黑松露挑選時，注意松露的種類，法國產(chǎn)的名為黑松露，經(jīng)常被稱為perigordtruffle，色澤介于深棕色與黑色之間，黑松露外表崎嶇不平。意大利盛產(chǎn)的是白松露(Whitetruffles)，只在意大利和巴爾干半島的克羅地亞發(fā)現(xiàn)過白松露。色澤為輕微的金色，并帶有棕褐色或者奶白色的斑塊或者細(xì)小的紋理。黑松露氣味介于大蒜和更好的parmesancheese之間。除此之外，英國有紅紋黑松露、西班牙有紫松露，但論罕有及美味程度，都不及法國黑松露和意大利白松露。直至目前為止，還沒有養(yǎng)殖的松露出現(xiàn)，只有野生的。雞蛋是一種營養(yǎng)成分十分豐盛的食物，將其和黑松露一起煎著吃能夠?qū)烧叩臓I養(yǎng)更好的結(jié)合在一起。無錫黑松露壓片糖果產(chǎn)品供應(yīng)公司

黑松露為什么價比鉆石？生長環(huán)境挑剔，黑松露對生長環(huán)境非常挑剔，只要陽光、水分或者土壤的酸堿值稍有變化就無法生長。與蘑菇等一般菌類不同，松露的孢子不是通過風(fēng)進(jìn)行傳播，而是通過那些啃食松露的動物來傳播。松露主要生長在松樹、橡樹、榛樹、山毛櫸和橙樹下，這是因為松露不能進(jìn)行光合作用，無法單獨存活，必須借助與某些樹根之間的共生關(guān)系獲取養(yǎng)分。不易采集，黑松露生于地表以下，表面沒有任何痕跡，需要一批特殊的采集松露的“獵人”來尋找這種菌類。。在法國，過去人們把母豬當(dāng)作采集松露的得力助手，因為黑松露的氣味和誘發(fā)母豬性沖動的公豬身上發(fā)出的雄性的味道類似，因此可以在6米遠(yuǎn)的地方就能聞到埋在25厘米至30厘米深的地下的松露。但是母豬有貪吃松露的毛病，如果獵人沒有及時攔住，母豬找到松露時會瘋狂地將它拱出吃掉，為松露的采集造成了困難。因此黑松露也稱之為豬拱菌、塊菌。杭州黑松露壓片糖果產(chǎn)品哪家好黑松露內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)。

黑松露的真假區(qū)分辨別：松露更佳的食用期限是采摘之后3天內(nèi)，但是這么珍貴的食材有些家庭總舍不得一次性全部吃完，這個時候就需要保存起來了，那么，如何保存松露才可以延長它的食用期限呢的同時不流失松露的口感呢?米罐子保存，這一種傳統(tǒng)的保存松露的方法，做法也十分簡單，只要將松露放進(jìn)盛放米的罐中，一起密封保存就好了。因為米粒本就是吸濕氣的，將松露與米放在一起夠保持松露的干爽，不容易變壞。但是要注意，如果是新鮮采摘下的松露就不要先和米放在一起，放在冰箱里保存就可以了，這樣的話可以保存一周左右。

黑松露的營養(yǎng)價值：在黑松露中的營養(yǎng)價值是極為豐富的，首先黑松露中所含的蛋白質(zhì)、氨基酸的種類是非常多的，同時還可以通過吃黑松露的方法來幫助我們補充大量的不飽和脂肪酸，在黑松露中還擁有多種的維生素群存在，而且其中還有各種礦物質(zhì)元素的存在，其中的鋅、鐵、磷等我們?nèi)梭w所必需的微量元素，在黑松露中都是大量存在的，黑松露中還有鞘脂類、神經(jīng)酰胺、雄性酮、松露酸等代謝產(chǎn)物的存在，所以完全可以利用吃黑松露的方法來幫助人體補充營養(yǎng)。經(jīng)常食用黑松露能明顯增強抵抗力。

新鮮黑松露入口后的感覺會有爽脆而有厚實的堅果與蘑菇香。當(dāng)它與不同的新鮮食材相搭配，又會奇妙地結(jié)合呈現(xiàn)出另一番風(fēng)情。黑松露無論搭配在什么樣的菜式中，都是極其耀眼的明星，比方說普通家常的炒雞蛋，只要加入細(xì)碎的黑松露，它獨特的香氣，能使雞蛋頓時高大上起來，耐人尋味。品質(zhì)高的黑松露菌香味很特別，給人一種較為獨特的嗅覺感受，聞起來帶點森林泥土氣息和濃郁的蘑菇味，同時又有聞香師形容它散發(fā)麝香、酵母和蜂蜜味。究竟什么味道，每個人的感受可能都不一樣，但卻一試難忘，自古以來都有許多人為之著迷。黑松露的氣味也是非常獨特的，也有人聞過之后說一股臭味，也有人會說夾雜著臭雞蛋還有蒜味。黑松露壓片糖果價格

迄今為止，黑松露的食用歷史已經(jīng)有2000多年之久了，在不同的古書里都明確的記載著有黑松露菌的存在。無錫黑松露壓片糖果產(chǎn)品供應(yīng)公司

用錫紙將黑松露包裹起來再放入冰箱是常見的一種保存方式，也是保質(zhì)期較長的一種方式，大家可以嘗試選擇，但如果要說雙贏的話，還是建議用雞蛋保存法。用黑松露煮面也是挺美味的，也是一種很不錯的懶人做法，黑松露本身是可以和海蝦等海鮮一起搭配來吃的，黑松露可以切成顆粒狀，然后另一半加入黃油直接爆香，炒到八分熟的時候然后加入奶油和奶酪就可以了，將做好的料直接淋到做好的面上就行了。很多人都聽說過黑松露這種東西，但是大部分的人都沒有實質(zhì)性的見過或者是體驗過。無錫黑松露壓片糖果產(chǎn)品供應(yīng)公司

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