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特色粥鋪加盟培訓

來源: 發(fā)布時間:2022-05-22

幾湯砂鍋粥作為加盟品牌非常難得的一點,還在于不盲目擴張,就像秦超所說,相比那些純外賣店選址比較快,一年能開500甚至800家,幾湯對選址很嚴格,因此也會走得慢一些,一年只能開二三百家,但他相信,慢慢走才比較快。另一方面,幾湯砂鍋粥如今有了蘑菇資本這樣的外部合伙人,發(fā)展更是如虎添翼,此輪融資將主要用于品牌建設和優(yōu)化。據記者了解,蘑菇資本已搭建專業(yè)化的投前增值服務體系,涉及企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃、頂層設計、運營體系、食品安全、供應鏈建設、人才推薦、品牌傳播、數(shù)據支持、財稅規(guī)劃、上市輔導等一系列服務內容。據品牌方介紹,幾湯砂鍋粥的產品結構中,有15~30款粥品,和15-30款小吃。特色粥鋪加盟培訓

對于加盟這件事,秦超始終堅守初心。當下餐飲加盟品牌眾多,但并不是所有人都能做到像秦超這樣對加盟商負責。很多加盟品牌負責人是把加盟商帶進公司,在公司里面做幾個樣板店,讓加盟商挑一個品牌去做,對門店的后續(xù)經營不聞不問。但憑借著十年的門店直營經驗,從出餐、經營到門店管理,秦超能夠解決加盟商在前期遇到的任何問題,他也鼓勵自己的加盟商親力親為的參與到門店經營里。創(chuàng)業(yè)四年期間,優(yōu)糧制粥關了一百多家加盟店,但公司沒有發(fā)生過任何糾紛。焦作清火粥鋪加盟連鎖店尤其在對加盟商賦能方面,秦超一直本著共同富裕的初心,強調精細化經營.

另一方面,幾湯砂鍋粥如今有了蘑菇資本這樣的外部合伙人,發(fā)展更是如虎添翼,此輪融資將主要用于品牌建設和優(yōu)化。據記者了解,蘑菇資本已搭建專業(yè)化的投前增值服務體系,涉及企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃、頂層設計、運營體系、食品安全、供應鏈建設、人才推薦、品牌傳播、數(shù)據支持、財稅規(guī)劃、上市輔導等一系列服務內容。同時也期待與更多的餐飲創(chuàng)業(yè)者攜手同行,彼此賦能,一起用知識和資本推動餐飲產業(yè)變革。秦超所說,相比那些純外賣店選址比較快,一年能開500甚至800家,幾湯對選址很嚴格,因此也會走得慢一些,一年只能開二三百家,但他相信,慢慢走才比較快。

全季節(jié)、全時段,全場景、全人群覆蓋的天然優(yōu)勢。隨著外賣平臺的崛起,粥品類也孕育出像三米粥鋪、曼玲粥店這樣門店突破千家的連鎖品牌,可以說,外賣加速了粥品類的連鎖化進程。但與此同時,隨著餐飲競爭日益激烈,“外賣粥”也陷入同質化嚴重、比拼低價搶單量的惡性競爭之中,主打“外賣粥”的連鎖品牌,其門店規(guī)模也陷入停滯不前。而記者注意到,誕生于南京的幾湯·鮮湯砂鍋粥,短短四個月開出60多家加盟門店,近官宣獲得了蘑菇資本1500萬元天使輪融資。據了解,蘑菇資本專業(yè)服務餐飲的垂直領域,主要以投前管理,天使投資,F(xiàn)A融資等服務為主,服務合作過的品牌有巴比饅頭,超能鹿戰(zhàn)隊,山溝溝的粉,滿分炸串等。小吃會根據各地的消費喜好/習慣做微調,產品本地化有利于跨區(qū)域擴張。

這樣的話,基本上一個2-3人的加盟門店,堂食營業(yè)額只做500~800元,不過堂食的毛利較高,而外賣能做到1800~2500元,綜合下來毛利能達到50%。秦超說,這樣的門店模型,他們之前有十來家門店在河南做了三年,存活率達到90%。事實上以上數(shù)字只是平均值,記者了解到,臘八節(jié)那天,有的門店只有三張桌子,堂食10個小時就做了近4000元的營業(yè)額,這也從側面反映出消費者對幾湯砂鍋粥品牌的認可。不需要跟他們(外賣粥品牌)比拼單量,只需要把我們的產品品質、包裝、體驗、品牌定位,做得比他們高一點點,就能溢價5~8元,這就是多出來的毛利空間?!痹谇爻磥?,總得有所取舍,所以,總營收當中,堂食的比重占到二到四成,側重外賣。特色粥鋪加盟培訓

就像秦超所說,相比那些純外賣店選址比較快,一年能開500甚至800家,幾湯對選址很嚴格。特色粥鋪加盟培訓

01從準公務員到多門店管理者憑借的成績和出色的表現(xiàn),秦超畢業(yè)后便進了鼓樓國家電網,沒多久就考上了常州的公務員。但秦超卻陷入了思考——在這樣的情況下想要買房買車,幾乎不可能。拿著大學時期攢下的一筆存款,秦超決定放手一搏,辭去工作,去常州開一家壽司加盟店。在做了這個大膽的決定后,秦超便開始全身心投入到壽司店的運營管理中。經過三年的潛心經營,一家加盟店陸陸續(xù)續(xù)開到了十家店。2015年,秦超遇到了自己創(chuàng)業(yè)生涯的個坎:日貨。壽司作為日式餐飲的,盡管秦超運營的是土生土長的本土品牌,但依舊受到了大范圍的,一時間訂單量急劇下降。在這一波潮下,秦超不得已關掉了半數(shù)以上的門店,只剩下了四家。特色粥鋪加盟培訓

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