刺梨加工生產(chǎn)線工藝流程:鮮刺梨加工生產(chǎn)線-沖洗-瀝干-破碎-榨汁-過濾-均質(zhì)-配料-脫氣-瞬時殺菌-灌裝-封蓋-成品。刺梨加工生產(chǎn)線工藝操作要點:1.原料選擇:應(yīng)選用充分成熟、新鮮完整的刺梨加工生產(chǎn)線果實,剔除生青和霉?fàn)€的果實。2.沖洗:可選用洗果機,以流動的清潔水沖洗,去除枯附的泥沙及雜物,洗好后瀝干。3.破碎:目的是為了提高出汁率,可采用錘片式破碎機。破碎程度要適當(dāng),破碎過度會形成漿狀,果汁會失去天然濾層而出汁不暢,影響出汁率。4.壓榨:采用螺旋榨汁機壓榨,一般出汁率在50-60%之間。5.過濾:用120目尼龍布將壓榨出的原汁粗濾兩次或采用不銹鋼離心機,將果汁中粗渣、懸浮物除去,以免熱處理...