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如何目測茶色素是不是小分子？在溶解茶色素的時(shí)候，不要把茶色素直接倒入杯中，而是先在杯中倒入水，然后把茶色素從上面直接倒進(jìn)裝滿水的杯中，這個(gè)時(shí)...

在普洱茶發(fā)酵過程中，大量的多酚類、兒茶素、黃酮類物質(zhì)、茶紅素和水溶性寡糖均大幅度下降，但茶褐素類物質(zhì)增加，這說明茶褐素是普洱茶重要的色素類物...

茶色素的純度如何辨別？茶色素包含茶黃素、茶紅素、茶褐素，其中茶黃素和茶紅素是相對(duì)不穩(wěn)定物質(zhì)，一般我們講茶色素的純度是指茶色素中穩(wěn)定物質(zhì)茶褐素...

綠茶給我們帶來了某種文化上的影響，它是東方神秘色彩的體現(xiàn)，給西方人的生活與健康帶來了愜意，飲茶體現(xiàn)了一種魅力與睦鄰精神。法國有一個(gè)很有意思的...