手工制作,傳統(tǒng)工藝,五百年歷史。大鍋蒸制,手工揉+鐵鍋蒸+木頭燒+天然水+專用面粉+傳統(tǒng)工藝”造就了高品質(zhì)的邢羅鍋大饅頭。大饅頭是山東的一項(xiàng)傳統(tǒng)技藝，因采用獨(dú)特的傳統(tǒng)制作工藝，口感地道，自然獨(dú)特，深受消費(fèi)者歡迎。隨著時(shí)代的的發(fā)展，邢羅鍋饅頭早已成為家喻戶曉的特產(chǎn)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、上海以及東南亞、港澳臺(tái)地區(qū)，邢羅鍋大饅頭還被評選為中國的特色面點(diǎn)。邢羅鍋饅頭由中國餐飲杰出企業(yè)家邢XX始創(chuàng)，他致力于發(fā)揚(yáng)山東傳統(tǒng)面食文化，將傳承自太爺爺?shù)酿z頭配方，結(jié)合傳統(tǒng)山東面食文化和習(xí)俗，加上邢氏家族一代又一代的傳承與創(chuàng)新，研制出既傳承了傳統(tǒng)面食文化，又形成獨(dú)具特色的邢羅鍋面食文化。因選料嚴(yán)格、制作天然、原麥面香、文化傳承，而廣受好評和追捧。 無論是從產(chǎn)品特色，還是文化內(nèi)涵，邢羅鍋饅頭在山東面食文化發(fā)展歷程中都堪稱獨(dú)樹一幟、可挑大梁的佳品。 說起山東，您能想到哪些？ 提起山東，很多人就能想起白花花的大饅頭，倍兒香。要說這山東的大饅頭，還真是有特點(diǎn)，酥軟、味美，要是就上一口白菜燉粉條，那味道更絕了。 山東饅頭品種： 1.山東簽子饅頭 簽子饅頭又稱簽子饃饃、尖饃饃、高樁饃饃、杠頭饃饃等，山東省特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，起源于山東平原縣恩城鎮(zhèn)，歷史悠久。此饅頭的起源據(jù)說已有五百年的歷史，興起于清乾隆年間，直到現(xiàn)在每到過年家家戶戶都蒸食。簽子饅頭好看、好吃、好拿，孩子特別喜愛吃。孩子每到過年時(shí)會(huì)等著饅頭出鍋，爭著搶吃饅頭尖，因?yàn)楫?dāng)?shù)亓鱾髦粋€(gè)說法：吃饅頭吃尖，長大了做官。簽子饃饃軟而有勁，香甜可口。好的簽子饅頭彎成圈，皮不裂肉不斷。簽子饃饃是插在筷子上蒸熟而成，筷子又名簽子，所以叫簽子饅頭。 2.山東高樁饃 高樁饃是商城縣歷史悠久的傳統(tǒng)面食之一，又名千層饃，在當(dāng)?shù)厥忻嫔现辽僖延?0年沒有見到過了。但很多老城關(guān)人一直有高樁饃情結(jié)，多年之后從沒剪斷對它的牽掛。 高樁饃體形雄勁優(yōu)美，圓圓的高筒形玉體，宛如秦始皇兵馬俑一樣傲然雄立。高樁饃之名取自它的外形，面粉饃，個(gè)頭高（相比較普通饃饃而言），形狀如樁，頂部呈半圓形，底部向上凹進(jìn)。成型后高約12厘米，直徑6厘米左右。是用面粉、酒糟清液和水發(fā)酵后人工反復(fù)揣揉做成坯子后蒸制而成的。色白光亮，皮薄如紙，饃瓤干爽，自然分層，聞之清香，食之爽口，耐嚼微甜，吃時(shí)可一層一層剝至饃心，就著酒肉，邊聊邊食，簡直就是一種特美享受，尤其是冬天，薄片被炭火烘烤之后更加酥脆香甜，在那個(gè)物質(zhì)匱乏時(shí)期，也經(jīng)常被當(dāng)作點(diǎn)心食用。 3.山東花餑餑 花餑餑習(xí)俗歷史悠久，至今仍然流傳于煙臺(tái)市區(qū)、萊州、蓬萊、龍口、招遠(yuǎn)、棲霞、牟平及周邊地區(qū)。聰明、勤勞的膠東農(nóng)村婦女在各種傳統(tǒng)節(jié)日期間，用面團(tuán)做出鴛鴦、鯉魚、龍、鳳、壽桃等寓意造型，蒸熟涼透，再點(diǎn)染五彩繽紛的顏色，便成了一件件非常生動(dòng)的藝術(shù)品，用以祭祀、觀賞、食用或饋贈(zèng)親友等。 花餑餑可塑性強(qiáng)，有很好的表現(xiàn)力，捏制風(fēng)格古樸自然，造型或敦厚或靈巧，是自然崇拜、宗教思想和心理意識的綜合載體。膠東花餑餑是民間托物寄情、喜慶豐收、祈福長壽的生活藝術(shù)品。膠東花餑餑按人生禮儀、歲時(shí)節(jié)物和各地習(xí)俗，通常分為“結(jié)婚”、“送三”、“百歲”、“過年”等幾個(gè)大類別。膠東花餑餑在技法上，不同地域各有特色，風(fēng)格迥異。 膠東花餑餑習(xí)俗是膠東婦女根據(jù)地域特色、節(jié)日和生活習(xí)俗而創(chuàng)造的一種藝術(shù)樣式，它生存于勞動(dòng)者深厚的生活土壤中，體現(xiàn)了人類藝術(shù)淳樸的審美觀念和精神品質(zhì)，具有鮮明的藝術(shù)特色和生活情趣。 邢羅鍋饃饃面向全國招商加盟全國推廣。邢羅鍋饃饃讓你體驗(yàn)小時(shí)候媽媽的味道。