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  • 寶山區(qū)好的大閘蟹****
    寶山區(qū)好的大閘蟹****

    公蟹母蟹大閘蟹,學名中華絨螯蟹,又稱河蟹、毛蟹、清水蟹或螃蟹,是一種經(jīng)濟蟹類。因其兩只大螯上有絨如毛,故崇明人稱之為“老毛蟹”。它的出身地就在崇明島的長江口水域。世界上各大江湖***有300多種螃蟹,其中可供食用的大約20多種,而**負盛名的要數(shù)中華絨螯蟹。每到入冬時節(jié),中華絨螯蟹便會游至咸淡水交接的地方繁衍后代,然后蟹苗會被漁民們捕撈上島,將小蟹養(yǎng)到紐扣大(即扣蟹)時,各地的養(yǎng)殖戶就會紛紛前來購買,帶回至適合的水域養(yǎng)殖。有關(guān)“大閘蟹”的由來,說法主要有兩種。盡管未得考證,但親友相聚品蟹時作為談資,倒不失為一種雅趣:一是由“以籪捕蟹”的方法而得名。捕蟹季節(jié),每逢夕陽西下,捕蟹者便在湖中...

    2020-09-07
  • 江蘇有口碑的大閘蟹質(zhì)量推薦
    江蘇有口碑的大閘蟹質(zhì)量推薦

    大閘蟹的正確打開方式有人說,吃螃蟹就像吃瓜子一樣,剝殼的樂趣和吃肉的樂趣不相上下?!跋日坌纺_,后開蟹斗”是**尋常的吃蟹順序,以下就是簡易的吃蟹“六步走”:拆蟹腿徒手拆掉大閘蟹的八只腿,以及兩只大鉗。先別忙,把蟹腿留到**后吃,放涼后蟹肉更容易被捅出甚至是被吸出。摘蟹腸蟹肚臍部分的一小塊蓋狀,是螃蟹的腸胃,切不可以食用。開蟹蓋把蟹蓋中間呈三角錐形的蟹胃去掉,即可享用蟹蓋上的蟹黃(膏),也是蟹**精華的部分。蘸醋姜絲食之,喜歡原味也可不佐料,體寒者不要食用蟹蓋中的黑色蟹衣。吃蟹身先除掉蟹身上的蟹肺(腮),蟹身中間一個呈六角形的蟹心。把蟹身掰成兩半,只要順著蟹腳來撕,就可以將蟹肉拆出來吃。...

    2020-09-12
  • 崇明區(qū)好的大閘蟹****
    崇明區(qū)好的大閘蟹****

    Q:今年陽澄湖的防偽“戒指”有什么特別?A:陽澄湖的防偽“戒指”上面,擁有中華人民***地理標志保護產(chǎn)品字樣和陽澄湖大閘蟹的獨有圖案,另外上面印有電話及短訊號碼可以查明正身,只要將防偽“戒指”上的防偽數(shù)碼傳送到短訊號碼51,或致電95105581,即有回應(yīng)。除了驗證防偽“戒指”外,大家還是到信譽良好的商鋪或代理商處買,就更有保障。防偽“戒指”上面印有電話及短訊號碼,可以查明它是否正貨。Q:陽澄湖大閘蟹為什么受歡迎?A:陽澄湖大閘蟹已有40、50年的歷史,至今仍努力維護蟹的品種**,不讓它們雜交,以免影響品質(zhì),所以產(chǎn)量不及太湖多,更顯矜貴。陽澄湖的湖水本身又含豐富的微生物,有助螃蟹成長,...

    2020-09-10
  • 黃浦區(qū)綠色大閘蟹直銷價格
    黃浦區(qū)綠色大閘蟹直銷價格

    4)、取清洗后的大閘蟹進行油炸的步驟;5)將經(jīng)過油炸的大閘蟹進行燒制入味的步驟;6)、將燒制完成后的大閘蟹送入到無菌車間進行自然冷卻的步驟;7)、將冷卻后的大閘蟹進行密封包裝的步驟;8)、將包裝好的大閘蟹進行貼標入庫的步驟;其中,在進行熬油時先將大豆油15000-25000g;將油溫控制在100-130℃,并且熬制15-25分鐘后,將殘渣撈出;在進行大閘蟹油炸的過程中將油溫控制在150-170℃,油炸2-3分鐘后撈出;在進行煉制時依次向空的炒鍋內(nèi)放入80-120只經(jīng)過油炸的大閘蟹;辣椒紅50-80g;采用大火燒制15-20分鐘,然后加入藤椒油100-300g進行攪拌后起鍋進行冷卻。進一...

    2020-09-12
  • 上海綠色大閘蟹誠信為本
    上海綠色大閘蟹誠信為本

    秋天是踏入大閘蟹當造的季節(jié)。每到這個時候出身陽澄湖、太湖和牧牛湖等等的大閘蟹紛紛上市。出身陽澄湖、太湖和牧牛湖等等的大閘蟹紛紛上市,可惜當中有不少假蟹企圖魚目混珠,所以今年陽澄湖的大閘蟹特意加上新的防偽“戒指”以作識認。只要細心留意,就可看到蟹殼胃區(qū)有6個對稱的突角。不想買到假貨,除了要光顧信譽良好的代理商外,都是時候要自己學會分真假;挑蟹,當然與你有關(guān)!Q:大閘蟹是指什么蟹?有哪些特徵?A:大閘蟹其實是指“中華絨螯蟹”,擁有青背、白肚、黃(或紅)毛、金爪等特徵,蟹殼胃區(qū)前有6個對稱的突角,前爪有密集的絨毛,而尾段的爪細而長,亦有一些細小的黃毛。蟹尾段的爪細而長,呈金黃色。大閘蟹前爪有...

    2020-09-04
  • 徐匯區(qū)新型大閘蟹特價
    徐匯區(qū)新型大閘蟹特價

    4)、取清洗后的大閘蟹進行油炸的步驟;5)將經(jīng)過油炸的大閘蟹進行燒制入味的步驟;6)、將燒制完成后的大閘蟹送入到無菌車間進行自然冷卻的步驟;7)、將冷卻后的大閘蟹進行密封包裝的步驟;8)、將包裝好的大閘蟹進行貼標入庫的步驟;其中,在進行熬油時先將大豆油15000-25000g;將油溫控制在100-130℃,并且熬制15-25分鐘后,將殘渣撈出;在進行大閘蟹油炸的過程中將油溫控制在150-170℃,油炸2-3分鐘后撈出;在進行煉制時依次向空的炒鍋內(nèi)放入80-120只經(jīng)過油炸的大閘蟹;辣椒紅50-80g;采用大火燒制15-20分鐘,然后加入藤椒油100-300g進行攪拌后起鍋進行冷卻。進一...

    2020-09-05
  • 上海綠色大閘蟹誠信為本
    上海綠色大閘蟹誠信為本

    ***放入少許味精,即可出鍋。六月黃大閘蟹醉蟹編輯首先配制醉液,醉露:用精鹽,蔥,老姜,桂皮,八角,花椒組成"醉液",倒入鍋中用旺火燒沸,稍煮片刻,撈去蔥姜桂皮等,用紗布過濾除去雜質(zhì),冷卻后倒入干凈的壇中,再以白糖,味精,高粱酒制成"醉露",將醉露倒入醉液壇中攪勻.然后再處理大閘蟹蟹:取健壯的活大閘蟹洗凈后在水中暫養(yǎng)兩到三天,并每天換水,為了排除大閘蟹體內(nèi)污物.然后撈取放置讓大閘蟹吐干水分,再在大閘蟹臍內(nèi)放少許精鹽稍候片刻.***,就可以把大閘蟹放入壇中且全部浸沒,密封保存10天就可以食用了.注意:醉液中鹽的含量不能低于20%)六月黃大閘蟹發(fā)展歷史編輯定向"養(yǎng)殖"六月黃",在大閘蟹養(yǎng)殖...

    2020-09-06
  • 閔行區(qū)有口碑的大閘蟹誠信服務(wù)
    閔行區(qū)有口碑的大閘蟹誠信服務(wù)

    ***放入少許味精,即可出鍋。六月黃大閘蟹醉蟹編輯首先配制醉液,醉露:用精鹽,蔥,老姜,桂皮,八角,花椒組成"醉液",倒入鍋中用旺火燒沸,稍煮片刻,撈去蔥姜桂皮等,用紗布過濾除去雜質(zhì),冷卻后倒入干凈的壇中,再以白糖,味精,高粱酒制成"醉露",將醉露倒入醉液壇中攪勻.然后再處理大閘蟹蟹:取健壯的活大閘蟹洗凈后在水中暫養(yǎng)兩到三天,并每天換水,為了排除大閘蟹體內(nèi)污物.然后撈取放置讓大閘蟹吐干水分,再在大閘蟹臍內(nèi)放少許精鹽稍候片刻.***,就可以把大閘蟹放入壇中且全部浸沒,密封保存10天就可以食用了.注意:醉液中鹽的含量不能低于20%)六月黃大閘蟹發(fā)展歷史編輯定向"養(yǎng)殖"六月黃",在大閘蟹養(yǎng)殖...

    2020-09-04
  • 靜安區(qū)好的大閘蟹誠信為本
    靜安區(qū)好的大閘蟹誠信為本

    一般情況下,農(nóng)歷八月都是大閘蟹的季節(jié),都說“秋風起,蟹腳癢”,往年的大閘蟹,可以算是不可多得的一道美食。但今年的情況卻有些不同,大部分地區(qū)大閘蟹的市場似乎不及以往幾年的火熱,而且價格也是一跌再跌。據(jù)了解,今年的4兩公蟹,價格才不過35元一斤,而3兩的話就是60元一斤,而去年的這個時候,4兩的公蟹就已經(jīng)賣到60元一斤了,高峰期更是達到百元一斤,價格的跌幅確實有些大。1.雙節(jié)日的沖擊在我的印象中,以往的幾年里,中秋和國慶兩個節(jié)日幾乎相隔不了幾天,而大閘蟹**肥美的時候正是九月底十月初,剛好刺激了消費者的購買,而今年的情況不同,兩個節(jié)日相差了半個月,在中秋購買的螃蟹,在國慶就不會二次消費,況...

    2020-09-04
  • 崇明區(qū)有口碑的大閘蟹質(zhì)量推薦
    崇明區(qū)有口碑的大閘蟹質(zhì)量推薦

    這種沒有什么那家好吃不好吃的只要大閘蟹沒有變質(zhì)都是一樣的陽澄湖大閘蟹的做法和吃法之一:蒸蟹這是比較好的吃法。挑選個大、肢體全、活力強的陽澄湖大閘蟹,放在清水里洗凈,用繩或草把大閘蟹的兩個夾子和八條腿扎緊成團狀,入鍋隔水蒸熟。也可以放在水里煮熟。下鍋時可放一些生姜、紫蘇、黃酒、食鹽與之同煮,可以避寒去腥。食用時配上自己精心調(diào)制的醬汁和黃酒,既能調(diào)味驅(qū)腥,又能完全吊出陽澄湖大閘蟹的美味。蒸煮螃蟹時要注意:在水開后至少還要再煮20分鐘。2。陽澄湖大閘蟹的做法和吃法之二:蟹釀橙:材料,陽澄湖大閘蟹,橙子。配料,酒、醋、食鹽。過程:選熟透且?guī)в袃善~子的大橙子,把頂部切下去瓤,留下少許橙汁,把大...

    2020-09-02
  • 浦東新區(qū)加工大閘蟹商標
    浦東新區(qū)加工大閘蟹商標

    重慶晚報記者還注意到,無論賣家所賣的是不是陽澄湖大閘蟹,如果需要禮盒包裝,上面寫的均有“陽澄湖大閘蟹”字樣。特別是一款紅色包裝禮盒,重慶晚報記者在多家店鋪都有看到。一位賣家透露,有人專門批發(fā)這種包裝盒,至于吊牌、防偽蟹扣等,網(wǎng)上都有售賣。隨后,重慶晚報記者在淘寶網(wǎng)搜索到了這些同款的吊牌、防偽蟹扣,單價為。真正防偽標志在開湖后才有今年的捕撈還未開始,三亞灣水產(chǎn)批發(fā)市場這些陽澄湖大閘蟹從何而來?重慶晚報記者昨日下午致電蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會求證,由于是中秋假期無人接聽。不過,此前《新京報》報道稱,有網(wǎng)店店主透露,雖然陽澄湖大閘蟹未上市,但是這些大閘蟹也是產(chǎn)自陽澄湖,只是為趕中秋,提前捕...

    2020-09-01
  • 寶山區(qū)好的大閘蟹優(yōu)化價格
    寶山區(qū)好的大閘蟹優(yōu)化價格

    過程嚴格按照國家***水產(chǎn)品生產(chǎn)標準,一律禁止使用任何***等禁用藥物,保留了**大閘蟹的真味,油厚膏甜、肉質(zhì)鮮美,亦受不少愛蟹之士歡迎。牧牛湖由蟹苗生長至成年蟹都會棲息在湖內(nèi),足夠天然。Q:究竟怎樣挑蟹?A:**重要是夠新鮮,拿上手反應(yīng)要敏銳,按殼眼睛會收縮,爪子會動。另外蟹殼呈深綠色,濕潤而有光澤,肚的位置要結(jié)實飽滿,**又鮮又多肉,而前爪的絨毛不會藏有污泥。大家亦要留意蟹肚位置,顏色應(yīng)有一點米黃,而是不會過分的雪白,太白可能是因為經(jīng)過化學漂白,食用會對身體有害。前爪的絨毛不會藏有污泥,整只蟹感覺結(jié)實飽滿,**新鮮多肉。Q:究竟怎樣挑蟹?A:**重要是夠新鮮,拿上手反應(yīng)要敏銳,按殼...

    2020-08-25
  • 徐匯區(qū)綠色大閘蟹誠信為本
    徐匯區(qū)綠色大閘蟹誠信為本

    無人機航拍,無人機送求婚戒指……這些對于無人機的應(yīng)用在生活中時有發(fā)生,但,你見過無人機送大閘蟹嗎?在2018年9月21日陽澄湖開湖之際,京東生鮮著實秀了一把,在業(yè)內(nèi)***采用無人機配送大閘蟹,結(jié)結(jié)實實地讓陽澄湖大閘蟹打了一回“飛的”。中秋、國慶即將接踵而至,美味鮮活的陽澄湖大閘蟹無疑將成為很多吃貨節(jié)日餐桌上的必備佳肴。更何況今年以來陽澄湖生態(tài)不斷優(yōu)化,大閘蟹個頭比往年更大、質(zhì)量也要更上一層樓,更是讓吃貨們沒有理由不惦記。為了讓消費者可以更快地品嘗到這一美味,京東生鮮今年***采用了無人機配送大閘蟹。無人機從陽澄湖畔起飛并將大閘蟹送至附近的京東倉配站點,全程*耗時3分鐘,**提升了大閘蟹...

    2020-08-26
  • 靜安區(qū)有名的大閘蟹貨源充足
    靜安區(qū)有名的大閘蟹貨源充足

    這樣不會影響大閘蟹的味道,使味道能夠更好的保留在大閘蟹的內(nèi)部。7)、將冷卻后的大閘蟹進行密封包裝的步驟;使它能夠更好的存放。8)、將包裝好的大閘蟹進行貼標入庫的步驟。其中,在進行熬油時先將大豆油15000-25000g;將油溫控制在100-130℃,并且熬制15-25分鐘后,將殘渣撈出;在進行大閘蟹油炸的過程中將油溫控制在150-170℃,油炸2-3分鐘后撈出,此時能夠確保大閘蟹內(nèi)部的營養(yǎng)成份不會丟失,保障它的營養(yǎng)價值。在進行煉制時依次向空的炒鍋內(nèi)放入大豆油800-1200g;80-120只經(jīng)過油炸的大閘蟹;辣椒紅50-80g;采用大火燒制15-20分鐘,然后加入藤椒油100-300g...

    2020-08-31
  • 嘉定區(qū)綠色大閘蟹質(zhì)量保證
    嘉定區(qū)綠色大閘蟹質(zhì)量保證

    Q:今年陽澄湖的防偽“戒指”有什么特別?A:陽澄湖的防偽“戒指”上面,擁有中華人民***地理標志保護產(chǎn)品字樣和陽澄湖大閘蟹的獨有圖案,另外上面印有電話及短訊號碼可以查明正身,只要將防偽“戒指”上的防偽數(shù)碼傳送到短訊號碼51,或致電95105581,即有回應(yīng)。除了驗證防偽“戒指”外,大家還是到信譽良好的商鋪或代理商處買,就更有保障。防偽“戒指”上面印有電話及短訊號碼,可以查明它是否正貨。Q:陽澄湖大閘蟹為什么受歡迎?A:陽澄湖大閘蟹已有40、50年的歷史,至今仍努力維護蟹的品種**,不讓它們雜交,以免影響品質(zhì),所以產(chǎn)量不及太湖多,更顯矜貴。陽澄湖的湖水本身又含豐富的微生物,有助螃蟹成長,...

    2020-08-30
  • 普陀區(qū)加工大閘蟹****
    普陀區(qū)加工大閘蟹****

    公蟹母蟹大閘蟹,學名中華絨螯蟹,又稱河蟹、毛蟹、清水蟹或螃蟹,是一種經(jīng)濟蟹類。因其兩只大螯上有絨如毛,故崇明人稱之為“老毛蟹”。它的出身地就在崇明島的長江口水域。世界上各大江湖***有300多種螃蟹,其中可供食用的大約20多種,而**負盛名的要數(shù)中華絨螯蟹。每到入冬時節(jié),中華絨螯蟹便會游至咸淡水交接的地方繁衍后代,然后蟹苗會被漁民們捕撈上島,將小蟹養(yǎng)到紐扣大(即扣蟹)時,各地的養(yǎng)殖戶就會紛紛前來購買,帶回至適合的水域養(yǎng)殖。有關(guān)“大閘蟹”的由來,說法主要有兩種。盡管未得考證,但親友相聚品蟹時作為談資,倒不失為一種雅趣:一是由“以籪捕蟹”的方法而得名。捕蟹季節(jié),每逢夕陽西下,捕蟹者便在湖中...

    2020-08-25
  • 松江區(qū)綠色大閘蟹商標
    松江區(qū)綠色大閘蟹商標

    有讀者反映海鮮市場的個別商戶利用“蟹扣”,將普通蟹打扮成陽澄湖大閘蟹欺騙消費者。法制晚報·看法新聞圖法制晚報·看法新聞又到了螃蟹上市的季節(jié)。近日,有讀者致電法制晚報·看法新聞,反映海鮮市場的個別商戶利用“蟹扣”,將普通蟹打扮成陽澄湖大閘蟹,用來欺騙消費者。對此,記者對京深海鮮市場螃蟹商戶進行了暗訪,證實讀者的反映屬實。舉報:加錢可以給螃蟹戴蟹扣幾天前,讀者孔先生到京深海鮮市場選購螃蟹。眼下,正是螃蟹上市的季節(jié),京深海鮮市場的蟹區(qū)擺滿了來自各地的螃蟹,自稱江蘇清水蟹的居多。孔先生說,他接連走訪了幾個攤位,得到答復(fù)均是只要加錢就可以給螃蟹戴上蟹扣,讓普通蟹變成陽澄湖大閘蟹,蟹扣每個。孔先生...

    2020-08-28
  • 普陀區(qū)質(zhì)量大閘蟹誠信服務(wù)
    普陀區(qū)質(zhì)量大閘蟹誠信服務(wù)

    重慶晚報記者找到該店負責人楊女士,詢問今年陽澄湖大閘蟹還沒開湖捕撈,大東海酒樓售賣的大閘蟹是真的嗎?楊女士回應(yīng):“哪個說我們賣的是陽澄湖大閘蟹?我們賣的是其他地區(qū)的,那個工作人員不是專門賣水產(chǎn)的,不清楚情況?!薄盀槭裁窗b盒上寫著陽澄湖大閘蟹呢?”重慶晚報記者追問。楊女士說:“配送的只有這種(陽澄湖)包裝?!薄澳悄氵@個算不算虛假宣傳呢?”重慶晚報記者繼續(xù)追問,楊女士沒有正面作答。隨后重慶晚報記者來到金海來海鮮美食匯,工作人員彭女士坦言,在售的部分大閘蟹雖然掛著陽澄湖大閘蟹的吊牌,但產(chǎn)地為太湖。如果需要真的陽澄湖大閘蟹,則需要預(yù)訂,價格在80到90元一只。同樣重量大閘蟹賣價不一重慶晚報記...

    2020-08-30
  • 靜安區(qū)大閘蟹商標
    靜安區(qū)大閘蟹商標

    這樣不會影響大閘蟹的味道,使味道能夠更好的保留在大閘蟹的內(nèi)部。7)、將冷卻后的大閘蟹進行密封包裝的步驟;使它能夠更好的存放。8)、將包裝好的大閘蟹進行貼標入庫的步驟。其中,在進行熬油時先將大豆油15000-25000g;將油溫控制在100-130℃,并且熬制15-25分鐘后,將殘渣撈出;在進行大閘蟹油炸的過程中將油溫控制在150-170℃,油炸2-3分鐘后撈出,此時能夠確保大閘蟹內(nèi)部的營養(yǎng)成份不會丟失,保障它的營養(yǎng)價值。在進行煉制時依次向空的炒鍋內(nèi)放入大豆油800-1200g;80-120只經(jīng)過油炸的大閘蟹;辣椒紅50-80g;采用大火燒制15-20分鐘,然后加入藤椒油100-300g...

    2020-08-27
  • 金山區(qū)有名的大閘蟹貨源充足
    金山區(qū)有名的大閘蟹貨源充足

    中秋時節(jié)和親朋團聚一堂,品月餅吃大閘蟹是美事一件。提起大閘蟹,名聲在外的當屬蘇州陽澄湖大閘蟹。蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會日前發(fā)布消息,今年大閘蟹開捕時間為9月23日。然而,重慶晚報記者昨日走訪渝北區(qū)三亞灣水產(chǎn)批發(fā)市場發(fā)現(xiàn),幾乎家家戶戶都有陽澄湖大閘蟹售賣,包裝禮盒上還寫著陽澄湖大閘蟹字樣。這些大閘蟹,真的產(chǎn)自陽澄湖嗎?網(wǎng)購陽澄湖大閘蟹險上當市民夏先生告訴重慶晚報記者,昨日他愛人準備在網(wǎng)上買點大閘蟹和家人享用,在一家網(wǎng)店挑選了280多元的10只陽澄湖大閘蟹禮盒裝。下單前,留了個心眼的夏先生到網(wǎng)上搜索了一下,發(fā)現(xiàn)今年陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會發(fā)布的開捕時間為9月23日?!爱敃r我就讓愛人把問題拋給...

    2020-08-25
  • 奉賢區(qū)好的大閘蟹來電咨詢
    奉賢區(qū)好的大閘蟹來電咨詢

    吃“蟹“時節(jié)來臨,當電商還在搶占國內(nèi)大閘蟹生鮮市場時,順豐將湖南大通湖大閘蟹運往新加坡,開辟中國生鮮市場”跨國界運輸”。2017年10月26日凌晨20分,搭載湖南大通湖大閘蟹的航班從長沙黃花機場起飛,并于當天清晨抵達新加坡,順利完成清關(guān)手續(xù)。大通湖處于湘中偏北的位置,瀕臨東洞庭湖,具有良好的生態(tài)環(huán)境,養(yǎng)育出來的大閘蟹“肉厚膏膩、滋味鮮美”。通常在包裝完好的情況下,大閘蟹可在箱內(nèi)存活72小時。為了保存大閘蟹的鮮美,在運輸前期,順豐已經(jīng)準備好了專業(yè)的全流程物流配送方案。順豐專業(yè)包裝組給出專業(yè)包裝運輸方案,從大閘蟹出水到裝箱,全程把控,確保大閘蟹全程受到的溫柔呵護及鮮活口感。捆綁大閘蟹順豐快...

    2020-08-30
  • 青浦區(qū)品質(zhì)大閘蟹貨源充足
    青浦區(qū)品質(zhì)大閘蟹貨源充足

    秋天是踏入大閘蟹當造的季節(jié)。每到這個時候出身陽澄湖、太湖和牧牛湖等等的大閘蟹紛紛上市。出身陽澄湖、太湖和牧牛湖等等的大閘蟹紛紛上市,可惜當中有不少假蟹企圖魚目混珠,所以今年陽澄湖的大閘蟹特意加上新的防偽“戒指”以作識認。只要細心留意,就可看到蟹殼胃區(qū)有6個對稱的突角。不想買到假貨,除了要光顧信譽良好的代理商外,都是時候要自己學會分真假;挑蟹,當然與你有關(guān)!Q:大閘蟹是指什么蟹?有哪些特徵?A:大閘蟹其實是指“中華絨螯蟹”,擁有青背、白肚、黃(或紅)毛、金爪等特徵,蟹殼胃區(qū)前有6個對稱的突角,前爪有密集的絨毛,而尾段的爪細而長,亦有一些細小的黃毛。蟹尾段的爪細而長,呈金黃色。大閘蟹前爪有...

    2020-08-27
  • 嘉定區(qū)加工大閘蟹來電咨詢
    嘉定區(qū)加工大閘蟹來電咨詢

    秋天是踏入大閘蟹當造的季節(jié)。每到這個時候出身陽澄湖、太湖和牧牛湖等等的大閘蟹紛紛上市。出身陽澄湖、太湖和牧牛湖等等的大閘蟹紛紛上市,可惜當中有不少假蟹企圖魚目混珠,所以今年陽澄湖的大閘蟹特意加上新的防偽“戒指”以作識認。只要細心留意,就可看到蟹殼胃區(qū)有6個對稱的突角。不想買到假貨,除了要光顧信譽良好的代理商外,都是時候要自己學會分真假;挑蟹,當然與你有關(guān)!Q:大閘蟹是指什么蟹?有哪些特徵?A:大閘蟹其實是指“中華絨螯蟹”,擁有青背、白肚、黃(或紅)毛、金爪等特徵,蟹殼胃區(qū)前有6個對稱的突角,前爪有密集的絨毛,而尾段的爪細而長,亦有一些細小的黃毛。蟹尾段的爪細而長,呈金黃色。大閘蟹前爪有...

    2020-08-28
  • 松江區(qū)品質(zhì)大閘蟹質(zhì)量保證
    松江區(qū)品質(zhì)大閘蟹質(zhì)量保證

    吳方言中,下湯鍋煮一會,吳語叫“閘一閘”,因為認為“閘蟹”得名于吃蟹的方法,即蟹以清水蒸煮而食。大閘蟹公母有啥講究俗話說“九雌十雄”,即農(nóng)歷九月吃雌蟹,農(nóng)歷十月吃雄蟹。一般母蟹的個頭比較小,三四兩的就算大號了,蟹黃充足;公蟹則個頭比較大,能到四五兩,蟹肉較肥,蟹膏鮮美。如何分辨螃蟹的公母,就要看肚臍的圓尖。將大閘蟹翻過來觀察底部,公蟹的腹部呈尖臍,母蟹腹部則為團臍。大閘蟹如何挑選飽滿(捏的方法):大閘蟹區(qū)別于其他螃蟹的特征在于肉質(zhì)飽滿。可捏壓大閘蟹小腿部分感覺肉質(zhì)是否飽滿,若不飽滿時,捏上去有空洞感。青背(燒的方法):大閘蟹的蟹殼呈青色,青得發(fā)亮、色澤明朗,燒熟后顯紅色。白肚(刷的方法...

    2020-08-29
  • 普陀區(qū)加工大閘蟹特價
    普陀區(qū)加工大閘蟹特價

    這樣不會影響大閘蟹的味道,使味道能夠更好的保留在大閘蟹的內(nèi)部。7)、將冷卻后的大閘蟹進行密封包裝的步驟;使它能夠更好的存放。8)、將包裝好的大閘蟹進行貼標入庫的步驟。其中,在進行熬油時先將大豆油15000-25000g;將油溫控制在100-130℃,并且熬制15-25分鐘后,將殘渣撈出;在進行大閘蟹油炸的過程中將油溫控制在150-170℃,油炸2-3分鐘后撈出,此時能夠確保大閘蟹內(nèi)部的營養(yǎng)成份不會丟失,保障它的營養(yǎng)價值。在進行煉制時依次向空的炒鍋內(nèi)放入大豆油800-1200g;80-120只經(jīng)過油炸的大閘蟹;辣椒紅50-80g;采用大火燒制15-20分鐘,然后加入藤椒油100-300g...

    2020-08-18
  • 嘉定區(qū)品質(zhì)大閘蟹優(yōu)化價格
    嘉定區(qū)品質(zhì)大閘蟹優(yōu)化價格

    公蟹母蟹大閘蟹,學名中華絨螯蟹,又稱河蟹、毛蟹、清水蟹或螃蟹,是一種經(jīng)濟蟹類。因其兩只大螯上有絨如毛,故崇明人稱之為“老毛蟹”。它的出身地就在崇明島的長江口水域。世界上各大江湖***有300多種螃蟹,其中可供食用的大約20多種,而**負盛名的要數(shù)中華絨螯蟹。每到入冬時節(jié),中華絨螯蟹便會游至咸淡水交接的地方繁衍后代,然后蟹苗會被漁民們捕撈上島,將小蟹養(yǎng)到紐扣大(即扣蟹)時,各地的養(yǎng)殖戶就會紛紛前來購買,帶回至適合的水域養(yǎng)殖。有關(guān)“大閘蟹”的由來,說法主要有兩種。盡管未得考證,但親友相聚品蟹時作為談資,倒不失為一種雅趣:一是由“以籪捕蟹”的方法而得名。捕蟹季節(jié),每逢夕陽西下,捕蟹者便在湖中...

    2020-08-20
  • 奉賢區(qū)好的大閘蟹口碑推薦
    奉賢區(qū)好的大閘蟹口碑推薦

    她說即使在產(chǎn)地蘇州陽澄湖,一只3兩以上的大閘蟹也要賣40-60元。她說螃蟹生活在水底,陽澄湖是沙底,沒有淤泥,加上水清,所以陽澄湖大閘蟹蟹殼呈青色,肚皮呈白色。其他水域生長的螃蟹就沒有這么干凈了,因此,一些蟹商在將普通蟹冒充陽澄湖大閘蟹出售時,都要用刷子將螃蟹刷洗一下,讓螃蟹干凈點。她說,目前在產(chǎn)地陽澄湖也有造假的蟹商,就是用“洗澡蟹”冒充陽澄湖大閘蟹。何為洗澡蟹?劉女士說,造假蟹商將從其他地區(qū)購買的大閘蟹,在陽澄湖里養(yǎng)殖一段時間后冒充陽澄湖大閘蟹出售。洗澡蟹蟹種出自陽澄湖,又在陽澄湖養(yǎng)殖了一段時間,即便是常年與大閘蟹打交道的人也難以分辨。至于蟹扣的來源,因為現(xiàn)在市場上防偽蟹扣有很多種...

    2020-08-19
  • 上海品質(zhì)大閘蟹口碑推薦
    上海品質(zhì)大閘蟹口碑推薦

    客戶:蟹行天下大閘蟹禮品卡有效期多久?客服:我們家大閘蟹禮品卡長期有效,不設(shè)年限。(每年9月中旬大閘蟹上市即可提貨)客戶:蟹行天下大閘蟹禮品卡怎么提貨?客服:我們家大閘蟹禮品卡設(shè)有:1,微信掃碼提貨,2客服電話提貨,3,官網(wǎng)提貨通道客戶:蟹行天下大閘蟹提貨可以配送到哪?客服:我們家大閘蟹**配送全國范圍,一般承諾24小時內(nèi)送達,北上廣可以2-3小時內(nèi)送達??蛻簦捍箝l蟹死蟹怎么辦?客服:我們蟹行天下承諾發(fā)現(xiàn)死蟹***時間和我們相關(guān)客服人員取得聯(lián)系,用手機拍下相關(guān)視頻,我們將安排補償事宜,直到客戶滿意為止。隨著中秋的臨近,大閘蟹禮品卡又一時激起千層浪,可遇而不可求的黃金蟹季將在九月中旬開始...

    2020-08-22
  • 江蘇質(zhì)量大閘蟹現(xiàn)貨
    江蘇質(zhì)量大閘蟹現(xiàn)貨

    公蟹母蟹大閘蟹,學名中華絨螯蟹,又稱河蟹、毛蟹、清水蟹或螃蟹,是一種經(jīng)濟蟹類。因其兩只大螯上有絨如毛,故崇明人稱之為“老毛蟹”。它的出身地就在崇明島的長江口水域。世界上各大江湖***有300多種螃蟹,其中可供食用的大約20多種,而**負盛名的要數(shù)中華絨螯蟹。每到入冬時節(jié),中華絨螯蟹便會游至咸淡水交接的地方繁衍后代,然后蟹苗會被漁民們捕撈上島,將小蟹養(yǎng)到紐扣大(即扣蟹)時,各地的養(yǎng)殖戶就會紛紛前來購買,帶回至適合的水域養(yǎng)殖。有關(guān)“大閘蟹”的由來,說法主要有兩種。盡管未得考證,但親友相聚品蟹時作為談資,倒不失為一種雅趣:一是由“以籪捕蟹”的方法而得名。捕蟹季節(jié),每逢夕陽西下,捕蟹者便在湖中...

    2020-08-18
  • 奉賢區(qū)好的大閘蟹來電咨詢
    奉賢區(qū)好的大閘蟹來電咨詢

    一般情況下,農(nóng)歷八月都是大閘蟹的季節(jié),都說“秋風起,蟹腳癢”,往年的大閘蟹,可以算是不可多得的一道美食。但今年的情況卻有些不同,大部分地區(qū)大閘蟹的市場似乎不及以往幾年的火熱,而且價格也是一跌再跌。據(jù)了解,今年的4兩公蟹,價格才不過35元一斤,而3兩的話就是60元一斤,而去年的這個時候,4兩的公蟹就已經(jīng)賣到60元一斤了,高峰期更是達到百元一斤,價格的跌幅確實有些大。1.雙節(jié)日的沖擊在我的印象中,以往的幾年里,中秋和國慶兩個節(jié)日幾乎相隔不了幾天,而大閘蟹**肥美的時候正是九月底十月初,剛好刺激了消費者的購買,而今年的情況不同,兩個節(jié)日相差了半個月,在中秋購買的螃蟹,在國慶就不會二次消費,況...

    2020-08-23
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