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重慶小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐早餐食譜

來源: 發(fā)布時間:2023-01-30

學(xué)生飲食注意:一日三餐,早餐為先:建議孩子要養(yǎng)成良好的飲食規(guī)律,不管在家還是在學(xué)校,考生要遵守“早吃好,午吃飽,晚吃少”的原則。一日之計在于晨,再怎么忙亂,早餐一定要吃,因為人體所需要的能量主要來自碳水化合物(糖類),學(xué)生早晨起床后,胃處于空虛狀態(tài),此時血糖水平也降到了進食水平。開始活動后,大腦和肌肉消耗糖,于是血糖水平會繼續(xù)下降,這時如果還不進餐或進食低質(zhì)早餐,體內(nèi)就沒有足夠的血糖可以消耗,人體會感到倦怠、疲勞、暴躁、易怒、沒精打采,反應(yīng)遲鈍。學(xué)齡兒童每天要攝入300毫升及以上的牛奶、酸奶或者相當(dāng)量的奶制品。重慶小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐早餐食譜

學(xué)生的飲食與營養(yǎng)應(yīng)該注意哪些?(一)、加強早餐。早餐的熱量要占全天的30%,質(zhì)量上也應(yīng)達到全天營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的1/3,它直接關(guān)系到學(xué)生能否有充沛的精力投入學(xué)習(xí),因此,要推行營養(yǎng)配餐員制度。(二)注重營養(yǎng)搭配、互補和平衡。營養(yǎng)素種類要齊全,數(shù)量要充足,比例要適當(dāng),提倡糧豆搭配和動植物食品混食,這樣可使?fàn)I養(yǎng)素之間取長補短,相互補充,提高營養(yǎng)素的利用率。如大米、小米、大豆、牛肉分別單獨食用,其蛋白質(zhì)的吸收利用率分別為77%、57%、64%和76%,若以上四種食物分別按39%、13%、22%和26%的比例混合食用,其蛋白質(zhì)的吸收利用率可達89%。具體到一日食譜的確定,一般選擇兩種以上的動物性原料,一至兩種豆制品及多種蔬菜,兩種以上糧谷類食物原料。重慶小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐早餐食譜保證能量、蛋白質(zhì)供應(yīng),每餐淀粉類+蛋白質(zhì)類+蔬菜類,湯水適量。

學(xué)生的飲食與營養(yǎng)應(yīng)該注意哪些?特殊要求。大學(xué)生作為腦力勞動者還有5個特殊要求值得關(guān)注:①控制能量的供給量。②多選富含不飽和脂肪酸,具有健腦功能的食物,如堅果類松子、葵花籽、芝麻、花生仁、胡桃等、種子類南瓜子、西瓜子、杏仁等、魚類、蝦類及牡蠣等水產(chǎn)品。③提高優(yōu)異蛋白質(zhì)的供給量,可多選擇鴨、兔、鵪鶉、魚、牛肉、大豆及其制品。④提供以單糖類為主的碳水化合物,多選擇玉米、小米、干棗、桂圓、蜂蜜等。⑤注意補充B族維生素,多選擇香菇、鮮魚、核桃、芝麻等。

學(xué)生餐營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn):預(yù)防缺乏。經(jīng)常提供下列礦物質(zhì)和維生素含量豐富的食物。富含鈣的食物:奶及奶制品、豆類、蝦皮、海帶、芝麻醬等。富含鐵的食物:動物肝臟、瘦肉、動物血、木耳等;同時搭配富含維生素c的食物,如深綠色的新鮮蔬菜和水果。富含維生素A的食物:動物肝臟、海產(chǎn)品、蛋類、深色蔬菜和水果等。如果日常食物提供的營養(yǎng)素不能滿足學(xué)生生長發(fā)育的需求,可鼓勵使用微量營養(yǎng)素強化食物,如強化面粉或大米、強化醬油或強化植物油等。控油限鹽。學(xué)生餐要清淡,每人每天烹調(diào)油用量不超過30g;控制食鹽攝入,包括醬油和其他食物的食鹽在內(nèi),提供的食鹽不超過每人每天6g。根據(jù)需要適當(dāng)加餐,但也要注意營養(yǎng)均衡,可適當(dāng)側(cè)重牛奶、雞蛋等。

配餐規(guī)范:學(xué)生餐配餐食譜由專業(yè)營養(yǎng)師配備,平衡膳食,各類食物的營養(yǎng)價值,以天為單位的日平均食物攝入量與招標(biāo)辦確定的供貨商簽訂協(xié)議,對供貨時間、方式、質(zhì)量、數(shù)量、安全責(zé)任等提出具體要求,及時配餐到校。具體貨商組織貨源;請縣質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、教育部門對食品進行抽查,包括驗查食品“三證”(營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品質(zhì)量檢驗報告,檢查運輸車輛安全衛(wèi)生是否符合要求等;商家組織送貨到校時,學(xué)校組織專人驗收合格后方能入庫;的食品,必須由學(xué)生簽好字,并將每樣食品留樣,建立食品質(zhì)量檔案。晚餐設(shè)計量的35-40%,宜清淡為主,選擇脂肪少,易消化的食物。上海中小學(xué)生營養(yǎng)餐

在晚餐的時候,各種營養(yǎng)元素都應(yīng)該攝入,而且應(yīng)該占全體各種營養(yǎng)元素的30%-50%。重慶小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐早餐食譜

小學(xué)生的飲食禁忌:不吃剩菜剩飯:對于小學(xué)生來說,一定是不要吃剩飯,先做現(xiàn)吃,在生活中很多人都是非常的節(jié)儉的,尤其是對于一些上了歲數(shù)的老年人來說,經(jīng)常是會一些飯會吃很多頓。這些飯的營養(yǎng)價值是會有效的折扣的,而且里面的各種細(xì)菌也是大量的繁殖,所以我們在吃了之后就是會容易引起中毒,盡可能是不要讓孩子吃隔夜飯了。作為家長在給孩子做飯的時候一方面是要結(jié)合孩子的口味,做一些他們愿意吃的食物,另一方面也是要注意營養(yǎng)搭配,讓孩子不單是能夠健康成長,也是要幫助他們補充各種營養(yǎng)物質(zhì)。重慶小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐早餐食譜

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