小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)晚餐食譜：對(duì)于小學(xué)生來(lái)說(shuō)，在晚上吃飯是要適量，不能吃太飽了，但是我們也是不能吃得太少了，而且在飯菜上是要吃一些清淡點(diǎn)，這樣是有利于消化，而且對(duì)于養(yǎng)神和醒腦有很好的作用。我們?nèi)绻窃谕砩铣蕴柕脑挘褪菚?huì)容易引起胃脹，這樣就是會(huì)對(duì)其他的內(nèi)臟造成壓迫，而且我們?cè)诔酝觑堉筮M(jìn)行緊張的工作是會(huì)使得我們的大腦活躍，就是會(huì)引起我們出現(xiàn)睡不著。在晚餐的時(shí)候，各種營(yíng)養(yǎng)元素都應(yīng)該攝入，而且應(yīng)該占全體各種營(yíng)養(yǎng)元素的30%-50%。保證能量、蛋白質(zhì)供應(yīng)，每餐淀粉類+蛋白質(zhì)類+蔬菜類，湯水適量。南京學(xué)生食堂學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐菜單

高油酸型。橄欖油和茶籽油油酸含量豐富，利于降血脂、抗血凝、阻止動(dòng)脈粥樣斑塊的形成，有助于預(yù)防心血管病。而初榨橄欖油里又含有抗氧化物質(zhì)，較好用于涼拌或做湯，一般橄欖油可以用來(lái)炒菜、燉菜。國(guó)產(chǎn)茶籽油性價(jià)比更高，炒菜、涼拌都行，購(gòu)買時(shí)優(yōu)先選擇壓榨產(chǎn)品。均衡型?；ㄉ汀⒅ヂ橛?、米糠油、低芥酸菜籽油，飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸比例比較均衡，耐熱性好，適合一般炒菜，較好不要用來(lái)油炸。芝麻油的香氣會(huì)受高溫影響，較好用于涼拌、蘸料或做湯。西安兒童學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐菜單學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐：學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐，亦稱“學(xué)校午餐”。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐如何搭配？蔬菜水果類：每天提供至少三種以上新鮮蔬菜，一半以上為深綠色、紅色、橙色、紫色等深色蔬菜，適量提供菌藻類。有條件的地區(qū)每天提供至少一種新鮮水果。魚禽肉蛋類：禽肉與畜肉互換，魚與蝦、蟹等互換，各種蛋類互換。優(yōu)先選擇水產(chǎn)類或禽類；畜肉以瘦肉為主，少提供肥肉。每周提供１次動(dòng)物肝臟，每人每次20～25ｇ。蛋類可分一日三餐提供，也可集中于某一餐提供。奶類及大豆：平均每人每天提供200g～300g（一袋/盒）牛奶或相當(dāng)量的奶制品，如酸奶。每天提供各種大豆或大豆制品，如黃豆、豆腐、豆腐干、腐竹、豆腐腦等。奶及奶制品可分一日三餐提供，也可集中于某一餐提供。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐的好處：(1)營(yíng)養(yǎng)午餐提供給學(xué)生的平衡膳食,學(xué)生得到的是合理營(yíng)養(yǎng),從而能促進(jìn)身體健康成長(zhǎng)。(2)能降低與營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的疾病的發(fā)生率。營(yíng)養(yǎng)不良、肥胖率,貧血發(fā)生率有不同程度的下降。(3)營(yíng)養(yǎng)午餐的食物種類多,集體進(jìn)餐,有利于矯正學(xué)生目前普遍存在的偏食和挑食的行為和習(xí)慣。(4)學(xué)生在校同吃一樣的飯菜,打消了一些富裕家庭的學(xué)生自己吃昂貴飯菜的優(yōu)越感和一些貧困學(xué)生自帶謙價(jià)的粗糧雜食的自卑感,有利于培養(yǎng)學(xué)生的平等觀念和博愛(ài)之情。(5)輕松開朗的進(jìn)餐氣氛有利于學(xué)生進(jìn)食,活躍了學(xué)校的生活。飲食一定要注意衛(wèi)生安全，盡量不吃剩飯菜。

小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康小常識(shí)：小學(xué)生的飲食搭配：適當(dāng)安排餐次，除三餐外應(yīng)增加一次點(diǎn)心。三餐能量分配可為早餐20%-25%，午餐35%，點(diǎn)心10%-15%，晚餐30%。早餐必須豐富質(zhì)優(yōu)，既要吃飽也應(yīng)吃好。如早餐營(yíng)養(yǎng)供給不足，小學(xué)生常在第二節(jié)課后出現(xiàn)饑餓感，影響聽課的注意力。一般宜供給一定量的葷食（50-100克），如1個(gè)雞蛋、1瓶牛奶或豆?jié){以及肉松、火腿、醬肉等，還可增加課間點(diǎn)心1次，以供給充分的營(yíng)養(yǎng)素和能量，利于腦力勞動(dòng)。午餐也應(yīng)充分重視，學(xué)?；蚣彝ト缒転楹⒆犹峁┵|(zhì)量好的午餐，對(duì)提高孩子身體素質(zhì)有極大作用。晚餐一般在家進(jìn)餐，雙職工家庭往往晚餐豐盛，但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)看，晚餐不宜油膩過(guò)重、吃得過(guò)飽，否則會(huì)影響睡眠、休息，晚飯后較好不再進(jìn)食。每天提供各種大豆或大豆制品。南京學(xué)生食堂學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐菜單

中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐：以白米飯、洋蔥、胡蘿卜等為主料的食品。南京學(xué)生食堂學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐菜單

控油限鹽：學(xué)生餐要清淡，每人每天烹調(diào)油用量不超過(guò)30g；控制食鹽攝入，包括醬油和其他食物的食鹽在內(nèi)，提供的食鹽不超過(guò)每人每天6g。合理烹調(diào)：蔬菜應(yīng)先洗后切。烹調(diào)以蒸、燉、燴、炒為主；盡量減少煎、炸等可能產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)的烹調(diào)方式。烹調(diào)好的食品不應(yīng)存放過(guò)久。保證能量、蛋白質(zhì)供應(yīng)，每餐淀粉類+蛋白質(zhì)類+蔬菜類，湯水適量。少油膩、宜清淡。適用6-8歲，（小學(xué)1-3年級(jí)），能量1600-1800kcal蛋白質(zhì)50-60g。適用9-11歲，（小學(xué)4-6年級(jí)），能量1900-2100lcal，蛋白質(zhì)60-70g。適用12-14歲，（初中1-3年級(jí)），能量2200-2500kcal，蛋白質(zhì)70-80g。南京學(xué)生食堂學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐菜單

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