸檬酸生產(chǎn)有兩條途徑，一條是以淀粉及糖類為原料，用微生物發(fā)酵方法來制??；另一條是從含酸分豐富的原料中提取，特別是在果品加工中進行綜合利用如制梅胚后排出的咸酸汁液，其含酸量可達4—5%，制柑橘胚后排出的咸酸汁液都是提取檸檬酸很好原料。其工藝為：1.原料澄清過濾：橘汁、梅汁中含有不少果膠及雜質(zhì)，需進行澄清，促進雜質(zhì)沉淀，然后用壓濾機壓濾。2.中和：可用碳酸鈣或石灰中和，要預(yù)先調(diào)成漿狀進行，比較好加入15%碳酸鈣中和。具體做法是：把橘汁、梅汁等咸酸水加熱至75攝氏度時，逐漸加入碳酸鈣乳漿，繼續(xù)加熱2小時，初溫控制在5攝氏度左右，***可升高到100攝氏度，至溶液呈青綠色時，即表示已完成中和反應(yīng)。然后靜置沉淀，此沉淀即為果酸鈣（以檸檬酸鈣為主）。

檸檬酸是一種有機化合物，分子式為C6H10O8，主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。健康危害具刺激作用。在工業(yè)使用中，接觸者可能引起濕疹。燃爆危險本品可燃，具刺激性。危險特性粉體與空氣可形成性混合物。遇明火、高熱或與氧化劑接觸，有引起燃燒的危險一水檸檬酸與二水檸檬酸鈉配pH6.0的檸檬酸鹽緩沖液。由于pH為6，緩沖對是二鈉鹽和三鈉鹽（檸檬酸Ka1=7.4×10-4，Ka2=1.7×10-5，Ka3=4.0×10-7）。常溫及空氣中穩(wěn)定,在濕空氣中微有溶解性,在熱空氣中產(chǎn)生風化現(xiàn)象由于物理性能和化學(xué)性能以及衍生物的性能.

4.用于畜牧生產(chǎn):在仔豬飼料中添加檸檬酸，可早期斷奶，提高飼料利用率5% ~ 10%，提高母豬產(chǎn)仔數(shù)。在生長肥育豬日糧中添加1% ~ 2%的檸檬酸可以提高日增重，降低料肉比，提高蛋白質(zhì)消化率，降低背膘厚，改善肉質(zhì)和胴體特性。檸檬酸稀土是一種新型高效飼料添加劑，適用于豬、雞、魚、蝦、牛、羊、兔、蠶等動物。具有促進動物生長，提高產(chǎn)品質(zhì)量，提高抗病力和成活率，提高飼料轉(zhuǎn)化率，縮短飼養(yǎng)周期的特點。5.用于化妝品:檸檬酸是一種果酸。它的主要作用是加快角質(zhì)更新抑制酶活性，延長食品保存期[5]。2檸檬酸的注意事項檸檬酸為食用酸類，可增強體內(nèi)正常代謝.附近檸檬酸用途

1、用于化工和紡織業(yè)：檸檬酸在化學(xué)技術(shù)上可作化學(xué)分析用試劑，用作實驗試劑、色譜分析試劑及生化試劑。固體檸檬酸廠家價格

與其他發(fā)酵類型相比，固體發(fā)酵除了具有能耗低、廢水少、環(huán)境污染小等優(yōu)點外，由于在固體發(fā)酵中，微生物生長在潮濕的固體培養(yǎng)基上，這更符合霉菌本身的生長特性。因此與深層發(fā)酵相比，固體發(fā)酵的環(huán)境更適合霉菌生成次級代謝產(chǎn)物，如有機酸等。另外在深層發(fā)酵中，這些原料含有的微量金屬離子對發(fā)酵非常不利，原料必須經(jīng)過預(yù)處理后才能使用。而這種不利影響在固體發(fā)酵中幾乎可以忽略，因此省去了原料的預(yù)處理過程。這也使得固發(fā)酵這一形式備受關(guān)注。固體檸檬酸廠家價格

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