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濮陽養(yǎng)生粥鋪加盟哪家好

來源: 發(fā)布時間:2022-05-01

其實在4年前,秦超就做了一個主打外賣的粥品牌,短時間內(nèi)做到了近200家門店。如今幾湯砂鍋粥這個項目,也是在上一次創(chuàng)業(yè)中優(yōu)化精進的結(jié)果。尤其在對加盟商賦能方面,秦超一直本著共同富裕的初心,強調(diào)精細化經(jīng)營,提高人效、提升效率。關(guān)于加盟門店的管理制度更是事無巨細,包括后廚的設計、動線的調(diào)整等,重要還是加強培訓各門店落實食品安全意識??梢哉f,加盟商只要做到每天嚴格按照門店管理制度實施,就不會出現(xiàn)食品問題。在監(jiān)督板塊也配備了督導開展定期巡店,有著明確的獎懲機制。堂食的門店外賣一般不超過150單,如果超過這個數(shù)字,必然會集中爆單,就無法平衡到店顧客的體驗了。濮陽養(yǎng)生粥鋪加盟哪家好

另一方面,幾湯砂鍋粥如今有了蘑菇資本這樣的外部合伙人,發(fā)展更是如虎添翼,此輪融資將主要用于品牌建設和優(yōu)化。據(jù)記者了解,蘑菇資本已搭建專業(yè)化的投前增值服務體系,涉及企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃、頂層設計、運營體系、食品安全、供應鏈建設、人才推薦、品牌傳播、數(shù)據(jù)支持、財稅規(guī)劃、上市輔導等一系列服務內(nèi)容。同時也期待與更多的餐飲創(chuàng)業(yè)者攜手同行,彼此賦能,一起用知識和資本推動餐飲產(chǎn)業(yè)變革。秦超所說,相比那些純外賣店選址比較快,一年能開500甚至800家,幾湯對選址很嚴格,因此也會走得慢一些,一年只能開二三百家,但他相信,慢慢走才比較快。徐州早餐粥鋪加盟哪家好另一方面,幾湯砂鍋粥如今有了蘑菇資本這樣的外部合伙人,發(fā)展更是如虎添翼。

從零開始的二次創(chuàng)業(yè)秦超開始意識到,外賣今后的發(fā)展今后會有更大的空間,遠不止現(xiàn)在。他相信,伴隨著手機移動端的普及、網(wǎng)速的提高,外賣今后會成為剛需?!叭绻f電商是效仿的是美國市場的亞馬遜,那外賣這件事就是中國人的。而且國內(nèi)有幾個億的體量,這個在全世界都沒有。這從技術(shù)、人效方方面面都是有很大意義的,我也堅信自己在做一件非常有意義的事情?!绷硪环矫妫爻X得自己還年輕,他覺得自己沒必要去守著三五個店,要做點事,要實現(xiàn)更大的價值。也要帶著他的團隊,讓他們也實現(xiàn)更大的價值。

外賣能帶來量的增長,砂鍋粥能帶來質(zhì)的提升,記者總結(jié)幾湯砂鍋粥的定位,就是從粥這個大品類里聚焦細分的砂鍋粥,從廉價外賣粥的紅海里取少有的粥。無論是跟主打堂食的粥品牌還是外賣粥品牌相比,幾湯砂鍋粥都具有明顯的區(qū)隔。提升品牌力要做到堂食和外賣兩條腿走路,就是要兼顧品質(zhì)出品和效率出品,這對砂鍋粥無疑是個考驗。因為在大部分人的認知中,砂鍋粥就是用一個個小砂鍋一份份熬制才有那種線性的口感。而潮汕砂鍋粥之所以沒有獲得外賣風口的加持,原因也在于此,口感確實不錯,但裝到盒子里,一個小時后到達顧客手里,幾乎就感覺不出來它是砂鍋現(xiàn)熬的,還是提前備好的了。幾湯砂鍋粥在這方面做了創(chuàng)新優(yōu)化,不用小鍋熬制,那樣出餐效率跟不上,但大米湯底是在門店現(xiàn)熬的,然后加入海鮮湯底或咸味湯底,堂食的出品仍舊用砂鍋盛放,外賣出品則會在包裝形式上做優(yōu)化,提升價值感,很大程度地還原砂鍋現(xiàn)熬口感。小吃會根據(jù)各地的消費喜好/習慣做微調(diào),產(chǎn)品本地化有利于跨區(qū)域擴張。

除此之外,秦超認為,給消費者傳遞品牌價值感,**重要的渠道其實是堂食門店。線上的話很難體現(xiàn),因為平臺的店鋪裝飾、營銷策劃都大同小異。相比不太在意曝光度的作坊式純外賣店,幾湯砂鍋粥一般會選址在沙縣小吃、蘭州拉面、米線店等小快餐店旁邊,有一定線下人流量的同時,也會形成一定的客戶認知:“這個品牌有實體店面,是值得信賴的”。在這方面去花一些心思,做到比其他快餐店更干凈衛(wèi)生有人氣有調(diào)性,就是比較好的品牌廣告。幾湯砂鍋粥在這方面做了創(chuàng)新優(yōu)化,不用小鍋熬制。便捷粥鋪加盟費用

大部分人的認知中,砂鍋粥就是用一個個小砂鍋一份份熬制才有那種線性的口感。濮陽養(yǎng)生粥鋪加盟哪家好

外賣能帶來量的增長,砂鍋粥能帶來質(zhì)的提升,記者總結(jié)幾湯砂鍋粥的定位,就是從粥這個大品類里聚焦細分的砂鍋粥,從廉價外賣粥的紅海里取少有的粥。無論是跟主打堂食的粥品牌還是外賣粥品牌相比,幾湯砂鍋粥都具有明顯的區(qū)隔。不過,因為砂鍋粥本身的特性,一般砂鍋粥品牌都只能以堂食為主,而做外賣粥的也大多數(shù)是外賣店,幾湯砂鍋粥如何在這之間找到平衡并獲得規(guī)?;瘮U張呢?控制單量,保持堂食和外賣的比例在4:6記者了解到,除了一二線城市的商圈,幾湯砂鍋粥會以純外賣的店面形式去呈現(xiàn),其他地方全部走的是“堂食+外賣”的模式。也就是說,幾湯砂鍋粥的主體店面都是以外賣為主的社區(qū)店,跟三米、曼玲、江川右等外賣粥品牌相比,堂食比重占的比較大。濮陽養(yǎng)生粥鋪加盟哪家好

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