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要改變這種狀況，需要大量具備良好職業(yè)道德的公共營養(yǎng)師走向社會指導我們的居民的飲食和消費，提供正確的營養(yǎng)知識，而不是被利益驅(qū)使，誤導消費。二、理論知識體系：飲食的復雜性決定了由飲食引起的健康問題的復雜性，體現(xiàn)在居民正受到營養(yǎng)不良和營養(yǎng)失衡的雙重困擾，這決定了公共營養(yǎng)師必須具備非常***專業(yè)的知識體系，包括兩大系十五類內(nèi)容：西醫(yī)營養(yǎng)學（生理生化、基礎(chǔ)營養(yǎng)、食品營養(yǎng)、人群營養(yǎng)、烹飪營養(yǎng)、臨床營養(yǎng)、西營評價）和中醫(yī)營養(yǎng)學（中醫(yī)基礎(chǔ)、中醫(yī)體質(zhì)、中醫(yī)理論、中營評價、食物性能、常用食品、體質(zhì)營養(yǎng)、滋補膳食）。怎樣作到兩大知識體系的融會貫通，需要從業(yè)者長期的專業(yè)學習知識積累，這是合格的公共營養(yǎng)師應(yīng)具備...

進行營養(yǎng)知識的咨詢與宣教。職業(yè)等級鑒定分為職業(yè)道德、理論知識和專業(yè)技能考試三部分，其中職業(yè)道德和理論知識考試題型是選擇題，采用題卡作答。專業(yè)技能考試題型是綜合應(yīng)用，采用紙筆作答。考試采用百分制，60分及格。具體考評辦法：1、按規(guī)定的時間完成規(guī)定學習學時；2、領(lǐng)取準考證。3、在指定的時間、地點參加理論考試和技能考試。4、理論考試、技能考試均達60分以上者，由勞動和社會保障部教育培訓中心頒發(fā)崗位培訓證書。5、有一科達不到60分者，視為不及格，下次重新申報補考。培訓期限全日制職業(yè)學校教育，根據(jù)其培養(yǎng)目標和教學計劃確定。晉級培訓期限：四級公共營養(yǎng)師不少于500標準學時；三級公共營養(yǎng)師不少于30...

上）***章人體解剖生理學及食物的消化吸收***節(jié)人體解剖生理學基礎(chǔ)第二節(jié)食物的消化吸收第二章能量和營養(yǎng)素***節(jié)基礎(chǔ)概念第二節(jié)蛋白質(zhì)第三節(jié)脂類第四節(jié)碳水化合物第五節(jié)常量元素第六節(jié)微量元素第七節(jié)維生素第八節(jié)水和膳食纖維第三章各類食品營養(yǎng)價值***節(jié)食品營養(yǎng)截止評定及意義第二節(jié)谷類食品營養(yǎng)價值第三節(jié)豆類及其制品營養(yǎng)價值第四節(jié)蔬菜和水果營養(yǎng)價值第五節(jié)禽肉及魚類營養(yǎng)價值第六節(jié)蛋類和奶類及其制品營養(yǎng)價值第七節(jié)各類食品的衛(wèi)生要求第八節(jié)食物中毒及其預防第四章食品加工與烹飪***節(jié)食品加工技術(shù)第二節(jié)烹飪學第五章營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)過量***節(jié)營養(yǎng)缺乏病概述第二節(jié)蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良第三節(jié)維生素缺乏病第四節(jié)...

下）助理營養(yǎng)師操作技能***章食物選擇***節(jié)人體的營養(yǎng)需要第二節(jié)植物性食物的營養(yǎng)價值第三節(jié)植物性營養(yǎng)的選購第二章食譜編制***節(jié)膳食營養(yǎng)成分計算第二節(jié)平衡膳食第三章營養(yǎng)評論膳食調(diào)查第四章餐飲衛(wèi)生要求與管理宣教營養(yǎng)師操作技能***章食物選擇***節(jié)食物的營養(yǎng)價值第二節(jié)營養(yǎng)強化食品第三節(jié)膳食補充劑第四節(jié)食品污染的識別及防治第五節(jié)各類食品的衛(wèi)生要求第二章食譜編制特殊人群的食譜編制第三章營養(yǎng)評論營養(yǎng)狀況的測定第四章營養(yǎng)教育***節(jié)飲食行為與健康關(guān)系第二節(jié)科普創(chuàng)作于應(yīng)用高級營養(yǎng)師操作技能***章食物選擇食品資源第二章食譜編制***節(jié)營養(yǎng)缺乏患者食譜的編制第二節(jié)常見病的膳食安排第三章營養(yǎng)評論**...

又懂得公眾運動健身指導、公眾心理咨詢指導、公眾生活環(huán)境指導和整個人生經(jīng)營指導的高素質(zhì)綜合性公眾健康指導人才。據(jù)國際**機構(gòu)預測，未來中國將需要公眾營養(yǎng)師、公眾健康咨詢師約40萬人，公眾營養(yǎng)師、公眾健康咨詢師必將成為我國**熱門的職業(yè)之一。因此，建立一支職業(yè)化的高素質(zhì)、高水平的健康咨詢專業(yè)人員隊伍，為全社會提供健康健康咨詢服務(wù)，滿足社會大眾的健康健康需求勢在必行。已經(jīng)或準備從事健康咨詢師職業(yè)的人員，都應(yīng)經(jīng)過專門的職業(yè)培訓，通過參加鑒定獲得健康咨詢師職業(yè)資格證后方可從事健康咨詢活動。從事工作通過健康咨詢的技術(shù)與方法，為求助者解除健康問題提供咨詢服務(wù)。職業(yè)等級編輯語音健康咨詢師資格認證分為三...

為求助者解除健康問題提供咨詢服務(wù)。職業(yè)等級編輯語音健康咨詢師資格認證分為三個層次：初級健康咨詢師（職業(yè)等級3級）、中級健康咨詢（職業(yè)等級2級）和高級健康咨詢師（職業(yè)等級1級）人員范圍編輯語音1、專門從事提供健康咨詢服務(wù)的專業(yè)服務(wù)人員;2、專門從事健康咨詢服務(wù)活動的設(shè)計、組織和實施的人員;3、專門從事行業(yè)研究和專業(yè)推廣人員;4、從事與本行業(yè)相關(guān)的工作人員。申報條件編輯語音初級健康咨詢師（具備以下條件之一者）1、具有健康學、教育學、醫(yī)學專業(yè)本科及以上學歷。2、具有健康學、教育學、醫(yī)學專業(yè)大專學歷，經(jīng)初級健康咨詢師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。3、具有其他專業(yè)本科以上學歷，經(jīng)初級...

下）助理營養(yǎng)師操作技能***章食物選擇***節(jié)人體的營養(yǎng)需要第二節(jié)植物性食物的營養(yǎng)價值第三節(jié)植物性營養(yǎng)的選購第二章食譜編制***節(jié)膳食營養(yǎng)成分計算第二節(jié)平衡膳食第三章營養(yǎng)評論膳食調(diào)查第四章餐飲衛(wèi)生要求與管理宣教營養(yǎng)師操作技能***章食物選擇***節(jié)食物的營養(yǎng)價值第二節(jié)營養(yǎng)強化食品第三節(jié)膳食補充劑第四節(jié)食品污染的識別及防治第五節(jié)各類食品的衛(wèi)生要求第二章食譜編制特殊人群的食譜編制第三章營養(yǎng)評論營養(yǎng)狀況的測定第四章營養(yǎng)教育***節(jié)飲食行為與健康關(guān)系第二節(jié)科普創(chuàng)作于應(yīng)用高級營養(yǎng)師操作技能***章食物選擇食品資源第二章食譜編制***節(jié)營養(yǎng)缺乏患者食譜的編制第二節(jié)常見病的膳食安排第三章營養(yǎng)評論**...

經(jīng)初級健康咨詢師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。3、具有其他專業(yè)本科以上學歷，經(jīng)初級健康咨詢師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。中級健康咨詢師（具備以下條件之一者）1、具有健康學、教育學、醫(yī)學專業(yè)碩士學位，經(jīng)中級健康咨詢師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。2、取得健康咨詢師三級職業(yè)資格證書，連續(xù)從事健康咨詢工作滿3年，經(jīng)中級健康咨詢師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書者。3、具有健康學、教育學、醫(yī)學中級及以上專業(yè)技術(shù)職業(yè)任職資格，經(jīng)健康咨詢師中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書，連續(xù)從事健康咨詢工作滿3年。高級健康咨詢師（具備以下條件之一者）1、...

2)具有醫(yī)學或食品專業(yè)中專畢業(yè)證書。(3)經(jīng)四級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。三級公共營養(yǎng)師(具備以下條件之一者)(1)連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上。(2)取得四級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。(3)取得四級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。(4)具有醫(yī)學或食品專業(yè)大學?？萍耙陨蠈W歷證書。(5)具有非醫(yī)學或食品專業(yè)大學?？萍耙陨蠈W歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。(6)具有非醫(yī)學或食品專業(yè)大學?？萍耙陨蠈W歷證書，經(jīng)三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)...

經(jīng)初級健康咨詢師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。3、具有其他專業(yè)本科以上學歷，經(jīng)初級健康咨詢師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。中級健康咨詢師（具備以下條件之一者）1、具有健康學、教育學、醫(yī)學專業(yè)碩士學位，經(jīng)中級健康咨詢師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。2、取得健康咨詢師三級職業(yè)資格證書，連續(xù)從事健康咨詢工作滿3年，經(jīng)中級健康咨詢師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書者。3、具有健康學、教育學、醫(yī)學中級及以上專業(yè)技術(shù)職業(yè)任職資格，經(jīng)健康咨詢師中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書，連續(xù)從事健康咨詢工作滿3年。高級健康咨詢師（具備以下條件之一者）1、...

2)具有醫(yī)學或食品專業(yè)中專畢業(yè)證書。(3)經(jīng)四級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。三級公共營養(yǎng)師(具備以下條件之一者)(1)連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上。(2)取得四級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。(3)取得四級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。(4)具有醫(yī)學或食品專業(yè)大學?？萍耙陨蠈W歷證書。(5)具有非醫(yī)學或食品專業(yè)大學?？萍耙陨蠈W歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。(6)具有非醫(yī)學或食品專業(yè)大學?？萍耙陨蠈W歷證書，經(jīng)三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)...

學齡兒童與青少年營養(yǎng)第五節(jié)老年人營養(yǎng)師第七章不同環(huán)境和職業(yè)人員的營養(yǎng)***節(jié)高溫環(huán)境人員營養(yǎng)第二節(jié)低溫作業(yè)人員營養(yǎng)第三節(jié)高原環(huán)境人員營養(yǎng)第四節(jié)航空航天人員營養(yǎng)第五節(jié)航海與潛水人員營養(yǎng)第六節(jié)運動員營養(yǎng)第七節(jié)放射性工作人員營養(yǎng)第八節(jié)礦工營養(yǎng)第九節(jié)職業(yè)接觸者有毒害物質(zhì)人員營養(yǎng)第八章疾病于營養(yǎng)***節(jié)醫(yī)院膳食第二節(jié)住院患者的營養(yǎng)評價第三節(jié)呼吸系統(tǒng)疾病與營養(yǎng)第四節(jié)***與營養(yǎng)第五節(jié)泌尿系統(tǒng)疾病與營養(yǎng)第六節(jié)消化系統(tǒng)疾病與營養(yǎng)第七節(jié)肝膽胰疾病與營養(yǎng)第八節(jié)內(nèi)分泌代謝性疾病與營養(yǎng)第九節(jié)常見外科疾病與營養(yǎng)第十節(jié)其他疾病與營養(yǎng)第十一節(jié)腸外與腸內(nèi)營養(yǎng)支持第九章營養(yǎng)強化與保健食品***節(jié)營養(yǎng)強化食品第二節(jié)保健食...

又懂得公眾運動健身指導、公眾心理咨詢指導、公眾生活環(huán)境指導和整個人生經(jīng)營指導的高素質(zhì)綜合性公眾健康指導人才。據(jù)國際**機構(gòu)預測，未來中國將需要公眾營養(yǎng)師、公眾健康咨詢師約40萬人，公眾營養(yǎng)師、公眾健康咨詢師必將成為我國**熱門的職業(yè)之一。因此，建立一支職業(yè)化的高素質(zhì)、高水平的健康咨詢專業(yè)人員隊伍，為全社會提供健康健康咨詢服務(wù)，滿足社會大眾的健康健康需求勢在必行。已經(jīng)或準備從事健康咨詢師職業(yè)的人員，都應(yīng)經(jīng)過專門的職業(yè)培訓，通過參加鑒定獲得健康咨詢師職業(yè)資格證后方可從事健康咨詢活動。從事工作通過健康咨詢的技術(shù)與方法，為求助者解除健康問題提供咨詢服務(wù)。職業(yè)等級編輯語音健康咨詢師資格認證分為三...

經(jīng)初級健康咨詢師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。3、具有其他專業(yè)本科以上學歷，經(jīng)初級健康咨詢師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。中級健康咨詢師（具備以下條件之一者）1、具有健康學、教育學、醫(yī)學專業(yè)碩士學位，經(jīng)中級健康咨詢師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。2、取得健康咨詢師三級職業(yè)資格證書，連續(xù)從事健康咨詢工作滿3年，經(jīng)中級健康咨詢師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書者。3、具有健康學、教育學、醫(yī)學中級及以上專業(yè)技術(shù)職業(yè)任職資格，經(jīng)健康咨詢師中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書，連續(xù)從事健康咨詢工作滿3年。高級健康咨詢師（具備以下條件之一者）1、...

上）***章人體解剖生理學及食物的消化吸收***節(jié)人體解剖生理學基礎(chǔ)第二節(jié)食物的消化吸收第二章能量和營養(yǎng)素***節(jié)基礎(chǔ)概念第二節(jié)蛋白質(zhì)第三節(jié)脂類第四節(jié)碳水化合物第五節(jié)常量元素第六節(jié)微量元素第七節(jié)維生素第八節(jié)水和膳食纖維第三章各類食品營養(yǎng)價值***節(jié)食品營養(yǎng)截止評定及意義第二節(jié)谷類食品營養(yǎng)價值第三節(jié)豆類及其制品營養(yǎng)價值第四節(jié)蔬菜和水果營養(yǎng)價值第五節(jié)禽肉及魚類營養(yǎng)價值第六節(jié)蛋類和奶類及其制品營養(yǎng)價值第七節(jié)各類食品的衛(wèi)生要求第八節(jié)食物中毒及其預防第四章食品加工與烹飪***節(jié)食品加工技術(shù)第二節(jié)烹飪學第五章營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)過量***節(jié)營養(yǎng)缺乏病概述第二節(jié)蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良第三節(jié)維生素缺乏病第四節(jié)...

職業(yè)意義編輯語音國民營養(yǎng)與健康狀況是反映一個國家或者地區(qū)經(jīng)濟與社會發(fā)展、衛(wèi)生保健水平和人口素質(zhì)的重要指標。良好的營養(yǎng)和健康狀況既是社會經(jīng)濟發(fā)展的基礎(chǔ)，也是社會經(jīng)濟發(fā)展的目標。在美國及日本等發(fā)達國家，國家都通過立法形式確定了營養(yǎng)師的法定地位，一把來說營養(yǎng)師的社會地位及管理模式與醫(yī)生類似。我國營養(yǎng)師認證管理以前都集中于從事臨床營養(yǎng)***的醫(yī)生，采取執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試或衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)資格認證的形式來管理，衛(wèi)生部負責此項工作。各醫(yī)學院校沒有設(shè)立專門營養(yǎng)專業(yè)。但這類營養(yǎng)專業(yè)人員都集中于醫(yī)院等醫(yī)療機構(gòu)。這種管理及培養(yǎng)體制，相較于我國國民的營養(yǎng)狀況，形成了專業(yè)營養(yǎng)人員特別是為公眾提供營養(yǎng)服務(wù)人員的巨大缺口，...

2001--2010年）中華人民共和國食品衛(wèi)生法***章總則第二章食品的衛(wèi)生第三章食品添加劑的衛(wèi)生第四章食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備的衛(wèi)生第五章食品衛(wèi)生標準和管理辦法的制定第六章食品衛(wèi)生管理第七章食品衛(wèi)生監(jiān)督第八章法律責任第九章附則營養(yǎng)師培訓教程習題***部分基礎(chǔ)理論知識***章人體解剖生理學及食物的消化吸收第二章能量和營養(yǎng)素第三章各類食品的營養(yǎng)價值第四章食品加工與烹飪第五章營養(yǎng)缺乏營養(yǎng)過量第六章不同生活時期的營養(yǎng)第七章不同環(huán)境和職業(yè)人員的營養(yǎng)第八章疾病與營養(yǎng)第九章營養(yǎng)強化與保健食品第二部分操作技能助理營養(yǎng)師操作技能***章食物選擇第二章食譜編制第三章營養(yǎng)評論第四章營養(yǎng)教育營養(yǎng)...

又懂得公眾運動健身指導、公眾心理咨詢指導、公眾生活環(huán)境指導和整個人生經(jīng)營指導的高素質(zhì)綜合性公眾健康指導人才。據(jù)國際**機構(gòu)預測，未來中國將需要公眾營養(yǎng)師、公眾健康咨詢師約40萬人，公眾營養(yǎng)師、公眾健康咨詢師必將成為我國**熱門的職業(yè)之一。因此，建立一支職業(yè)化的高素質(zhì)、高水平的健康咨詢專業(yè)人員隊伍，為全社會提供健康健康咨詢服務(wù)，滿足社會大眾的健康健康需求勢在必行。已經(jīng)或準備從事健康咨詢師職業(yè)的人員，都應(yīng)經(jīng)過專門的職業(yè)培訓，通過參加鑒定獲得健康咨詢師職業(yè)資格證后方可從事健康咨詢活動。從事工作通過健康咨詢的技術(shù)與方法，為求助者解除健康問題提供咨詢服務(wù)。職業(yè)等級編輯語音健康咨詢師資格認證分為三...

又懂得公眾運動健身指導、公眾心理咨詢指導、公眾生活環(huán)境指導和整個人生經(jīng)營指導的高素質(zhì)綜合性公眾健康指導人才。據(jù)國際**機構(gòu)預測，未來中國將需要公眾營養(yǎng)師、公眾健康咨詢師約40萬人，公眾營養(yǎng)師、公眾健康咨詢師必將成為我國**熱門的職業(yè)之一。因此，建立一支職業(yè)化的高素質(zhì)、高水平的健康咨詢專業(yè)人員隊伍，為全社會提供健康健康咨詢服務(wù)，滿足社會大眾的健康健康需求勢在必行。已經(jīng)或準備從事健康咨詢師職業(yè)的人員，都應(yīng)經(jīng)過專門的職業(yè)培訓，通過參加鑒定獲得健康咨詢師職業(yè)資格證后方可從事健康咨詢活動。從事工作通過健康咨詢的技術(shù)與方法，為求助者解除健康問題提供咨詢服務(wù)。職業(yè)等級編輯語音健康咨詢師資格認證分為三...

經(jīng)初級健康咨詢師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。3、具有其他專業(yè)本科以上學歷，經(jīng)初級健康咨詢師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。中級健康咨詢師（具備以下條件之一者）1、具有健康學、教育學、醫(yī)學專業(yè)碩士學位，經(jīng)中級健康咨詢師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。2、取得健康咨詢師三級職業(yè)資格證書，連續(xù)從事健康咨詢工作滿3年，經(jīng)中級健康咨詢師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書者。3、具有健康學、教育學、醫(yī)學中級及以上專業(yè)技術(shù)職業(yè)任職資格，經(jīng)健康咨詢師中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書，連續(xù)從事健康咨詢工作滿3年。高級健康咨詢師（具備以下條件之一者）1、...

2001--2010年）中華人民共和國食品衛(wèi)生法***章總則第二章食品的衛(wèi)生第三章食品添加劑的衛(wèi)生第四章食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備的衛(wèi)生第五章食品衛(wèi)生標準和管理辦法的制定第六章食品衛(wèi)生管理第七章食品衛(wèi)生監(jiān)督第八章法律責任第九章附則營養(yǎng)師培訓教程習題***部分基礎(chǔ)理論知識***章人體解剖生理學及食物的消化吸收第二章能量和營養(yǎng)素第三章各類食品的營養(yǎng)價值第四章食品加工與烹飪第五章營養(yǎng)缺乏營養(yǎng)過量第六章不同生活時期的營養(yǎng)第七章不同環(huán)境和職業(yè)人員的營養(yǎng)第八章疾病與營養(yǎng)第九章營養(yǎng)強化與保健食品第二部分操作技能助理營養(yǎng)師操作技能***章食物選擇第二章食譜編制第三章營養(yǎng)評論第四章營養(yǎng)教育營養(yǎng)...

學習內(nèi)容編輯語音公共營養(yǎng)師學習的內(nèi)容主要有：營養(yǎng)學基礎(chǔ)、現(xiàn)代醫(yī)學基礎(chǔ)、人群營養(yǎng)基礎(chǔ)、食物衛(wèi)生基礎(chǔ)、營養(yǎng)咨詢和教育、食品營養(yǎng)評價、膳食營養(yǎng)指導與疾病預防、人體營養(yǎng)狀況測定和評價、社區(qū)營養(yǎng)管理和干預等。重點學習并掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調(diào)、營養(yǎng)等內(nèi)容和技能。通過考試，成績合格者將頒發(fā)公共營養(yǎng)師國家職業(yè)資格證。職業(yè)培訓編輯語音公共營養(yǎng)師取得從業(yè)資格（勞部發(fā)[1994]98號文件第六條規(guī)定“勞動部負責以技能為主的職業(yè)資格鑒定和證書的核發(fā)與管理”）后，從事促進社會公眾健康工作的專業(yè)人員。我國的營養(yǎng)專業(yè)人才十分緊缺，公共營養(yǎng)師的就業(yè)前景非常廣闊。公共營養(yǎng)師可以針對健康和亞健康人群做營養(yǎng)咨詢、...

要改變這種狀況，需要大量具備良好職業(yè)道德的公共營養(yǎng)師走向社會指導我們的居民的飲食和消費，提供正確的營養(yǎng)知識，而不是被利益驅(qū)使，誤導消費。二、理論知識體系：飲食的復雜性決定了由飲食引起的健康問題的復雜性，體現(xiàn)在居民正受到營養(yǎng)不良和營養(yǎng)失衡的雙重困擾，這決定了公共營養(yǎng)師必須具備非常***專業(yè)的知識體系，包括兩大系十五類內(nèi)容：西醫(yī)營養(yǎng)學（生理生化、基礎(chǔ)營養(yǎng)、食品營養(yǎng)、人群營養(yǎng)、烹飪營養(yǎng)、臨床營養(yǎng)、西營評價）和中醫(yī)營養(yǎng)學（中醫(yī)基礎(chǔ)、中醫(yī)體質(zhì)、中醫(yī)理論、中營評價、食物性能、常用食品、體質(zhì)營養(yǎng)、滋補膳食）。怎樣作到兩大知識體系的融會貫通，需要從業(yè)者長期的專業(yè)學習知識積累，這是合格的公共營養(yǎng)師應(yīng)具備...

上）***章人體解剖生理學及食物的消化吸收***節(jié)人體解剖生理學基礎(chǔ)第二節(jié)食物的消化吸收第二章能量和營養(yǎng)素***節(jié)基礎(chǔ)概念第二節(jié)蛋白質(zhì)第三節(jié)脂類第四節(jié)碳水化合物第五節(jié)常量元素第六節(jié)微量元素第七節(jié)維生素第八節(jié)水和膳食纖維第三章各類食品營養(yǎng)價值***節(jié)食品營養(yǎng)截止評定及意義第二節(jié)谷類食品營養(yǎng)價值第三節(jié)豆類及其制品營養(yǎng)價值第四節(jié)蔬菜和水果營養(yǎng)價值第五節(jié)禽肉及魚類營養(yǎng)價值第六節(jié)蛋類和奶類及其制品營養(yǎng)價值第七節(jié)各類食品的衛(wèi)生要求第八節(jié)食物中毒及其預防第四章食品加工與烹飪***節(jié)食品加工技術(shù)第二節(jié)烹飪學第五章營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)過量***節(jié)營養(yǎng)缺乏病概述第二節(jié)蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良第三節(jié)維生素缺乏病第四節(jié)...

又懂得公眾運動健身指導、公眾心理咨詢指導、公眾生活環(huán)境指導和整個人生經(jīng)營指導的高素質(zhì)綜合性公眾健康指導人才。據(jù)國際**機構(gòu)預測，未來中國將需要公眾營養(yǎng)師、公眾健康咨詢師約40萬人，公眾營養(yǎng)師、公眾健康咨詢師必將成為我國**熱門的職業(yè)之一。因此，建立一支職業(yè)化的高素質(zhì)、高水平的健康咨詢專業(yè)人員隊伍，為全社會提供健康健康咨詢服務(wù)，滿足社會大眾的健康健康需求勢在必行。已經(jīng)或準備從事健康咨詢師職業(yè)的人員，都應(yīng)經(jīng)過專門的職業(yè)培訓，通過參加鑒定獲得健康咨詢師職業(yè)資格證后方可從事健康咨詢活動。從事工作通過健康咨詢的技術(shù)與方法，為求助者解除健康問題提供咨詢服務(wù)。職業(yè)等級編輯語音健康咨詢師資格認證分為三...

下）助理營養(yǎng)師操作技能***章食物選擇***節(jié)人體的營養(yǎng)需要第二節(jié)植物性食物的營養(yǎng)價值第三節(jié)植物性營養(yǎng)的選購第二章食譜編制***節(jié)膳食營養(yǎng)成分計算第二節(jié)平衡膳食第三章營養(yǎng)評論膳食調(diào)查第四章餐飲衛(wèi)生要求與管理宣教營養(yǎng)師操作技能***章食物選擇***節(jié)食物的營養(yǎng)價值第二節(jié)營養(yǎng)強化食品第三節(jié)膳食補充劑第四節(jié)食品污染的識別及防治第五節(jié)各類食品的衛(wèi)生要求第二章食譜編制特殊人群的食譜編制第三章營養(yǎng)評論營養(yǎng)狀況的測定第四章營養(yǎng)教育***節(jié)飲食行為與健康關(guān)系第二節(jié)科普創(chuàng)作于應(yīng)用高級營養(yǎng)師操作技能***章食物選擇食品資源第二章食譜編制***節(jié)營養(yǎng)缺乏患者食譜的編制第二節(jié)常見病的膳食安排第三章營養(yǎng)評論**...

職業(yè)意義編輯語音國民營養(yǎng)與健康狀況是反映一個國家或者地區(qū)經(jīng)濟與社會發(fā)展、衛(wèi)生保健水平和人口素質(zhì)的重要指標。良好的營養(yǎng)和健康狀況既是社會經(jīng)濟發(fā)展的基礎(chǔ)，也是社會經(jīng)濟發(fā)展的目標。在美國及日本等發(fā)達國家，國家都通過立法形式確定了營養(yǎng)師的法定地位，一把來說營養(yǎng)師的社會地位及管理模式與醫(yī)生類似。我國營養(yǎng)師認證管理以前都集中于從事臨床營養(yǎng)***的醫(yī)生，采取執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試或衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)資格認證的形式來管理，衛(wèi)生部負責此項工作。各醫(yī)學院校沒有設(shè)立專門營養(yǎng)專業(yè)。但這類營養(yǎng)專業(yè)人員都集中于醫(yī)院等醫(yī)療機構(gòu)。這種管理及培養(yǎng)體制，相較于我國國民的營養(yǎng)狀況，形成了專業(yè)營養(yǎng)人員特別是為公眾提供營養(yǎng)服務(wù)人員的巨大缺口，...

為求助者解除健康問題提供咨詢服務(wù)。職業(yè)等級編輯語音健康咨詢師資格認證分為三個層次：初級健康咨詢師（職業(yè)等級3級）、中級健康咨詢（職業(yè)等級2級）和高級健康咨詢師（職業(yè)等級1級）人員范圍編輯語音1、專門從事提供健康咨詢服務(wù)的專業(yè)服務(wù)人員;2、專門從事健康咨詢服務(wù)活動的設(shè)計、組織和實施的人員;3、專門從事行業(yè)研究和專業(yè)推廣人員;4、從事與本行業(yè)相關(guān)的工作人員。申報條件編輯語音初級健康咨詢師（具備以下條件之一者）1、具有健康學、教育學、醫(yī)學專業(yè)本科及以上學歷。2、具有健康學、教育學、醫(yī)學專業(yè)大專學歷，經(jīng)初級健康咨詢師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。3、具有其他專業(yè)本科以上學歷，經(jīng)初級...

學習內(nèi)容編輯語音公共營養(yǎng)師學習的內(nèi)容主要有：營養(yǎng)學基礎(chǔ)、現(xiàn)代醫(yī)學基礎(chǔ)、人群營養(yǎng)基礎(chǔ)、食物衛(wèi)生基礎(chǔ)、營養(yǎng)咨詢和教育、食品營養(yǎng)評價、膳食營養(yǎng)指導與疾病預防、人體營養(yǎng)狀況測定和評價、社區(qū)營養(yǎng)管理和干預等。重點學習并掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調(diào)、營養(yǎng)等內(nèi)容和技能。通過考試，成績合格者將頒發(fā)公共營養(yǎng)師國家職業(yè)資格證。職業(yè)培訓編輯語音公共營養(yǎng)師取得從業(yè)資格（勞部發(fā)[1994]98號文件第六條規(guī)定“勞動部負責以技能為主的職業(yè)資格鑒定和證書的核發(fā)與管理”）后，從事促進社會公眾健康工作的專業(yè)人員。我國的營養(yǎng)專業(yè)人才十分緊缺，公共營養(yǎng)師的就業(yè)前景非常廣闊。公共營養(yǎng)師可以針對健康和亞健康人群做營養(yǎng)咨詢、...

學習內(nèi)容編輯語音公共營養(yǎng)師學習的內(nèi)容主要有：營養(yǎng)學基礎(chǔ)、現(xiàn)代醫(yī)學基礎(chǔ)、人群營養(yǎng)基礎(chǔ)、食物衛(wèi)生基礎(chǔ)、營養(yǎng)咨詢和教育、食品營養(yǎng)評價、膳食營養(yǎng)指導與疾病預防、人體營養(yǎng)狀況測定和評價、社區(qū)營養(yǎng)管理和干預等。重點學習并掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調(diào)、營養(yǎng)等內(nèi)容和技能。通過考試，成績合格者將頒發(fā)公共營養(yǎng)師國家職業(yè)資格證。職業(yè)培訓編輯語音公共營養(yǎng)師取得從業(yè)資格（勞部發(fā)[1994]98號文件第六條規(guī)定“勞動部負責以技能為主的職業(yè)資格鑒定和證書的核發(fā)與管理”）后，從事促進社會公眾健康工作的專業(yè)人員。我國的營養(yǎng)專業(yè)人才十分緊缺，公共營養(yǎng)師的就業(yè)前景非常廣闊。公共營養(yǎng)師可以針對健康和亞健康人群做營養(yǎng)咨詢、...