在輕食健康風(fēng)的吹動下，不少演藝明星分享自己的輕食生活。過去數(shù)月來，尹正成為某網(wǎng)絡(luò)社交平臺的“紅人”，其每天分享的減脂食譜備受網(wǎng)友歡迎，甚至有線下餐廳將“尹正燜菜”作為正式菜肴推出。而在微博中，“關(guān)曉彤2個月午餐打卡”閱讀量目前已超過7億次。歐睿國際數(shù)據(jù)預(yù)計，2022年中國輕食代餐市場將達到1200億元人民幣。輕食代餐快速發(fā)展的背后，是中國人從“吃飽”“吃好”到“吃健康”飲食觀的轉(zhuǎn)變。2019年發(fā)布的《中國的糧食安全》白皮書顯示，與1996年相比，中國人均直接消費口糧減少，動物性食品、木本食物及蔬菜、瓜果等非糧食食物消費增加，食物更加多樣，飲食更加健康。一餐中的食材種類較多，食物多樣性比傳統(tǒng)西式快餐更好。輕食的烹調(diào)方法更常采用生食。四川纖度創(chuàng)意輕食外賣好吃嗎

什么是輕食？簡單來說就是“三低兩高”的餐食，低熱量、低脂肪、低鹽，高蛋白、高膳食纖維。不同于普通餐食，它更注重還原食材本身的味道，制作方法以涼拌、水煮、清蒸為主。其主要種子人群是減脂、健身人群，現(xiàn)在逐漸大眾化，70%左右消費者是女性。一些輕食賽道中的頭部品牌，已經(jīng)將門店版圖擴張到了全國市場。2020年5月，健身餐品牌超能鹿戰(zhàn)隊獲得了1200萬元的天使輪融資，目前已在全國150個省市區(qū)，開了400多家連鎖店。另一家輕食連鎖品牌沙野輕食，也開出了400多家門店。除了輕食創(chuàng)業(yè)品牌的崛起，傳統(tǒng)餐飲、健身服務(wù)企業(yè)也紛紛涌入輕食賽道。在近幾年，諸如元氣森林投資田園主義、麥當勞推出全新輕食系列產(chǎn)品——夏巴特系、keep發(fā)布新的健康輕食品牌keeplite等等。北京纖度創(chuàng)意輕食外賣怎么樣至于經(jīng)常被人們詬病的輕食里面的沙拉醬熱量高，沙拉醬的熱量確實是挺高的，基本一份餐也就幾十克的沙拉醬。

從用戶層面來看，樓下100主要瞄準的白領(lǐng)市場，并且非常注重品牌屬性?！跋鄬τ诤芏嗾偷耐赓u來說，下午茶的品牌屬性比較強，如此以來可以聚攏到高質(zhì)量的用戶。”季曉楊表示。在使用場景方面，輕食外賣主要瞄準的是辦公場景。季曉楊表示，美團、餓了么更多是的使用場景，就是說你在任何場景下都可以使用這兩大品牌。我們團隊把整個O2O分成了到店、到家、到辦公室三個場景，可能更多人會熟悉“到店”“到家”，“到店”的大眾點評和美團基本上做完了，“到家”的也有很多人在做。

大多數(shù)人選擇吃輕食都是為了減脂，養(yǎng)成健康規(guī)律的飲食習(xí)慣。輕食采用少油、少鹽、少糖的烹飪方法，口味相對比較清淡，沙拉醬汁起到了調(diào)和味道的重要作用。市場上有些無良輕食商家將低卡醬汁換成比較便宜的高熱量醬汁，比如一小杯沙拉醬約20克，其熱量相當于一個甜筒或者一碗米飯。所以很多人抱怨道：“輕食減脂越吃越胖，體重不但沒減反而增加”。前期講到市場上有些輕食商家對輕食營養(yǎng)學(xué)知識一竅不通，沒有遵循科學(xué)的營養(yǎng)學(xué)原則。隨意模仿網(wǎng)上輕食制作視頻并按照自己的喜好隨意搭配制作出輕食餐。甚至為了追求低熱量一味地減少輕食中的碳水和脂肪。長期食用這類輕食會導(dǎo)致人體新陳代謝緩慢，體重越來越難減，并且會出現(xiàn)低血糖和營養(yǎng)不良等癥狀。主要是因為輕食沙拉食品健康，營養(yǎng)豐富且脂肪含量低，使消費者能夠吃得健康，快樂和滿意。

輕食餐中的基底菜都是蔬菜水果，但是冷藏食物存在嗜冷菌繁殖的風(fēng)險。輕食餐的制作對蔬菜、水果的新鮮度和質(zhì)量有著非常高的要求，所以整個輕食生產(chǎn)加工過程中都需要嚴格的把控。市場上有些輕食店鋪存在食品安全風(fēng)險隱患。無良商家圖省事無視食品安全知識，不注重后廚衛(wèi)生，食材、輕食設(shè)備亂堆亂放，將不新鮮的食材作為輕食中的基底菜，不僅影響口感，而且損害人體健康。消費者有了比較差的體驗感后在市場上口耳相傳，讓人們對輕食留下了壞印象。中午正好吃個輕食沙拉，減少食量，增加生鮮蔬菜水果，讓胃腸休息一下。浙江共禾之約輕食外賣培訓(xùn)

輕食相比其他餐飲品類，熱量還是比較低的，比如選用的米返基本是糙米飯。四川纖度創(chuàng)意輕食外賣好吃嗎

近些年部分食品飲料子行業(yè)首先出現(xiàn)低增長甚至負增長,相比過去“黃金十年”呈現(xiàn)明顯減速特征。從有限責任公司（自然）企業(yè)自身來看,在十余年高速發(fā)展后,未來在銷量上的上升空間已經(jīng)不大,逐漸進入量穩(wěn)價升的階段。從現(xiàn)狀來看，在我國相關(guān)部門大力支持和引導(dǎo)下，餐飲企業(yè)管理;大型活動組織服務(wù);企業(yè)營銷策劃;電腦動畫設(shè)計;電腦圖文設(shè)計;廣告的設(shè)計、制作、代理及發(fā)布;攝影服務(wù);酒店企業(yè)管理;企業(yè)管理咨詢;餐飲服務(wù);展覽展示服務(wù);餐飲技術(shù)咨詢、技術(shù)轉(zhuǎn)讓;銷售:食品、文化用品、服裝鞋帽、電子產(chǎn)品、工藝品（不含象牙及其制品）、日用品;計算機系統(tǒng)集成服務(wù)﹔基礎(chǔ)軟件服務(wù);軟件開發(fā)。(以上經(jīng)營范圍不含國家法律、行政法規(guī)、決定禁止或限制的項目，依法須批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動)。在銷售和品牌發(fā)展上不斷探索與升級。預(yù)計餐飲企業(yè)管理;大型活動組織服務(wù);企業(yè)營銷策劃;電腦動畫設(shè)計;電腦圖文設(shè)計;廣告的設(shè)計、制作、代理及發(fā)布;攝影服務(wù);酒店企業(yè)管理;企業(yè)管理咨詢;餐飲服務(wù);展覽展示服務(wù);餐飲技術(shù)咨詢、技術(shù)轉(zhuǎn)讓;銷售:食品、文化用品、服裝鞋帽、電子產(chǎn)品、工藝品（不含象牙及其制品）、日用品;計算機系統(tǒng)集成服務(wù)﹔基礎(chǔ)軟件服務(wù);軟件開發(fā)。(以上經(jīng)營范圍不含國家法律、行政法規(guī)、決定禁止或限制的項目，依法須批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動)。行業(yè)將保持平穩(wěn)發(fā)展的趨勢。從產(chǎn)品角度，商品差異化較高，差異化意味著定價權(quán)，定價權(quán)意味著有可能獲得較高的收入穩(wěn)定性。構(gòu)建長期的差異化能力是消費品公司長期的追求，也是公司重點競爭力所在。一般初期靠產(chǎn)品功能的差異化獲得超額回報，但是銷售公司構(gòu)建長期穩(wěn)定差異化來源是樹立品牌。目前我國食品、飲料行業(yè)絕大多數(shù)細分領(lǐng)域已經(jīng)告別了高速成長期，未來機會要靠自下而上判斷公司競爭力變化，一方面包括加入資本回報率長期趨勢，另一方面判斷行業(yè)爭格局變化帶來的定價權(quán)變化，后階段成長主要源于壟斷收入。四川纖度創(chuàng)意輕食外賣好吃嗎

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