檸檬酸是一種廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥、化妝品等領(lǐng)域的有機酸。它不僅具有酸味，還具有清新的香氣和豐富的營養(yǎng)價值。本文將從檸檬酸的來源、性質(zhì)、應(yīng)用和營養(yǎng)價值等方面進行介紹和宣傳。一、檸檬酸的來源檸檬酸初是從檸檬中提取出來的，因此得名。檸檬酸還可以從其他柑橘類水果中提取，如橙、柚子、酸橙等。此外，檸檬酸還可以通過微生物發(fā)酵、化學(xué)合成等方式獲得。無論是從天然還是人工合成的角度來看，檸檬酸都是一種安全、可靠的食品添加劑。二、檸檬酸的性質(zhì)檸檬酸是一種無色、透明的晶體，具有酸味和清新的香氣。它可以溶于水、乙醇和等溶劑中，但不溶于石油醚。檸檬酸的酸度較弱，pH值約為2.2-2.5。在食品和飲料中，檸檬酸可以作為酸味劑、防腐劑、抗氧化劑等多種用途。蘇州暢久化工科技有限公司為您提供檸檬酸，歡迎新老客戶來電！工業(yè)級檸檬酸代理商
檸檬酸是機體內(nèi)三羧酸循環(huán)的中間產(chǎn)物，參與大物質(zhì)的氧化分解過程，參與機體能量代謝。在機體三羧酸循環(huán)中，檸檬酸由檸檬酸合成酶催化乙酰輔酶A轉(zhuǎn)化而來。轉(zhuǎn)化而來的檸檬酸或者從食物來的檸檬酸進入細胞線粒體后，在烏頭酸酶、異檸檬酸脫氫酶作用下，生成大量ATP，直接為機體提供大量的能量，促進機體生長發(fā)育，因此，檸檬酸又被稱為初級代謝產(chǎn)物促生長劑。檸檬酸是機體內(nèi)三羧酸循環(huán)的中間產(chǎn)物，參與大物質(zhì)的氧化分解過程，參與機體能量代謝。在機體三羧酸循環(huán)中，檸檬酸由檸檬酸合成酶催化乙酰輔酶A轉(zhuǎn)化而來。轉(zhuǎn)化而來的檸檬酸或者從食物來的檸檬酸進入細胞線粒體后，在烏頭酸酶、異檸檬酸脫氫酶作用下，生成大量ATP，直接為機體提供大量的能量，促進機體生長發(fā)育，因此，檸檬酸又被稱為初級代謝產(chǎn)物促生長劑。 連云港檸檬酸蘇州暢久化工科技有限公司為您提供檸檬酸，有想法的不要錯過哦！
天然檸檬酸在自然界中分布很廣，天然的檸檬酸存在于植物如檸檬、柑橘、菠蘿等果實和動物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的檸檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物質(zhì)發(fā)酵而制得的。很多種水果和蔬菜，尤其是柑橘屬的水果中都含有較多的檸檬酸，特別是檸檬和青檸——它們含有大量檸檬酸，在干燥之后，含量可達8%（在果汁中的含量大約為47g/L）。在柑橘屬水果中，檸檬酸的含量介于橙和葡萄的0.005mol/L和檸檬和青檸的0.30mol/L之間。這個含量隨著不同的栽培種和植物的生長情況而有所變化。
檸檬酸是一種食品防腐劑，并且是化妝品，藥品和飲料等產(chǎn)品的成分。這種酸能在保健食品店，藥店和超市等地方買到。從生產(chǎn)之日算起，檸檬酸的保質(zhì)期是三年。在原始密封容器內(nèi)保存，這種酸的化學(xué)構(gòu)成和效力能保持穩(wěn)定至少5年時間。存儲用放在原來的瓶子或容器中不加稀疏的保存。讓這種酸的相對濕度保持在50%，溫度范圍在10-30攝氏度之間。溫度超過40攝氏度會使顆粒狀檸檬酸變硬。不要在這種酸中加水或其它液體，這會降低其效力。遵循產(chǎn)品包裝上的建議和使用說明。這種酸刺激皮膚和眼睛，因此應(yīng)遠離眼睛，粘膜組織，以及開放性傷口。檸檬酸，就選蘇州暢久化工科技有限公司，用戶的信賴之選。
通常情況下，淀粉類物質(zhì)為檸檬酸的主要來源。首先將淀粉質(zhì)的原料粉碎，然后給粉碎的原料加入適量的水并攪拌，將拌合料進行發(fā)酵，發(fā)酵之后通過過濾得到濾液，在濾液中加入碳酸鈣發(fā)生中和反應(yīng)，過濾出檸檬酸鈣，使用硫酸對檸檬酸鈣進行酸解并過濾，對濾液進行離子交換脫色，之后濃縮、結(jié)晶，再干燥就得到了白色粉末狀的檸檬酸。檸檬酸生產(chǎn)廢物主要來自發(fā)酵和提取工序中產(chǎn)生的廢中和液、濃糖水、洗糖水、洗罐水和洗濾布水，洗罐水的濃度比較高，但相對于濃糖水，其水量較小，濃糖水的水量比較大，且濃度較高，剩余各項廢水的濃度以及水量都較低。蘇州暢久化工科技有限公司為您提供檸檬酸，有需求可以來電咨詢！南京檸檬酸公司
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檸檬酸為食用酸類，可增強體內(nèi)正常代謝，適當(dāng)?shù)膭┝繉θ梭w無害。在某些食品中加入檸檬酸后口感好，并可促進食欲，在中國允許果醬、飲料、罐頭和糖果中使用檸檬酸。 [5] 基于檸檬酸對鈣的代謝可產(chǎn)生的影響，經(jīng)常食用罐頭、飲料、果醬、酸味糖果的人們，特別是孩子，要注意補鈣，多喝牛奶、魚頭、魚骨湯、吃些小蝦皮等，以免導(dǎo)致血鈣不足而影響健康，胃潰瘍、胃酸過多、齲齒和糖尿病患者不宜經(jīng)常食用檸檬酸。檸檬酸不能加在純奶里， 否則會引起純奶凝固。乳制品行業(yè)常把檸檬酸配成10%左右的溶液加入低濃度的牛奶溶液中，加入時應(yīng)快速的攪拌。工業(yè)級檸檬酸代理商