海鮮魚缸管理需要以下幾點(diǎn)：1.要配合廚房，積極接受顧客對(duì)餐廳海鮮的投訴。2.做好員工、餐廳主管和服務(wù)員的新品種培訓(xùn)工作。3.檢查開(kāi)飯前后海產(chǎn)品池內(nèi)各類水產(chǎn)養(yǎng)殖情況，及時(shí)預(yù)防和醫(yī)療可能發(fā)生的各種疾病，并定期檢查水處理和供氧設(shè)備，防止事故發(fā)生，避免不必要的損害。4.對(duì)下屬員工的日常工作進(jìn)行考核和評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)糾正或進(jìn)行有針對(duì)性的培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)水平和工作能力。5.做好下屬員工的思想教育工作，防止缺斤短兩、生死調(diào)包等現(xiàn)象的發(fā)生。島式的海鮮魚缸，是一種觀賞價(jià)值很高的魚缸。昆山正規(guī)海鮮缸采購(gòu)

海鮮魚缸可分為：1.開(kāi)放式：開(kāi)放式的海鮮魚缸，相對(duì)于其他的海鮮魚缸，優(yōu)點(diǎn)是比較的實(shí)用并且直觀。并且這種開(kāi)放式的海鮮魚缸，既可以觀賞，又可以將不同水系的海鮮分類放在一起，十分的節(jié)省空間并且可放置海鮮多。這種開(kāi)放式的海鮮魚缸，對(duì)于任何的海鮮類的酒樓都十分的實(shí)用，也很適合。2.島式：島式的海鮮魚缸，是一種觀賞價(jià)值很高的魚缸，其實(shí)我們可以從名字上面看出來(lái)，島式魚缸可以將大廳里的立柱和魚缸很巧妙的結(jié)合起來(lái)。既可以觀賞，也可以起到將海鮮寄養(yǎng)在里面的效果，這種島式的魚缸，里面同樣可以寄養(yǎng)超過(guò)五種以上的海鮮，并且十分美觀，可以出現(xiàn)在各種酒樓飯店的大廳。昆山正規(guī)海鮮缸采購(gòu)海鮮缸需自備充氧電池，以防止海鮮因突然停電而死亡。

對(duì)于海鮮缸來(lái)說(shuō)，在對(duì)海鮮缸設(shè)計(jì)的時(shí)候，都應(yīng)該考慮到材料這一問(wèn)題，選材時(shí)刻一大關(guān)鍵，結(jié)構(gòu)材料可用磚混、玻璃；玻璃、鋼架，類型有封閉式、開(kāi)放式、島式、隔斷式、超市生鮮等等，給海鮮缸配上合理的設(shè)備配置也是海鮮缸設(shè)計(jì)里不小的一門學(xué)問(wèn)。海鮮缸制作標(biāo)準(zhǔn)如下：1.在海鮮缸的制作過(guò)程中，使用規(guī)定的衛(wèi)生用具，是保持海鮮缸制作規(guī)范的好辦法。2.海鮮缸制作的時(shí)候，地面不允許有任何的雜物，如果有雜物出現(xiàn)需要及時(shí)的進(jìn)行清理。3.海鮮缸使用的玻璃缸一定要保持明亮潔凈，否則會(huì)影響整個(gè)海鮮缸制作成品的效果。4.海鮮缸需要定期的進(jìn)行衛(wèi)生清潔，諸如過(guò)濾室之類的，一樣需要進(jìn)行定期的清理。5.保持海鮮缸下水道的暢通，確保海鮮缸良好水質(zhì)。

在酒店海鮮缸養(yǎng)殖中，首先要清楚地了解各種原料的生存情況。1.更換海鮮缸內(nèi)的活海鮮水、海鮮缸的衛(wèi)生消毒及過(guò)濾設(shè)施的清潔，每天進(jìn)行一次。2.在海產(chǎn)品池中放置保鮮魚時(shí)，采用在每層冰上放置兩層魚的方法，以達(dá)到較佳的保鮮效果。3.在工作后(9：00)和工作前(8：30)，海鮮缸的養(yǎng)魚戶將已死亡的原料及時(shí)丟棄，并加以保存和記錄，以便計(jì)算海產(chǎn)品池的死亡率，以反映海產(chǎn)品池的工作情況。4.對(duì)于客人選擇的海鮮或廚房使用的海鮮，必須有負(fù)責(zé)人的簽名，多用途清單和海鮮使用清單的記錄，以計(jì)算海鮮缸的銷售額并反映海鮮缸的退休。5.海鮮養(yǎng)殖人員應(yīng)每天對(duì)氧化設(shè)備和制冷設(shè)備的設(shè)施進(jìn)行檢查，確保氧氣供應(yīng)和制冷效果。海鮮缸需自備充氧電池，以防止因突然停電而死亡。6.當(dāng)設(shè)備在操作過(guò)程中被發(fā)現(xiàn)時(shí)，應(yīng)及時(shí)將設(shè)施發(fā)生故障的情況通知工程部門進(jìn)行維修。一般的海鮮缸都要求配置安裝制冷機(jī)。

海鮮缸按制作工藝分:1.磨邊將裁減到合適尺寸的玻璃的邊緣切口磨加工至平整，美觀，不具危險(xiǎn)性。采用特殊的玻璃刃磨機(jī)，一般切割為三面導(dǎo)向角磨削.2.拉筋：為防止魚缸注水后因水壓引起氣缸體泄漏或斷裂，采用局部加固(相當(dāng)于船舶龍骨結(jié)構(gòu))的方法，也用玻璃制成。一般用于氣缸體的頂部和底部邊緣。4玻璃膠：全稱硅酮玻璃膠，市場(chǎng)上玻璃膠的品種很多，有酸性玻璃膠、中性耐候膠、硅酸中性結(jié)構(gòu)膠、硅酮石材膠、中性防霉膠、中空玻璃膠、鋁塑板專門用的膠、等。海鮮缸位置不易離后廚太遠(yuǎn)方便傳菜殺魚。浦東飯店海鮮缸要多少錢

水泵是海鮮魚缸的重要組成部分，那么如何選擇海鮮魚缸水泵，如何選擇潛水泵呢？昆山正規(guī)海鮮缸采購(gòu)

海鮮缸養(yǎng)海魚我們?cè)撊绾闻渲煤Ｋ?？人工配置海水只要將人工海水鹽按照一定比例與水混合，海鮮缸定做，就可配制成與自然海水較接近的人工海水。其中，國(guó)產(chǎn)海水鹽含有20種微量元素，海水鹽含有40種微量元素。魚兒離不開(kāi)水，俗話也說(shuō)“養(yǎng)魚先養(yǎng)水”，沒(méi)有好的水，魚兒沒(méi)有辦法健康生長(zhǎng)，而且會(huì)因?yàn)閻毫拥乃|(zhì)環(huán)境而死去。作為資1深的養(yǎng)魚者，一定要懂得如何判斷魚缸中水質(zhì)的好壞。然后進(jìn)行合適的調(diào)整，為水族提供良好的水環(huán)境。既然要判斷魚缸中水質(zhì)的好壞，首先就要搞清楚“好水”的標(biāo)準(zhǔn)。古語(yǔ)云“水清則無(wú)魚”，但是污水也無(wú)法養(yǎng)魚哦。一般來(lái)說(shuō)，水質(zhì)清澈、柔韌而不膩，不像純凈水那樣清瘦不含一點(diǎn)其他物質(zhì)，也不能出現(xiàn)油膜、泡沫、蛋白蟲、以及細(xì)1菌和藻類暴發(fā)等水肥現(xiàn)象。昆山正規(guī)海鮮缸采購(gòu)

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