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近幾年來，老鄭發(fā)現(xiàn)，他所在的城市定制酒氛圍越來越濃厚，周邊賣定制酒的店鋪就有三家，其中一家剛剛裝修好開業(yè)。去年，老鄭兩個(gè)朋友家的孩子結(jié)婚，都是用的定制酒，自己侄兒結(jié)婚也是用的定制酒，效果都還不錯(cuò)。對于這種變化，身為老酒友的老鄭感受頗深，他認(rèn)為私人定制越來越受歡...

醬香白酒有較高的酸度：醬香白酒主要以乳酸和乙酸為主，而且酸度是其他白酒的幾倍。在中醫(yī)中，酸有軟化血管的作用;就連在西醫(yī)中也有吃酸性的東西有利于身體健康的說法。有一些醬香白酒喝了以后后味會(huì)帶點(diǎn)酸味，所以說適當(dāng)?shù)暮柔u香白酒對身體的健康是有幫助的。 。。。白酒易揮發(fā)...

作為我國優(yōu)良的白酒之一，貴州老醬酒自問世以來就備受人們喜愛。貴州老醬酒有著豐富的歷史文化底蘊(yùn)和獨(dú)特的釀造工藝，因此深受消費(fèi)者的歡迎。下面，我將針對貴州老醬酒怎么樣的特點(diǎn)和品鑒方法進(jìn)行分析。貴州老醬酒的特點(diǎn)：貴州老醬酒，是貴州省本土的傳統(tǒng)名酒，以高粱、小麥和純凈...

封壇的價(jià)值稀缺性、珍藏性、傳承性！中國醬香酒釀酒大師、茅臺醬香之一王啟洪指出，醬酒講究七分釀、三分調(diào)、十分藏，藏是非常關(guān)鍵的一環(huán)。酒在壇中封藏，醇化老熟地更加完全，風(fēng)味和口感都有質(zhì)的飛越。藏酒是種文化也是愛好，熱愛封壇藏酒的人，在尋求藏品本身的價(jià)值的同時(shí)，也要...

中國人對白酒的喜愛是刻在骨子里的,其已經(jīng)從一種消費(fèi)品變成了一種文化介質(zhì),90%以上的人情往來都有白酒出現(xiàn),幾杯酒下肚讓人能感受到放松,讓人之間的隔閡打開,更能拉進(jìn)關(guān)系。只不過白酒價(jià)格的高漲也讓很多普通酒友感到頭疼,于是較近幾年倒是出現(xiàn)了很多定制白酒。這種酒并非...

這里整理了幾個(gè)關(guān)于優(yōu)良醬酒的特點(diǎn)，這里我們就來深聊一下，看完后，說不定你就可以成為鑒酒大師了，以后再也不喝劣質(zhì)醬酒。醬酒的工藝是所有香型白酒中較復(fù)雜的。用的固態(tài)坤沙工藝和“12987”工序，過程相對復(fù)雜，要經(jīng)過2次投料、7次取酒、8次發(fā)酵、9次蒸煮，整個(gè)生產(chǎn)周...

選原料要求高： 選用優(yōu)良的茅臺鎮(zhèn)本地糯高粱、小麥和赤水河水等。茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐募t纓子糯高粱皮厚、粒小、淀粉含量高，耐蒸煮，能經(jīng)受住多次發(fā)酵和蒸煮的工藝過程，為釀造優(yōu)良醬酒提供了理想的原料。小麥則是制作酒曲的重要原料，優(yōu)良小麥制成的酒曲能為醬酒的發(fā)酵提供充足的發(fā)酵動(dòng)...

品鑒步驟：將醬香型老酒倒入品鑒杯中，輕輕晃動(dòng)，觀察酒液的色澤和掛杯情況。醬香型老酒通常呈微黃色或無色透明，掛杯情況因酒而異，但一般較為明顯。將品鑒杯輕輕舉起，靠近鼻尖，輕輕嗅聞酒香。醬香型老酒的香氣濃郁而復(fù)雜，包括醬香、焦香、糊香等多種香氣成分。通過聞香，可以...

【口感風(fēng)味獨(dú)特】口感醇厚柔順：經(jīng)過長時(shí)間的窖藏，老醬酒中的刺激性物質(zhì)如甲醇、乙醛等大量揮發(fā)，同時(shí)酒精分子與水分子締合更加緊密，使酒體變得更加柔和。入口時(shí)，口感醇厚，綿柔順滑，不會(huì)有辛辣、刺激的感覺，讓人能夠輕松品味到酒的美妙滋味。風(fēng)味層次豐富：老醬酒的香氣濃郁...

以定制內(nèi)容分，根據(jù)定制內(nèi)容不同，定制酒可分兩大類：包裝定制酒：不管是包裝還是酒都是供給方提供，給客戶設(shè)計(jì)包裝，提供酒瓶外觀、祝福語、刻字等個(gè)性化服務(wù)定制，但是品牌名稱是客戶的，這類定制酒的文化、藝術(shù)含量較高，對酒質(zhì)要求也比較嚴(yán)格。酒質(zhì)定制酒：這類酒主要是提供酒...

深厚的文化底蘊(yùn) —— 對傳統(tǒng)文化的致敬與傳承。潮印雅韻酒不僅是一種美酒，更是對傳統(tǒng)文化的致敬與傳承。它將中國經(jīng)典的梅蘭竹菊文化元素與酒文化相結(jié)合，使人們在品嘗美酒的同時(shí)，也能感受到傳統(tǒng)文化的魅力。在中國傳統(tǒng)文化中，酒文化占據(jù)著重要的地位。酒不僅是一種飲品，更是...

品鑒之道：在細(xì)節(jié)中感受美好。對于國釀酒的品鑒，不光是對酒的感官享受，更是一種修行。在品鑒的過程中，酒友們會(huì)細(xì)細(xì)品味其獨(dú)特的香氣與口感。國釀酒的醬香突出，陳香舒適，酒體細(xì)膩圓潤，綿甜味長，空杯留香持久。這些細(xì)節(jié)，正是醬香白酒的魅力所在。當(dāng)酒入喉，醇厚的味道如同一...

在這個(gè)快速發(fā)展的時(shí)代，我們常常容易忽略那些需要時(shí)間去打磨和沉淀出的東西。然而，在潮州這片熱土上，通過五年與八年的匠心勾兌，以及廣濟(jì)橋所承載的人文精神，我們看到了傳統(tǒng)與現(xiàn)代完美融合的一面。選擇喝上一杯潮印經(jīng)典酒，就是選擇了一段悠久歷史、一份執(zhí)著追求、一種生活態(tài)度...

給酒友們分享一下醬香白酒的好處：醬香白酒與其他香型白酒有著不同的釀造工藝，醬香白酒與其他香型白酒有著不同的釀造工藝，一瓶醬香白酒在釀造的過程中需要經(jīng)過兩次投料、端午制曲、重陽下沙、七次取酒、八次發(fā)酵、九次蒸煮、然后儲(chǔ)存、勾兌、才能進(jìn)入消費(fèi)市場，從中需要經(jīng)過至少...

不同年份醬香酒的區(qū)別大致可以概括如下：1-5年：這個(gè)階段的醬香酒，口感可能還比較刺激，香氣尚未完全成熟。5-10年：酒體開始變得協(xié)調(diào)，口感逐漸柔和，香氣開始豐富。10-20年：這個(gè)階段的醬香酒，香氣和口感都已經(jīng)比較成熟，開始展現(xiàn)老酒的風(fēng)采。20年以上：經(jīng)過長時(shí)...

老醬酒的歷史淵源：老醬酒的起源可以追溯到西漢時(shí)期，那時(shí)被稱為枸醬酒。傳說在漢武帝時(shí)期，枸醬酒就已經(jīng)在仁懷一帶流行，被漢武帝稱贊為"甘美之"。到了唐宋時(shí)期，醬香型白酒在市場上開始受到歡迎，甚至成為了婚嫁的必備品。到了明清時(shí)期，隨著釀酒工藝的成熟，醬香型白酒聲名鵲...

其實(shí)，醬香酒無論是從釀造工藝、口感、價(jià)值以及品嘗技巧，都包含了不少的學(xué)問，醬酒君整理了10個(gè)關(guān)于優(yōu)良醬酒的特點(diǎn)，這里我們就來深聊一下，看完后，再也不喝劣質(zhì)醬酒。1.醬香酒的釀造工藝？醬酒的工藝是所有香型白酒中較復(fù)雜的。用的固態(tài)坤沙工藝和“12987”工序，過程...

文化底蘊(yùn)：梅蘭竹菊的傳承。梅花傲雪而立，是堅(jiān)強(qiáng)與高潔的象征；蘭花清香四溢，表示著優(yōu)雅與內(nèi)斂；竹子挺拔而柔韌，寓意著堅(jiān)忍不拔；而菊花則在秋風(fēng)中綻放，展現(xiàn)出淡泊明志的氣質(zhì)。這四君子的精神貫穿于中華民族五千年的歷史長河中，成為文人墨客所推崇的重要符號。潮印雅韻酒將這...

在獨(dú)特性上，仰韶酒業(yè)通過將傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代化生物技術(shù)相結(jié)合，獨(dú)有“九糧四陶、多香融合”釀造工藝，形成了陶融香“平衡、協(xié)調(diào)、圓潤”的品質(zhì)風(fēng)味特點(diǎn)，開創(chuàng)了中國白酒陶香品類的先河，賦予了仰韶酒莊·封壇酒獨(dú)特的主要價(jià)值。封壇酒精選高粱、小麥、小米、玉米、大米、糯米、...

縱觀整個(gè)酒水市場我們不難發(fā)現(xiàn)，醬酒可謂是酒水市場上不可忽視的美酒佳釀。中國醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未來必然是百花齊放，各種細(xì)分品類層出不窮，在醬酒自身口感多樣性的基礎(chǔ)上，不斷分化，進(jìn)而形成中國醬酒品類的新流派。那么醬酒的特點(diǎn)是什么，為什么老醬酒越醒越香，好酒越來越貴呢?...

梅、蘭、竹、菊，自古以來就被中國人視為 “四君子”，表示著高潔、堅(jiān)韌、雅致等美好品質(zhì)。瓶身上的梅花，在嚴(yán)寒中獨(dú)自綻放，象征著堅(jiān)韌不拔的品格和不屈不撓的精神；蘭花的優(yōu)雅高潔，寓意著君子的高尚品德和淡泊名利的心境；竹子的挺拔堅(jiān)韌，表示著正直、不屈的氣節(jié)；菊花的淡雅...

封壇酒：封壇酒較早是以供品的形式出現(xiàn)在古代的祭祀儀式中，以酒封壇，向神靈祈福，表達(dá)對神明的敬重與感恩。經(jīng)過歷史的演化，“封壇”被賦予了更多人文情懷的內(nèi)涵，完成了從祭祀儀式到封壇祈愿的蛻變，諸如“女兒紅”“狀元紅”這樣的封壇酒也應(yīng)運(yùn)而生。 封壇老酒，空杯留香，回...

姜是老的辣，酒是陳的香。存儲(chǔ)的時(shí)間越長，酒的口感會(huì)變得溫潤醇厚。因?yàn)榫圃诖娣诺倪^程中，酒中的醇類物質(zhì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)。存了二十年的酒一定比十年的酒好喝嗎？存了多久的酒味道較為醇美呢？一般來說，5年、8年、10年這三個(gè)年份的優(yōu)良醬酒，都十分適...

定制酒特性：稀缺性，定制酒為滿足特定客戶而制，對釀酒資源和釀酒工藝有極為嚴(yán)格的要求，涵蓋了考究的釀酒工藝和品質(zhì)服務(wù)；同時(shí)由于定制客戶的個(gè)性化介入使每一瓶定制酒都是獨(dú)特、無法復(fù)制的珍品。復(fù)雜性，定制酒不是量產(chǎn)酒，所有生產(chǎn)流程都不惜一切代價(jià)追求極好，工藝不厭繁復(fù)和...

在中國的嶺南大地，有一座歷史悠久、文化璀璨的城市 —— 潮州。這里，古老的城墻與現(xiàn)代化的建筑交相輝映，傳統(tǒng)的民俗與時(shí)尚的潮流和諧共生。而潮印醬酒潮州印象，就如同這座城市的一張獨(dú)特名片，不僅展現(xiàn)了品質(zhì)的醬酒魅力，更是將潮州文化的精髓展現(xiàn)得淋漓盡致。它巧妙地融合了...

近幾年來，老鄭發(fā)現(xiàn)，他所在的城市定制酒氛圍越來越濃厚，周邊賣定制酒的店鋪就有三家，其中一家剛剛裝修好開業(yè)。去年，老鄭兩個(gè)朋友家的孩子結(jié)婚，都是用的定制酒，自己侄兒結(jié)婚也是用的定制酒，效果都還不錯(cuò)。對于這種變化，身為老酒友的老鄭感受頗深，他認(rèn)為私人定制越來越受歡...

在浩瀚的中華酒文化中，潮汕地區(qū)的酒文化以其獨(dú)特的韻味和深厚的文化底蘊(yùn)而獨(dú)樹一幟。在這片被大海環(huán)抱的土地上，潮汕人不僅以精細(xì)的手工藝、豐富的美食文化聞名遐邇，更以團(tuán)結(jié)拼搏的精神著稱于世。在這樣的背景下，一款名為“潮印團(tuán)結(jié)酒”的醬香型白酒應(yīng)運(yùn)而生，它不光是一款美酒...

對于酒企而言，可能想要做好定制酒一條龍的服務(wù)，難度也越來越大。但是，如果只針對其中某一個(gè)環(huán)節(jié)做出優(yōu)勢特色，或許更容易出彩。尤其對于中小酒企而言，這也是一條可以見到成果的錯(cuò)位發(fā)展路徑。名酒研究所了解到，今年就有貴州的醬酒企業(yè)靠著定制實(shí)現(xiàn)了逆勢增長。此外，參與到定...

長時(shí)間的存放，酒里面辛辣、刺激、不利于身體健康的醇類，醛類物質(zhì)會(huì)蒸發(fā)掉，酒就會(huì)變得更香更好喝。一瓶優(yōu)良老酒貯存多年后，喝了不容易上頭，對身體還有一定的好處。存了二、三十年的酒一定比十年的酒好喝嗎？其實(shí)不然。當(dāng)酒中的酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)達(dá)到一種平衡，如果這時(shí)...

傳承與創(chuàng)新的結(jié)合，潮印醬酒喜宴秉持著傳統(tǒng)手工釀造的理念，嚴(yán)選優(yōu)良的糧食作為原料，配合自然的水源。在五年和八年陳釀的基礎(chǔ)上，經(jīng)過精心勾調(diào)而成，它所蘊(yùn)含的不僅是一份甘醇的滋味，更是承了幾代釀酒師的匠心與智慧。每一滴潮印醬酒都凝聚著時(shí)間的沉淀，酒體豐滿，味道醇厚，入...